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冬天黄瓜怎么保存时间长新鲜
1、准备一盆清水，接着倒羞薪入适量的食盐，用手搅拌均匀，再把黄瓜放进去浸泡在水中，择羞这样可以维持黄瓜自身的呼吸作用。把盆放在通风阴凉的地方，每三到五天换一次水，这样可以保存黄瓜15天左右。
2、黄瓜保鲜冷库储藏，在库内贮藏期期间做好温度、湿度及气体成分的监控，科学管控帮助黄瓜安然度过储藏期。黄瓜保鲜冷库适宜温度为13℃，储藏期间库温库温要求在48小时内达到规定的储藏温度，库温要求稳定，波动不超过±1℃。
3、黄瓜保鲜冷库相对湿度应保持在90%~95%,如果高于此湿度黄瓜容易腐烂，湿度太低黄瓜易失水失重变软、皱缩,失去食用价值。湿度不足时可利用冷库加湿器为库内补湿，此外在库内前、中、后三处放置湿度计。湿度计要放在不受冷凝贪岔轿水影响和气流振动的地方,测量湿度的仪器精确度要求在±5%。
如何保存新鲜黄瓜过冬呢
1、将黄瓜清洗干净，切去头和尾部口感不好的部分，然后切成3~5毫米厚的片，切好后放入盆中，每放一层黄瓜都撒上一层薄薄的盐，最上面一层也要撒盐，全部装入盆内后再盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制半个小时以上，中间最好能上下翻翻面，让其腌制均匀。
2、保存黄瓜不要直接放冰箱，因为如果直接放冰箱冷藏室保存，不但很占空间，而且往往过不了多久黄瓜就会发蔫甚至腐烂；而如果直接放到冰箱冷冻保存，再解冻后的黄瓜就会变味、根本没法吃。
3、经过腌制刹水后，再将黄瓜片放到冰箱里保存，口感就不一样了，吃起来脆脆嫩嫩的，很有嚼劲，用来炒肉吃，别有一番风味，格外香！
冬天新鲜黄瓜怎么保存
在中国人的传统印象里，每到冬日许多人家就会大量购买并储存蔬菜畜肉，这样一来能偷个闲——少去几趟菜市场，二来也是因为冬天气温低，不用担心菜会腐烂发臭。大家都自有着一套储存菜品的方法，可是保存黄瓜的方法可是跟别的菜品不一样的，一旦失误就很容易导致黄瓜变质从而无法食用。那么接下来就由我来介绍一下冬天保存黄瓜的方法吧。
第一步：
我们准备一个干净的贮藏缸，然后往缸里加入十厘米左右深的清水。
第二步：
在距离水面三四厘米的位置上放置一个木架，架上铺木板之后我们再往木板上铺一层干净的麻袋或者是别的干净布料。
第三步：
然后将黄瓜的瓜柄朝外摆放，缸的正中心不要摆放黄瓜，使缸中心形成一个通风的洞，这个洞的作用是用来上下通气的。
第四步：
之后一直把黄瓜摆到离缸口十厘米左右的位置，摆的过程中不要大力晃动缸，以免黄瓜掉进水里。
第五步：
摆好黄瓜以后我们用牛皮纸之类的材料封严缸口，并用绳子围绕缸口几周绑紧，最后将缸放在阴凉处即可。
冬天黄瓜怎样保存不坏
1、准备一盆清水，接着倒入适量的食盐，用手搅拌均匀，再把黄瓜放进去浸泡在水中，这样可以维持黄瓜自身的呼吸作用。把盆放在通风阴凉的地方，每三到五天换一次水，这样可以保存黄瓜15天左右。
2、挑选新鲜黄瓜方法：在买黄瓜时，要挑选黄瓜上的小刺比较密集的，如果黄瓜上没有小刺或者小刺比较稀疏，那么就说明这根黄瓜已经不新鲜也不好吃了。
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