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吃橘子为什么手变黄
橘子皮上的红色药剂是苏丹红、橘子红2号等色素。
部分橘子的皮本身颜色就比较深，而且个别品种为了迎合消费者的喜好，会栽培出特别鲜艳红色的橘子，如果触摸表皮没有发现掉色现象的话，则是正常的果皮颜色，是对健康没有危害的，可以放心食用。
但有不良商贩在给水果消毒打蜡环节时，会使用苏丹红、橘子红2号等色素给水果染色，以便让其卖相更好看，但如果色素渗入桔瓤中，人体吃进去就会受到一定伤害。
桔子皮掉色手变红则不能吃。
如果是染过色的砂糖橘，它的表皮上面的小孔及果蒂的断面可能都是红色的，而且整个颜色看起来很不自然，购买时用纸巾擦一下，没染过色的湿巾擦拭后只能看到一点淡淡的黄色，染过色的砂糖橘会掉红色，这种橘子可能有加入工业蜡的性味，是不可以食用的。
因为其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害，如果长期食用往往会影响人的记忆力和免疫功能，有时候会出现一些贫血、记忆力减退等症状，最好尽快扔掉或找相关商家进行退换处理。
建议：
在桔子集中上市的时候购买食用，因为此时的橘子品相好，甜度高，商家无需进行染色，可最大程度避免沙糖桔染色食用的现象。
剥橘子皮手红了怎么回事
1.剥橘子手变红是因为橘子内有叶黄素，剥橘子使手指就会沾上叶黄素，手就因此而变黄或变为橙红色。
2.想要去掉手上的色素，可以用食盐、细沙粒等粗制颗粒在指甲表面反复摩擦，或者是用洗甲水清洗双手。
吃完橘子手变红了怎么回事
色素。
加色素常见于农户为了抢上市，卖高价，采摘过早，果实成熟度不够的情况。类胡萝卜素是脂溶性的，存在于桔皮的油性成分中，用手摸是不会掉色的，就算剥桔子也不可能把手染红。
但如果摸桔子手变红则肯定是使用了色素，这种橘子的色素含量很高，因此在购买时一定要注意，这种橘子并不是天然橘子，大部分都是催熟美化的橘子。
扩展资料：
橘子中含有丰富的营养成分，有降血脂，对于预防心血管疾病有着很大的作用。橘子含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐、铁等元素，橘子含有的胡萝卜素的含量比其它水果都要高。
常吃橘子的人患有高血压、糖尿病等的比率都比较低。橘子的全身都是宝，皮、肉、核、叶等都是可以入药的，在人们日常的生活中发挥着重要的。
为什么拨完橘子手上有红色呢
剥橘子手上有红色主要是因为橘子皮内含有一定的叶黄素，手指在剥橘子皮的时候，就会将里面的叶黄素挤出来并沾在手上，手就会因此而变黄、变红或变为橙红色。用盐、细沙等粗颗粒反复摩擦，手上的叶黄素就可以逐渐去除。
橘子为什么手上有红色
剥橘子吃的时候，会在手上留下橘子皮的汁液，干了之后就会留下橘皮的味道，久久不能消散。用柠檬汁洗手可以帮助去除手上残留的橘子味道。
将牙膏均匀涂抹在手上时，表面活性剂可以渗透溶解手部皮肤表面的残留物，用清水冲洗双手，橘子的残留也会被彻底去除，味道也会消失。
想要去除剥橘子时弄到手上的叶黄素，还可以用卸甲水来清洗双手。想要避免剥橘子出现染色的情况，可以带上一次性手套再剥。
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