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平菇的根部需要切掉
平菇的根部比较老。会影响口感。大部分人在使用的时候会选择切掉。
平菇的根部可以吃
平菇的根部是不可以吃的，因为太硬了，煮不烂，也炒不烂，反正我没吃过。
平菇怎么洗更干净
1、先用剪刀剪掉平菇的根，可以多剪点。这样平菇吃起来嫩些。
2、剪掉根部的平菇，撕成小块。
3、撕好的平菇。
4、先清洗两遍。
5、然后在平菇里放适量的水，加入少许的盐，将平菇泡在淡盐水里泡约15-20分钟。
6、泡完的平菇，再用清水淘洗一遍。
7、将洗净的平菇挤掉水分，捞出备用。
8、这样清洗平菇才会更干净。
蘑菇的根能吃吗
蘑菇根在不发生老化时是可以食用的，清洗干净即可烹饪。蘑菇根的营养和蘑菇是相差无几的，它含有的蛋白质含量在蔬菜中非常高，而且能够有效的降低体内的胆固醇含量，可以提高免疫能力，不过比较难烹饪，口感不如菇盖的细滑。
蘑菇根能吃吗
蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同，最适合食用的是新鲜的、幼嫩的蘑菇盖。菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑、口感好，而根部比较难烹制，所以最理想的吃法是把根最末端的部分剪掉。烹饪蘑菇的时候，最好不要提前浸泡，否则会有很多营养成分被溶解在水中，也不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。同时，蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，在烹调时要少加食盐。
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