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草鱼怎么做好吃不腥肉嫩
吃草鱼的时候方法是比较多的，其中草鱼豆腐就是很不错的一个选择，需要我们准备好草鱼、豆腐以及调味品，首先我们要把草鱼去鳞洗净，然后切成三段之后，把豆腐切成小方块，同时青蒜需要洗净之后切段备用。同时在锅中需要我们热油，然后放入鱼段进行煎炸，之后就可以加入酱油、料酒、白糖以及鸡汤，用小火进行焖煨。等到鱼肉入味之后，就可以放入豆腐块，然后用大火烧开，之后我们继续转成小火煨煮，焖烧5分钟之后就可以了，等到豆腐浮起的时候，加入青蒜末，再淋上一些鸡油就可以吃了。
糖醋草鱼同样是不错的一种草鱼吃法，需要准备好草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄，还需要准备好姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉以及各种调料品。首先要把番茄、香菇、洋葱洗净切成丝，然后把姜蒜洗净之后切片备用。然后把生抽、淀粉、盐以及半个鸡蛋液放在一起拌匀。在草鱼的表面切上一些十字刀，放入材料之后腌制上10分钟。在锅中热油，然后把鱼放下油锅中，炸到金黄色的时候就可以捞起沥油。需要我们在锅中放少许的油，爆香葱姜之后，再在其中放入番茄，然后用小火炒出汁。这时候就要在锅里继续的加入洋葱、香菇、青豆，然后放盐略炒，这时候就可以在锅中放上一碗清水。煮开之后加入适量的番茄酱、陈醋以及糖煮开。用水淀粉勾芡，再把汤汁淋在鱼上就可以了。
红烧草鱼是草鱼中非常好的一个吃法，需要我们准备好新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。首先要把草鱼洗干净，然后切成三厘米左右的轱辘状，放盆中备用。把调料全部放入其中，然后腌制上五小时。取出盆中的姜丝和葱段，放到小碗里备用。在锅中放入适量的菜籽油，烧到八成热的时候就可以把裹好淀粉的鱼块，依次的放入锅中，炸到两边变成金黄色的时候，取出干净的盘子，装入其中备用。把锅中剩下的油，把刚才小碗中的姜丝和葱段煸成黄色的时候，倒入适量的开水，然后依次放入鱼块，等到汤汁快干的时候就可以关火出锅。
好吃又不辣的草鱼简单做法 好吃又不辣的草鱼的烹饪方法
1、材料：草鱼500克（其他鱼也可以），葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
2、将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用；
3、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内；
4、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开；
5、开锅后，慢炖30分钟左右即可
不辣水煮鱼怎么做好吃
麻辣水煮鱼是大众喜欢的一道美食，红红的辣椒让人看起来就很有食欲。汤里面的各种食材会融入到鱼里，非常好吃。但是生活中有一部分人吃不了辣椒，但是又忘不了水煮鱼的美味。所以今天给大家介绍不辣水煮鱼，虽然没有辣椒的点缀，但是丝毫不影响鱼的美味，而且还能喝汤，比较养生。具体介绍不辣水煮鱼的做法。
方法一主料：草鱼1条;辅料：花生油3汤匙、食盐1.5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、细香葱1把、香菜1把、生菜150克、陈皮2小块、花椒1把、八角3个、香叶5片、芝麻油3汤匙、蚝油3汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、白糖1茶匙、花雕酒1茶匙、蛋白25克、玉米淀粉1.5茶匙、桂皮2小块、料酒2茶匙、鸡粉1茶匙、鸡汤适量
步骤：
1、把鱼处理好，去除头尾，片下鱼肉后把鱼肉切片
2、把鱼片冲洗干净用蛋白，淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟
3、把青菜和香菜洗净控水备用
4、切好姜、葱、蒜，准备好香料
5、起油锅把香料下锅
6、接着加入姜、葱、蒜煸出香味
7、把炒好的料连油一起移入汤锅，加入适量盐、糖、芝麻油、花雕酒、鸡精、胡椒粉、蚝油，倒入煮沸的鸡汤
8、把鱼头，鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟、把鱼片滑入锅中，用筷子拔散、接着加入蒜叶大火煮1分钟
9、最后把生菜和香菜下锅，用锅中的温度把菜烫软即可
烹饪技巧
鱼片下锅后大火一分钟即可，太久肉质会变老
配菜可以选自己喜欢的来放，比如豆芽，白菜等，但不易熟的需要先焯水。
方法二食材明细
鳊鱼、豆芽、葱姜蒜香菜、干辣椒、熟花生、花椒。
1、鱼买回来后洗好，加入切好的葱、姜、料酒、醋、盐稍微腌一下，我腌了半个多小时吧，人家说腌3个小时左右比较好，我没管那么多~
2、腌好后把鱼肉片成片状~我买的是整段的鱼肉，片起来容易些，大家忽略我的刀工...片鱼片是技术活~
3、片好的鱼片加生粉和五香粉去水分，腌着...
4、腌鱼的这段时间中，豆芽焯水后铺在碗底，家里木有深的碗，只好装在盆子里...
5、葱姜蒜香菜切好~
6、锅里下葱姜蒜花椒炒香
7、加入秘籍--老干妈豆豉酱，香味一下子就出来了，颜色也变的好看了
8、加入水烧开，家里有高汤的话最好加高汤，那样味道会鲜美好多，水烧开后加点盐
9、下鱼片，将鱼片烫熟，煮的时间久了的话鱼肉就会老，不介意的话可以多煮一会
10、将煮好的鱼倒到铺好豆芽的盆子里，面上洒香菜段，熟花生碎锅中另起油，放入干辣椒段，花椒，烹一下，浇入盆中~~
11、当当~~做好了，这样的水煮鱼鲜香又没有那么辣，适合某人的口味，可惜我还是怀念正宗川菜水煮鱼，满盆的飘的都是红辣椒，香辣香辣的感觉~~
方法三1/6 先把鱼洗净切成薄片备用，然后加适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制3小时入味。然后再把西红柿洗净，一半切成丁用炒制汤汁用，一半切成块状。鞭笋处掉壳洗净切为片，葱和姜切成末备用。
2/6 热锅冷油把西红柿丁炒制成汤汁。
3/6 然后加适量的开水在锅里，地剩下的西红柿片、鞭笋片、姜末一起放入锅中闷煮5分钟。
4/6 最后打开盖子调入适量的盐、白糖调味，再把腌制好的鱼片放入锅中。
5/6 等鱼片变色即可（鱼片易熟下锅后半分钟受色即可，时间长口感会变老易碎。）加入适量的鸡精调味。最后加入葱末起锅盛盘即可。
不辣的烤鱼的做法大全 步骤
食材用料
一条鱼
土豆 一个相克食物
藕 一小节相克食物
豆芽 适量
黄豆酱，豆鼓 两大勺
洋葱 半个相克食物
葱，香菜 适量
孜然粉，花椒，姜片，料酒 适量
不辣的烤鱼的做法
11.洗干净鱼，用料酒，盐，香油，姜片腌制30分钟。
22.准备好配菜。
33.烤盘上铺锡纸，擦油，放上洋葱，再放上鱼，放进烤箱，200度烤20分钟。
44.烧热油，放黄豆酱，豆鼓爆炒，放进配菜，放水，放盐和糖，调好味道，煮五分钟。
55.将煮好的配菜浇上烤好的鱼上面，再放入烤箱烤五分钟。
66.烤鱼上放上香菜和葱花，开吃了。
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