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紫薯仙豆糕最简单的做法
1、食材：紫薯150克，荔浦芋头150克，黄油20克，炼乳35克，细砂糖30克，全蛋液55克，玉米淀粉50克，低筋面粉100克。
2、紫薯、荔浦芋头洗净去皮，切成薄片或细长条，放到盘子中。（盘子受热面积大，可以更快的把紫薯芋头蒸熟）
3、蒸锅水烧开，将装有紫薯芋头的盘子放入蒸屉中，大火蒸15分钟左右，可以用筷子轻松的将紫薯芋头戳烂就行了。
4、趁热将紫薯芋头放到保鲜袋里，用擀面杖擀压成泥。
5、取20g黄油隔水加热至融化。
6、将紫薯芋头泥放入碗中，加入融化的黄油、炼乳、细砂糖，用手揉匀即可。
7、香芋紫薯馅就做好了，直接吃也非常好吃，配方不是很甜，喜欢甜的小伙伴可以多加糖。
8、将过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、全蛋液加入黄油中，用筷子搅拌成絮状用手揉成光滑面团即可。
9、将香芋紫薯泥分成10份，每份约35g，揉成圆球。（如果特别黏手可以把馅料放冷冻里冻上10分钟，方便待会包馅。最好不要用炒锅炒，炒完的馅料会比较干比较噎。当然如果特别湿黏，可能是蒸的时候进了太多水汽，可以炒几下收收水份。如果想做爆浆拉丝的仙豆糕，可以用28g紫薯芋头泥包入7g马苏里拉做馅料）
10、将面团分成10个面剂子，每个约28g。将面剂子擀成饺子皮状，放上香芋紫薯馅。
11、借助虎口的力量把馅料包好，收口处捏紧，揉成圆球。借助刮板或硬纸板将仙豆糕大致整形成正方体。
12、平底锅小火烧热，薄薄的刷一层油，将仙豆糕放入锅中小火慢煎定型。每个面煎制发白后迅速翻面，直至六个面全部煎至发白。（这一步是为了给各面快速定型，如果每面煎至金黄后再煎下一个面，很容易造成各面大小不均匀。）
13、快速定型后，继续用小火将各面煎至金黄就可以出锅了。（边角处不容易煎到，可以用手按一按，一定要煎至发白才算熟了。）
仙豆糕是什么
近日有一款甜品被称之为网红，这就是仙豆糕，没尝过的人都开始好奇其味道。那么，仙豆糕是用什么做的？仙豆糕好吃吗？
仙豆糕是用什么做的
美味的“仙豆糕”是一个个可爱又呆萌的“小方块”!
仙豆糕，也叫虎皮饽饽，老北京小吃。是由黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆这五种豆类混合而成。方方正正的很像骰子。天津店暂时只有原味的，想吃紫薯恐怕要耐心再等等了。
原味
原味的内馅儿，有5种豆子糅合在一起，馅料非常得足!
用料很新鲜，口感绵软滑嫩，口感像“豌豆黄”，却没有那么甜腻，更加清爽。一口气吃个一斤无负担不觉得齁——
紫薯味
这个紫薯馅儿完全就是紫薯原本的甜味和口感，不像很多紫薯泥甜得齁——
紫薯伴着淡淡的奶香味，焦脆的外皮丰富了口感，紫薯爱好者一定要试试看哟!
仙豆糕好吃吗
最棒的当然是：新鲜出炉的味道!刚出炉的味道最为焦脆干爽!
放了一段时间表皮变软的话，也不要怕!用小锅煎一下或者烤箱烤一下味道又是超级棒!
放冰箱里冷藏一会儿再吃!挖着内馅儿吃简直像在吃冰淇淋!!!!!
这种方方正正的造型的糕点不多，皮薄，馅满，热吃外皮有一点脆的感觉，里面豆馅很扎实、细腻。没有一点渣子和豆皮。味道上的亮点就是没什么附加的味道，吃的主要是豆香，丝毫不甜，少油少糖健康清新。
存放方法
将仙豆糕用保鲜膜密封，然后放置于低温、干燥的环境下保存，如果短时间食用可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能会让仙豆糕浸入水分，影响口感，所以不可以长时间冷藏。
仙豆糕是哪里的特产东北
仙豆糕是一种比较软糯的小吃糕点，属于北京的特色小吃，所以有开仙豆糕的店铺都会标有老北京的字样。仙豆糕外表是白黄色的，里面是一些红葡萄干的馅，或者是其它类型的馅，毕竟这些都是需要根据口味去放馅的，这样就更能够满足不同口味的人群的需求了。
仙豆糕有着网红糕点的称呼，也就是说在网络上传得比较红。但是仙豆糕制作起来是需要比较久的，吃的人多了也就需要排比较久的队。仙豆糕的口感还是比较好的，软糯香甜特别吸引女性朋友。
仙豆糕的来历
【馅料丰富的仙豆糕，我家最爱的还是这种，香甜而不腻，绵密又不干】仙豆糕的来历看到了几个不同的说法，有说仙豆糕又名虎皮饽饽，是老北京的一道小吃，因慈禧太后也喜爱而出名。也有说仙豆糕的前身是广东的宝斗饼。不管它来自哪里，好吃就是硬道理。
仙豆糕新鲜出炉的味道是最好，皮薄馅多，热吃外皮酥脆，快要接近饼干的口感了。现在外面卖的仙豆糕馅料很丰富，除了传统的豆馅，还有红薯、紫薯、豆沙、黑芝麻、抹茶、巧克力等等，口感上也有爆浆、拉丝等不同效果。虽然它一度红到要排大长队才能买到，但其实仙豆糕做法很简单，自己在家用平底锅就可以轻松搞定了。
今天在家做了点仙豆糕，馅料也是自己炒的，用了香芋和紫薯，说实话芋泥真的是种神奇的东西，怎么搭都好吃，加上紫薯的颜色，这种紫薯芋泥馅真的好看又好吃。所以它也是我家最爱的馅料。先把它们蒸熟压碎，再用料理机加点牛奶、炼乳一起搅打成厚糊，然后再放入炒锅中炒干成紫薯芋泥馅料。虽然工序上有点麻烦，但是这样出来的馅料口感细腻，当然如果怕麻烦，那就直接用压成泥的紫薯芋泥好了。
1、制作馅料：芋头去皮切片、紫薯洗净后放入蒸笼里，蒸至能用筷子轻松穿过；
2、把芋头与剥了皮的紫薯放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
3、把250克紫薯芋泥倒入搅拌杯中，加点牛奶和炼乳搅打均匀成厚糊状；
4、锅中加入15克黄油，把紫薯芋泥糊倒入不粘锅中，加入适量砂糖，糖的量根据自己口味调整
5、用中小火不停翻炒至水分蒸发，拌着费劲即可；
6、取15克左右的紫薯芋泥用手心压扁后，再放入芝士碎；
7、慢慢包起来搓圆成紫薯芋泥芝士球备用；
8、制作饼皮：50克黄油融化至液体状态后加入鸡蛋液搅拌均匀；
9、低粉、玉米淀粉、糖粉混合后，筛入黄油蛋糊中；
10、搅拌均匀揉捏成团，包保鲜膜静置半小时；
11、将静置好的面团取出，取下一个20克左右的小剂子压扁，放上紫薯芋泥芝士球；
12、把芝士紫薯芋泥球包好收口朝下；
13、把包好的用刮板或者用手整成正方形就是仙豆糕了；
14、不粘平底锅预热，开小火放入仙豆糕，我没有放油；
15、把仙豆糕的6面都煎至呈金黄色即可出锅；
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