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面包糠如何裹才不掉渣
裹面包糠的时候一定要确保食材上有沾水，沾完水之后才可以粘面包糠，为了防止不掉可以沾一次水再粘一次面包糠，反复几次，这样子面包糠就不会掉了。
南瓜饼怎样做面包糠才不会掉皮
使用糖渍或蜂蜜沾面包糠，不容易掉。
具体做法如下：
配料：南瓜
200克 糯米粉
90克 粘米粉
10克 豆沙馅
适量 面包糠
少许 白砂糖
60克 植物油
适量 糖
南瓜饼的做法步骤：
1、准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
8、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
9、把坯子放在手中压扁。
10、放入适量的红豆沙。
11、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
12、把南瓜饼两面沾上面包糠。
13、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
小窍门
1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。
2.没有面包糠不沾也没关系。使用糖渍或蜂蜜沾面包糠，不容易掉。
3.具体口味可以按照个人喜好增减。
4.南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用微波炉的比较方便。
5.南瓜中对人体的有益成分很多，它们有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，所以适当多吃点南瓜，对人体有好处。
面包糠裹上不掉的窍门鸡腿
可以加些水淀粉，也可以先裹一层鸡蛋液，也可以裹好后稍微用力捏一下。面包糠一般用于油炸或油煎食品，比如炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，沾了面包糠的食品炸出来后香酥脆软。
面包糠裹上不掉的窍门
面包糠的主要原料是土司面包，主要用途是添加在食品的表面，可以使食品外脆里嫩。
面包糠的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、镁、钾、锌等矿物质。
面包糠不要长时间储存，最好是尽快食用，若要储存建议用塑料袋密封装好放在阴凉、干燥的地方。
怎么才能裹上面包糠
像面包糠，如果想裹着面包糠不掉的话，可以沾一些鸡蛋液，然后再裹一下面包糠，这样的话，可以让他裹上面包糠，整体效果会更好，不会掉的
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