仙豆糕是什么口感,宝斗饼与仙豆糕区别在哪

本文目录

• 1.宝斗饼与仙豆糕区别在哪
• 2.芋泥仙豆糕的做法大全
• 3.仙豆糕怎么做的
• 4.虎皮饽饽哪里特产

宝斗饼与仙豆糕区别在哪

宝斗饼与仙豆糕区别：

1、仙豆糕新鲜出炉的味道是最好，皮薄馅多，热吃外皮酥脆，接近饼干口感，仙豆糕重油重糖，馅料从单一味道演变成符合人食欲的多重馅料，现在有紫薯馅肉松红豆馅，紫薯绵密口感香甜，色泽深紫色引人食欲大开，红豆甜糯，肉松咸甜香酥松。

2、宝斗饼的形状是八角四方，色泽鲜艳口感松柔甜滋香醇，用料精巧、细致、讲究以新鲜鸡蛋、猪油和豆油混和精面粉作饼皮，饼馅用绿豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、葱珠油和芝麻油。

芋泥仙豆糕的做法大全

芋泥仙豆糕的做法

仙豆糕外皮酥脆，快要接近饼干的口感，内馅儿以芋泥馅儿最好吃，颜值最高，芋泥馅儿中还夹着芝士，那么芋泥仙豆糕的做法的做法是什么呢？本文内容是芋泥仙豆糕的做法，让我们一起来看看这个颜值爆表的芋泥仙豆糕是怎么做的吧。

芋泥仙豆糕的做法1

制作时间：60分钟

难易程度：较难

口味：香酥

分类：烘培

主食材：荔浦芋头、低粉150g、玉米淀粉50g、黄油30g+50g、炼乳50g

辅料：糖15g+40g、淡奶油15g、椰奶15g、马苏里拉芝士、蛋液90g

步骤：

1、芋头切薄片上锅蒸20分钟；

2、用勺子压成泥状；

3、加入糖、黄油、炼乳、淡奶油和椰奶；

4、小火炒干；

5、芋泥馅儿里包入芝士粒；

6、50黄油融化成液体；

7、加入蛋液搅拌均匀；

8、倒入低粉、玉米淀粉揉成团；

9、盖上保鲜膜松弛20分钟；

10、面团等分成若干份包入芋泥馅儿；

11、平底锅刷油中小火煎至金黄。

芋头含丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，同时能增进食欲，帮助消化。不过芋头忌与香蕉同食，会腹胀。

芋泥仙豆糕的做法2

步骤1

把芋头蒸熟，压成芋泥。 （绿豆沙、红豆沙、紫薯泥等均可~）

步骤2

热锅，在锅里放一点点玉米油，加两大勺炼乳和适量糖，小火把芋泥炒干。

步骤3

把芋泥揉成团，我放冰箱冷藏了一会儿。

步骤4

热锅，融化黄油。 等黄油凉一下，倒进蛋液。

步骤5

把低筋面粉和玉米淀粉混好，筛进去。

步骤6

搅拌揉成团，干湿程度如图。

步骤7

把面团擀成薄皮，再把芋泥裹进去。（皮一定一定要薄哦，否则口感不好！）

步骤8

热锅，倒一点点玉米油（用黄油也行），小火煎仙豆糕，不断翻面。

步骤9

等有虎皮的感觉了，就可以出锅啦~

芋泥仙豆糕的'烹饪技巧

由于鸡蛋液的量不一定，所以面粉的量应该按实际来适量放，最后的面团一定要不干不黏，太干就会硬和碎，太黏就不好擀。以搓团不黏手为准。

芋泥仙豆糕的做法3

1、把50克鸡蛋液、45克玉米油、30克细砂糖、30克牛奶倒入盆里，搅匀

2、筛入150克面粉和50克玉米淀粉

3、先用筷子拌成絮状，再揉成光滑的面团

4、盖好，静置20分钟

5、芋头去皮、切片，冷水上锅，大火烧开转中火，蒸20分钟。取出压泥，加入35克糖、35克牛奶，拌匀

6、拌好的芋泥倒入不粘锅，开小火，炒到芋泥类似橡皮泥的状态，不会粘手就可以了

7、芋泥分成35克一个的小球

8、把静置好的面团搓长，分成12份

9、取一块面团按扁，擀开，包入芋泥馅

10、整理成方形

11、不粘锅开小火，放入一点点油，把糕放入锅中

12、依次把六面烙成金黄色，出锅~

13、取250克紫薯泥

14、放入10克牛奶、10克砂糖拌匀

15、开小火，放入不粘锅，炒炒到芋泥类似橡皮泥的状态，不会粘手就可以了

仙豆糕怎么做的

仙豆糕怎么做，酥软又拉丝，好吃得很呢？昨日在家里炒了一锅豆沙馅，很细腻甘甜。今日就拿豆沙做一个仙豆糕，家里有平底锅都值得一试哦，不用电烤箱，作法非常简单。要准备的食材:豆沙240克，芝士碎100克，生鸡蛋2个，小麦面粉120克，玉米粉60克，无盐黄油40克，白砂糖30克。

流程一平底锅内添加40克无盐黄油，小火加温至溶化。随后熄火。趁着热添加30克白砂糖，拌和至白糖融化，再晾冷一会儿。晾至湿热就打进两个鸡蛋，再倒入120克小麦面粉和60克玉米粉。拿筷子拌和成面絮状物之后，再着手揉成面团。密封性静放20min。

流程二将240个豆沙分为约20克一个的剂子，搓圆，恰好12份。再将豆沙肉丸子的中间位置轻按出一个凹形槽，在凹形槽里放进约8克的芝士碎。然后将芝士碎包紧收边，最好不要外露。12个全部完成，放一边预留。

流程三愚情好的面团分为12个剂子，尽可能分到匀称一点。随后用擀面杖将剂子擀显像饺皮一样的环形片状，然后放上豆沙奶油芝士丸，运用手掌将面糊往上推，收边捏住，再度搓圆，就成了一个生胚。

流程四平底锅刷过一层薄油，将生胚所有摆进去。开小火慢煎。一面淡黄就翻一面，上下前后左右，一共六个面都需要煎至金黄色。最终煎好的仙豆糕如同摇骰子一样的样子。待六面都松脆金黄色之后，就可以出锅了。

仙豆糕一定要趁热吃，那般才会拉丝效果。外酥里软又金属拉丝，口味特别的好。吃不完的能够放在冰箱里储存，下一次取出来平底锅小火煎热一下，口味还跟原先的类似。你就可以换为紫薯馅，板栗馅，芋泥馅……口味千姿百态，都很不错。

虎皮饽饽哪里特产

仙豆糕又名虎皮饽饽，老北京小吃，因慈禧太后也喜爱而出名。栗记仙豆糕不管开在北京、上海还是西安，这股仙豆糕热潮却许久未散，甚至每次想吃到这美味的小吃都要排队。既是是北京传统小吃，也是回族人民的特色小吃。由于外皮是金黄色，色彩看上去好像虎皮，所以姓名上才有了前缀虎皮，而饽饽一般是满族人对面食的俗称。虎皮饽饽就是这么由来的。

仙豆糕新鲜出炉的味道较好，刚出炉的味道最为焦脆干爽！放了一段时间表皮变软的话，也不要怕!用小锅煎一下或者烤箱烤一下味道又是超级棒!放冰箱里冷藏一会儿再吃!挖着内馅儿吃简直像在吃冰淇淋。

这种方方正正的造型的糕点不多，皮薄，馅满，热吃外皮有一点脆的感觉，里面豆馅很扎实、细腻。没有一点渣子和豆皮。味道上的亮点就是没什么附加的味道，吃的主要是豆香，丝毫不甜，少油少糖健康清新。

仙豆糕到底啥样？到底有多好吃？要说模样，倒不出众，方方正正，要说这口感，那确实不一般。外皮酥脆，快要接近饼干的口感，内馅儿以紫薯馅儿好吃，颜值高，紫薯馅儿中还夹着芝士，趁热吃吃出披萨一样拉丝的感觉！总体来说，仙豆糕，香甜而不腻！

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