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鸭肉粥的做法
导语 ：鸭肉煮粥有特殊的香味，在夏天如果没胃口，可一碗鸭肉粥也不错哦，一起来看看做法吧!
食材主料
米 鸭血 鸭肉
辅料
姜 葱 芹菜 苟杞(可放可不放) 冬菜(不可缺少) 盐 酱油 食用油水
步骤
1.米，洗净;鸭血洗净、切块(如果没有，可以不放);鸭肉洗净、切丁;姜，切片;葱，切小段;芹菜，切丁;苟杞，洗净(可放可不放)。
2.炒锅中入少许油。
3.油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒。
4.待鸭肉变颜色后放入米，炒约两分钟。
5.加水。
6.煮开，放盐。
7.倒入电饭锅(这一步可以省略，我是为了图方便，也可以用其它锅)，插上电源。
8.煮至粥熟(熬粥大家都会吧，我就不详细说了)，中途放进鸭血同煮。
9.加入芹菜丁、冬菜、苟杞，并搅拌。
10.再加入少许酱油，搅拌，再次煮开约五六分钟，拔下电源即可。
香菇鸭肉粥做法图解香菇鸭肉粥怎么做
1、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟。
2、将鸭腿肉切丝，用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟。
3、将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝。
4、在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油。
5、调大火煮开后，转小火继续煮20分钟。
6、再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开。
7、在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。
鸭肉粥的做法
鸭肉粥
材料
材料白米1杯，鸭肉1／4只，嫩姜丝少许，葱花少许，豆豉2大匙调味料(1)料酒1大匙，老姜2片，水12杯(2)盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、鸭肉洗净、汆烫过，将水12杯烧开，放入鸭肉和其余调味料(1)煮40分钟，取出鸭肉，放晾、切丝。
2、白米洗净，加入煮鸭的高汤8杯，改小火煮到米粒熟软，加入鸭肉、调味料(2)和嫩姜丝同煮，再放入豆豉煮开，然后熄火盛出，食用时加少许葱花即可。
小贴士：
1、煮鸭的高汤比较油，不妨滤除后再用。
2、也可以加入切丝的烤鸭，但是没有汤汁，口感较淡，用煮鸭的汤比较鲜。
香菇鸭肉粥怎么做
用料
米 100g
水 500g
鸭肉 100g
香菇 3棵
生姜 3片
酱油 适量
料酒 适量
辣椒粉 适量
糖 适量
盐 适量
香菇鸭肉粥的做法
把鸭肉切小块，生姜切丝。
鸭肉用酱油，料酒，盐，糖，辣椒粉，生姜等腌制一晚
电饭煲中加入米，水，鸭肉，香菇，按煮粥功能，大约煮40分钟
小贴士
貌似40分钟鸭肉还不够烂，喜欢烂的可以多煮一会
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