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做馒头一斤面粉加多少水,多少白糖
放300g的水，馒头具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。
1、第一步将面粉，酵母，糖和清水放一起，搅拌均匀。
2、合成面团，放旁边发醒2小时。
3、2小时后将面团排去气体，如下图所示。
4、将面团分成小份。
5、小面团揉搓成圆团，放旁边醒面20分钟。
6、冷水下蒸笼，冒气蒸25分钟。
7、时间到后即可取出，这样馒头就已经做好了。
我想发出两斤面的说说
两斤面用250克的水 四比一的比例 酵母用3到4克就可以了 碱面10到12克 以上都是两斤面粉的用量 如果是蒸馒头建议你把馒头揉好了之后放在比较热的地方让馒头涨5到10分钟再蒸 如果是烙饼建议多加一点水让面软一点 不要放碱面 加完酵母10分钟就开始做
做馒头面粉和水的比例是多少合适
做馒头与水的比例对于做出美味松软的馒头来说至关重要。在制作馒头时，馒头的品质受到水的影响很大，特别是使用的水不同，对馒头品质的影响也大不相同。那么做馒头与水的比例应该是多少呢？
首先要明确的是，不同地区的水质不同，因此馒头的水量也应进行相应的调整。如果用的水有硬度，则可以适量加入更多的水来平衡硬度。一般来说，做馒头与水的比例应该是2.5 : 1，即一斤面粉需要加2.5斤水。为了得到更好的面团，也可以根据面粉的吸水性来适当增减水量。
需要注意的是，在制作面团时，一定要把水分逐渐加入面粉中，不要一次性加入。因为面粉的吸水速度不同，在面团中逐渐添加水会让面粉充分吸收水分，从而保证面团的均匀性和韧性。
做馒头与水的比例还需要根据温度来进行调整。在寒冷的环境下，面团吸水能力会减弱，因此需要适当增加水的量，保证面团的柔软度。而在炎热的环境下，面团吸水能力会增强，需要适当减少水的量，避免面团太过湿润而失去稳定性。
做馒头与水的比例不是固定的，需要根据不同的因素进行调整。通过合理的水量，逐渐加水，以及根据温度进行调整等方法，可以制作出美味松软的馒头。因此，在制作馒头时，需要根据自己的经验和情况，进行灵活的调整。
2斤面用多少酵母粉和泡打粉
2斤面粉放10克酵母粉，水500克糖20克，泡打粉2-3克，一般酵母粉都是按照面粉重量的0.5% --1%。
放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。
最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，现在2斤面加3克泡打粉就好，泡打粉先拌在面粉中，千万不能先懈开。和面注意水温，酵母怕40度以上高温。
扩展资料：
泡打粉用量：
先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
切记泡打粉不能多放要适量，多放了会苦涩。
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