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玉米切段技巧视频教程
玉米切段方法
1、利用菜刀的后段刀刃部份切入玉米梗;
2、手握着玉米轻轻往前滚动，这时右手握着菜刀会顺着玉米梗切出一圈痕迹;
3、右手握着菜刀往右一歪，就可以轻松将玉米掰开。
玉米切段小窍门
1、玉米切段不要从中间开始切，应该从粗的那头开始。
2、不要大力的猛砍，这样容易把玉米切飞，而且玉米浆溅的哪里都是。
3、最好剥皮时留下最后一层，可防止溅浆。中等力度砍下，以能破入玉米纵面的一半深度左右为宜。此时千万不要把刀拔出来。可采取以下两种
①：用手或干净的木棍(稍粗一点的)拍击刀背，直到切断为止。
②也可以按住刀别动，来回扭动玉米棒。直到扭出个大点的裂缝，这时可以把刀拿起来对准裂缝用力砍下即可切断。
我们先将保鲜膜贴在玉米棒上绕玉米棒一圈，使保鲜膜完整地包裹住玉米；然后将玉米平放在菜板上，用刀使劲地以适量的相同距离宽度切下玉米；将玉米切成适宜大小的节段后，一一撕去每段玉米上的保鲜膜，完整的玉米段便切好了。
玉米剥粒窍门
1、先把玉米煮熟，然后用筷子插在那条白色芯里面固定，再用吃饭用的叉子从上往下剥，很快就完了。
2、先把玉米棒切成三段或者四段，然后再用平时切菜的刀而不是用手剥拉，就是把玉米段两行或者三行地切下去，然后再重复一样动作，就象是把玉米粒那层当作是一层很厚的皮，然后你就想着把这皮怎么切下来。
3、先把棒子从中间掰断，然后从中间断处一粒粒剥下来，快而且完整。
玉米怎么剥粒最快
.如果在家里剥少量的鲜玉米粒的话可以将鲜玉米剥去外衣和玉米须,将玉米一粒粒的剥出两道,然后按着方向一排排的直接把玉米剥出,这样剥能省很多时间和力气.
如果是用做商品需要大量的鲜玉米的话可以买一台甜玉米脱粒机来使用
肯德基的甜玉米粒怎么做的
1、食材，甜玉米，白糖，纯牛奶，炼乳。
2、准备适量的甜玉米。清洗干净备用。
3、将玉米切成段。切均匀，不要太长也不要太短。
4、玉米放入锅中，倒入适量的纯牛奶，适量额清水，适量的白糖，适量的炼乳。搅拌均匀。
5、大火煮开。
6、小火煮十五分钟左右。
7、沁泡两个小时左右更加好吃。
怎么切玉米
方法如下：
1.把玉米放到墩子上垂直于玉米轴线下刀，用力切开。
2.用刀切一圈，把玉米粒切断（中间玉米梗那个地方不用切断），然后使劲一掰就好了。
3.先把刀放到合适的位置，切进玉米粒里边，刀就卡住了。然后固定玉米那只手，拿起来，按住刀背，用暗劲儿一压就可以。
玉米的营养价值：
1.一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ， 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
2.最新研究指出 ，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合， 能使这些物质失去致癌性 ； 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ， 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ， 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 。
3. 玉米中所含木质素 ， 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 ， 从而抑制癌瘤的发生 ； 玉米中还含大量的矿物质镁 ， 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 ： 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
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