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油豆腐焖五花肉的做法大全家常
油豆腐是豆腐的`炸制食品，我特别喜欢，它的烹调方式很多，可以炒，蒸，炖都很美味。下面和我一起来看看怎么做吧！
油豆腐焖五花肉的做法
油豆腐250克
五花肉100克
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
糖适量
生抽适量
老抽适量
蒜叶适量
步骤
1.食材
2.锅里烧水，油豆腐切小，水开把油豆腐焯一下
3.五花肉洗净，切小，用小火慢慢煸炒，煸炒出油
4.倒入油豆腐
5.加生抽，老抽，糖，水，用小火慢慢炖
6.要炖至10分钟左右，加入蒜叶
7.蒜叶断生，加盐，出锅小贴士要用小火炖，才会入味
做法
主料
五花肉
300g
辅料
油豆腐
适量
生粉
适量
生抽
适量
腐乳
1块
糖
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
1.五花肉，油豆腐，葱，
2.五花肉洗净切块 用生粉，生抽，腐乳，糖
3.拌匀 腌一会
4.热锅放五花肉煸炒出油
5.加足够的水 放适量盐，盖上锅盖焖煮
多放些水 因为油豆腐很吸水
6.焖煮到五花肉够软绵，汤汁多留些
7.加入油豆腐
8.加一小勺老抽，翻匀 盖上锅盖小火焖煮 让油豆腐吸收汤汁
老抽是上色的 可以不用
9.油豆腐吸收了肉味 非常好吃 五花肉软而不腻
小贴士
五花肉小火煸出油 既香又不油腻，做这个菜不用另外放油
油豆腐烧肉家常做法
1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出，锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油（这样肉吃起来肥而不腻，油豆腐；
2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟；
3、倒啤酒（放了三分之二听），用酱油盐鸡精糖（可以多放点，个人觉得红烧的菜有点甜味比较好吃）调味；(小时候做法：啤酒改为放老酒，同样不放水，调味后出锅装盘在大锅饭的菜架子上蒸熟，省时省能源)；锅开后用文火焖1小时；可以装盘开吃了。
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油豆腐烧肉怎么烧才好吃窍门
油豆腐烧肉好吃的做法如下：
1、食材准备好：猪肉，油豆腐，葱。
2、葱洗净切段。
3、油豆腐一分为二，切成两半。
4、猪肉切薄片，放容器里。
5、加2勺的料酒。
6、1勺的酱油。
7、1勺的生粉。
8、1勺的食用油，腌制一会儿。
9、油锅加热，肉片下锅炒至变色。
10、油豆腐下锅。
11、加半碗的清水或开水焖至一会儿。
12、撒入葱花。
13、翻炒均匀入味了即可。
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