荸荠怎么吃 荸荠的吃法,荸荠怎么吃

本文目录

• 1.荸荠怎么吃
• 2.荸荠怎么吃
• 3.荸荠怎么吃
• 4.荸荠怎么吃

荸荠怎么吃

荸荠怎么吃

在水生植物中，荸荠最像水果，甘甜、多汁，每逢冬春季节上市，此时它不但是一道时令零食，更因生津润燥、清热化痰的作用，成为化解燥气的好帮手。那么您是否真正的了解荸荠怎么吃呢？

荸荠怎么吃

由于荸荠果肉的特殊甜味，所以其特别适合做成饮品。将荸荠洗净去皮，就可以看到它白色的果肉，把果肉切成小块，放入锅中加足的量水，大火煮开后转小火煮15-20分钟即可。如果您比较喜欢吃甜食的话，可以在其中放入少许白糖，这样的话特别是在冬天喝一杯荸荠饮品，就会感到全身暖暖的。除此之外它还可以制作荸荠粉，荸荠削皮，用搅拌机搅成汁，加清水搅拌过滤、沉淀，倒去上层的清水，下面的湿荸荠粉用细纱布包裹、沥干，最后在太阳下晒干即可。食用时用沸水冲调，味道比藕粉更浓厚、爽口。晒干之后我们只需要在食用的时候拿出来即可使用了，不用再去做过多的繁琐步骤了。

综上所述，我们以上所介绍的就是有关于荸荠怎么吃的最简单的两种吃法，当然现在随着人们口味的变化，出现了很多的人把其作为糕点来进行食用的方法，当然这几种方法都是可以使用的。

荸荠怎么吃

在我初初吃到，还不知道这是什么东西的时候，就已经被它清甜脆嫩的口感俘获了。从来没吃过有像马蹄这样，不论是捣碎了还是在汤里长时间熬煮以后，还会保持这种脆生生的口感，让我一吃就迷上了。

荸荠的吃法有很多：煲汤、炒菜、做饺子的馅料都很好吃。 我最钟意的做法是煲汤和做糕点。下面介绍几种荸荠的做法：

这道汤是我初到广东，家人煲给我喝的。广东因为其气候的原因，人们有煲汤 养生 的习惯。而在我们老家，根本没有吃饭的时候做汤喝的习惯。我看着那清汤，甚至有点担心味道太清淡，怎么喝得下去？但是喝了一口，我就被打败了，汤的味道清甜没有腥味还不油腻，而脆甜可口的马蹄更是使整个汤都清爽起来。

材料：鸡肉、马蹄、姜、红枣、虫草花

做法：

1、鸡肉洗净，加生姜料酒用开水焯烫一遍，去掉鸡皮，其他材料洗净切开，马蹄去皮；

2、把鸡肉、马蹄、虫草花、姜片和红枣一起放进锅里，加热水，小火慢炖1小时；

3、最后放盐调味。

马蹄鸡汤既能清热夏火，又有补虚的作用，关键是还非常好喝，由于马蹄本身就很清甜，所以煲汤不用放蜜枣也会有清甜的味道。

这道甜汤也是我非常爱喝的，既好做又好喝，关键是整个汤色都非常清凉润泽，让人有种美感，更有一种喝了它会变美的感觉。

材料：银耳、红枣、马蹄、冰糖。

做法：

1、银耳洗净泡发，撕成小朵备用，马蹄切块，红枣去核切成两半；

2、锅中加水，放入银耳、马蹄和红枣，大火煮开后，再用小火熬煮40分钟；

3、加冰糖调味，冰糖溶化后出锅。

这道汤滋阴润肺，化痰生津，常喝还能美容养颜呢！

马蹄糕Q弹爽滑，再伴随着椰浆的香味，真的是非常好吃不腻的一款糕点了。

材料：马蹄粉、椰浆、炼乳、黄片糖、牛奶

做法：1、150g马蹄粉中加入300ml清水，搅拌均匀后过筛一遍，黄片糖加水熬制成糖水；

2、将马蹄粉生浆慢慢倒入熬好的糖水中搅拌均匀；

3、100g马蹄粉加入椰浆、炼奶和纯牛奶，搅拌均匀后过筛；

4、锅中加水，放一个深盘容器，先加入2大勺黄浆，大火蒸2-3分钟，再加入白色浆，蒸2-3分钟，重复这两个步骤，继续加层，最后一层用黄色浆，蒸5分钟，然后取出，晾凉后切块，就可以食用了。

这样做出来的椰汁马蹄千层糕，我一口气能吃好几个，如果你喜欢带有脆爽颗粒感的糕点，还可以再粉浆里加点马蹄颗粒。

荸荠口感清脆，味甜多汁，是水果也是蔬菜。记得烟花三月下扬州的时节，扬州的街头就有好多售卖荸荠的摊贩，推车上一侧是没削皮的，一侧则是削好皮，洗干净放入袋子中的，看着白白胖胖的荸荠，就有心生想吃的欲望，于是乎，买买买，手里提着袋子边走边吃，一个入口，哇，甜脆多汁的荸荠，瞬间解了口渴，最令人难忘的是，扬州的荸荠比北京的好吃，我想，这八成是一方水土养一方荸荠的缘故吧！哈哈哈！偷梁换柱一下。真不是我个人崇“扬”媚外，是真心觉得以前吃过的荸荠，和在扬州吃没得比！就这样，一兜儿的生荸荠，秒杀！ 看到这里，肯定会有很多人出来反驳：荸荠生长在淤泥里，生吃会有寄生虫，吃完之后对身体不好，你怎么敢生吃？怎么解释呢？严格意义上讲，直接生吃是不好，可是当我看到满大街都是，满大街基本人手一份的时候，便抑制不住自己的冲动，当然，更重要的是，我喜欢感受旅行中的点点滴滴，喜欢融入到当地的生活中，让自己在短暂停留的几天时光里，不错过每一个细枝末节，品味只属于那里的风土人情。大概，也许，这就是我旅行的意义！生吃荸荠的理由就是这些，你们暂且可以理解为是我矫情，我不会怪你们的，哈哈！ 言归正传，说说荸荠的做法，通常调肉馅时加入它，是大厨们的最爱！也可以用来做素炒做甜汤。我就来说个简单的——橙汁荸荠，算是饭后甜品，女孩子和小朋友一定都会喜欢，麻利儿上做法：

1.荸荠去皮洗净，入锅煮熟，可以时间长一点，反正荸荠不怕煮，就煮8分钟吧，然后把荸荠捞出来，煮荸荠的水不要倒掉哦，还有用还有用！

2.荸荠放入大碗中，倒入果珍，橙汁味道的，加入白糖，为了中和橙汁的酸，倒入煮荸荠的水，这绝对是原汁巧利用，味道和营养，一个都不能少！

3.把汤汁搅拌均匀，记住，汤汁要宽，一定要没过荸荠才行，接下来的任务就是浸泡，上色，入味了，餐前一小时做就完全来得及。

做好的橙汁荸荠，颜色黄黄的，吃起来橙汁的味道很浓，清脆好吃，配和正餐吃，还有解腻的功效。剩下的煮荸荠的水，可以直接喝掉，可以祛火，润肺……总之好处多多，别浪费就好哈！

姜师傅来说说荸荠怎么吃

我们先来了解下荸荠这个植物,荸荠又名马蹄、水栗等,本产于中国,广布于全世界,全国各地都有栽培,以热带和亚热带地区为多.荸荠皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口、既可做水果生吃,又可做蔬菜食用.

姜师傅小时候就特别喜欢吃荸荠,最简单粗暴的方法就是直接把皮给啃掉就直接开始吃,清脆爽口甜而不腻,是消暑解渴的神器.

其实荸荠还有很多简单又美味的做法接下来我就来说说,首先荸荠去皮后一个分成四块,与冰糖一起直接放入砂锅中炖煮30分钟左右,一道简单的荸荠甜汤就完成了,同时根据自己的喜好也可以加入如银耳、红枣、枸杞等食材.

再来说一个炒菜类的荸荠的做法吧,首先准备好虾仁去除沙线后加入盐、蛋白、料酒、白胡椒粉腌制15分钟.

起油锅油温烧至8成,先将准备好的荸荠先放入锅中炒至断生后取出,锅中留底油把虾仁放入炒至变色后再把之前炒好的荸荠放入一起炒匀加少许盐调味即可出锅,炒的时候也可以根据自己喜好加入如胡萝卜、芹菜、木耳等等食材搭配.

娟子来为大家分享一道美味营养的荸荠的具体制作方法，喜欢的也可照这个方法做；

银耳、红枣、荸荠、冰糖

1；先将银耳用水泡发，去黄蒂撕成小朵，红枣洗净

2；荸荠去皮洗净切成小块

3；把撕好的银耳、红枣、荸荠、冰糖一同放入汤锅中，加适量的水

4；盖上盖子大火烧开转小火慢炖60分钟

5；待汤汁黄稠，银耳软烂时即可出锅

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生吃：削皮当水果吃，吃前一定要仔细清洗，洗净后去皮，不去皮也可以吃的

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熟吃：因荸荠具有清热泻火、补充营养的作用，可以洗净煮熟吃，像炒、烧、蔬做菜，制罐头，做凉果蜜饯都可以，不但营养丰富而且有极高的药用价值

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荸荠雪梨汤：荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，两者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽、清肺热，取冰糖，荸荠30克，雪梨100克，荸荠洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上锅盖，大火煮沸后，再小火煮15分钟即可

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荸荠粥：荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，像咳嗽多痰、肺热阴虚、口渴者都可以每天服用一次，队症状可以起到很好的缓解作用；大米、荸荠各100克，冰糖适量，荸荠洗净去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时再加入切好的荸荠和冰糖，煮熟即可食用

05

海蜇荸荠汤：海蜇荸荠汤能滋阴润肺，清热化痰的功效，取荸荠100克，海蜇皮50克，荸荠洗净去皮切片，海蜇皮洗净，二者一起放入锅中，加水煮成汤即可食用

荸荠银耳汤

食材：荸荠 ； 银耳；枸杞；冰糖

做法：

银耳提前泡发。

荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上

银耳入锅，加足量水，大火烧开煮炖，加荸荠与冰糖熬银耳变得粘稠，加入枸杞煮熟即可

荸荠炒黑木耳

荸荠，干黑木耳，新鲜尖米椒，植物油，盐，白糖，味精。

做法：

荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发， 米椒叙切成小段；

炒锅加植物油烧热，下米椒爆香

放荸荠炒，接着下黑木耳同炒，放白糖、盐炒熟，加味精即可

荸荠糖水

材料：

荸荠、枸杞、糖、水

做法：

1、荸荠去皮洗净，切 小块。

2、冷水入锅，加荸荠和少量糖，煮至沸腾后转小火煮熟

3、放入枸杞熄火焖五分钟即可。

丝瓜荸荠炒木耳

材 料：

丝瓜，木耳，荸荠，盐，味精

步 骤：

1、丝瓜切段

2、准备配料

3、锅内放植物油，炒丝瓜

4、加入木耳、荸荠，翻炒熟

5、加入盐、味精即可

梨藕荸荠汤

材 料：

莲藕，山药，荸荠，雪梨，盐

步 骤：

1、将莲藕，山药去皮切小块，雪梨切块，荸荠去皮。

2、将莲藕、山药和荸荠放入锅中，加适量的清水，煮熟，再加入雪梨略煮十分钟左右

3、 加入适量食盐调味即可。

荸荠怎么吃

荸荠吃法如下：

原材料/工具：荸荠、姜末、葱花、鸡蛋、生抽、老抽、盐、白糖、面粉、淀粉、芝麻、料理机、平底锅。

1、荸荠清洗干净，去掉表皮。

2、洗净后放入料理机，搅碎。

3、往肉馅中加入适量的姜末、葱花，加入鸡蛋，加点生抽、老抽、盐、白糖，倒入荸荠碎，搅拌均匀。

4、半勺面粉、半勺淀粉，清水搅拌均匀备用。

5、平底锅刷油，放入饺子，全程小火煎至底部金黄。

6、倒入调好的淀粉水，淹没饺子的1/3处就可以了，盖盖子中小火焖干水，撒层芝麻和葱花，出锅即可。

荸荠怎么吃

荸荠这种水果是很好的一种水果，可以起到好的营养，保护身体的各项机能。荸荠是凉性的食物，在食用时一定要注意是否适合某类人群食用，应该怎么吃，怎么去皮，是否可以生吃等问题?

荸荠怎么吃

荸荠是非常好吃的一种食物，适合现代人对于口味的选择，也可以给我们的身体带来很多的好处。但是荸荠的吃法可不仅仅只有生食这一种，还可以煮汤、熬粥。

荸荠的营养价值

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。

荸荠的正确吃法

1、荸荠雪梨汤

材料：30克荸荠，100克雪梨

调味料：冰糖

做法：荸荠洗净后，一定要去皮然后在切块，雪梨也要洗净，可以选择带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

2、荸荠粥

材料：100克大米、100克荸荠

调味料：冰糖

做法：一定要清洗干净荸荠，然后去皮切块，洗净大米，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

3、海蜇荸荠汤

材料：100克荸荠，50克海蜇皮

做法：一定要将荸荠洗净，然后去皮切片，对于海蜇皮也要洗净，将海蜇皮和荸荠一起放入锅中，加水煮成汤即可。

4、荸荠狮子头

材料：5个荸荠，1个鸡蛋，50克菜心，300克瘦弱馅

调味料：葱末，生粉，糖，酱油，淀粉，料酒，味精，姜末，盐适量

做法：一定将荸荠洗净然后去皮，将荸荠碾成米粒大小，与肉馅一起放在碗里，倒入料酒、淀粉、葱姜末、味精、盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后，揉成一个个肉丸;油锅烧热，放入肉丸，煎到两面微黄时，加入料酒、酱油、糖，加点水，盖上盖子小火烧15分钟。菜心放在盘子里当底衬，然后将锅里的狮子头放在菜心上，浇上汤汁。

5、当归荸荠薏米粥

材料：30克荸荠，100克薏米，15克当归

做法：首先，将荸荠洗净，然后将荸荠去皮切块，薏米洗净，当归切片后放入锅中，加水煎半小时，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟后可加蜂蜜食用。

荸荠怎么去皮

方法一：将荸荠冲洗干净。然后，用大水冲洗荸荠里的泥沙。用削水果的刀子先去掉一些两头的皮，中间凹下去的地方可以先留着刨好后，就去刀尖子轻轻地剜掉还剩下来的中间部分。就可以了。

方法二：荸荠皮可以用小刀直接削掉去掉皮，这样反复削皮。

方法三：可以先把水煮熟，把荸荠放入热水中，然后再用手去撕荸荠的皮，把皮去掉了以后再一个个吃，这样也是特别的清甜可口的。

方法四：可以先把荸荠新放在清水里面泡上半小时，然后再用小刀去削，这样荸荠的皮就可以很顺利地把荸荠的头发好地剥掉了。

荸荠能生吃吗

可以生吃，但尽量不要生吃，经常吃生荸荠，会使得荸荠中含有的姜片虫就会进入人体姜片虫并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。食用荸荠一般会选择生食和熟食。生食荸荠主要具有清热化痰、润肠通便的功效，适合于有咳嗽痰黄、咽干口渴、咽喉肿痛、大便热结等症状的患者。熟食荸荠的优势在于可以起到开胃消积、利湿止泻的功效，适合于有食欲不振、消化不良、小便不利、痢疾腹泻等症状的患者。需要注意的是，由于荸荠属于寒性食物，所以脾胃虚寒及血虚者不宜食用，也不适宜在寒冷的冬季长期食用，以免寒凉之气损伤人体的阳气。另外，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。因为荸荠生长在泥沼中，其表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片虫卵，所以喜欢生食的人一定要注意对荸荠的清洗，生吃时要用自来水冲洗干净，去皮，放在开水中烫一下再吃。

哪些人不能吃荸荠

1.荸荠是寒性水果，对肠胃不好、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者来说不太适合食用荸荠。

2.荸荠多吃会气急攻心，对老人不好。

3.荸荠还是最后不要经常生吃。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

4.不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。

孕妇可以吃荸荠吗

怀孕的时候不可以吃荸荠，荸荠性子偏凉。荸荠营养十分丰富，但还是不建议孕妇食用荸荠。荸荠属于寒性滑利之品，对怀孕早期有一定的影响，会使得子宫收缩，可能有诱发流产的可能。

爱吃荸荠的女性，一定要考虑周全，如果处在怀孕早期，最好不要轻易接触荸荠，因为怀孕至胎儿娩出的这一段时间，不仅仅要保证每日摄入的营养，有利于胎儿发育，更要避免误食荸荠对胎儿造成不良影响，甚至引起胎儿畸形、流产等严重后果。

荸荠什么时候吃最好

冬季吃。

荸荠盛产的季节是每年冬天十一二月份，荸荠的外表色是紫黑，果肉是白色的，汁多鲜美，可口清脆可作为水果，又能当蔬菜，有“地下雪梨”的美誉，营养价值极好。北方人则视它为“江南人参”。荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高。中医认为，荸荠是寒性营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

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