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怎么做绿豆粑 做绿豆粑的方法视频
1、绿豆加水煮熟够搅拌成绿豆馅料加盐，开盖把水熬干。
2、糯米蒸成糯米饭，可以直接压力锅电饭煲，水稍微少些，有时间的可以头天糯米泡一夜，然后蒸锅蒸熟，糯米饭用擀面杖不停揣到有粘性。
3、取出一块糯米团，糯米揣好后会很粘手，这是大量糯米粉手粉上场，用刮刀取出一小块糯米记子，在糯米粉里滚均匀，擀成薄片放绿豆馅。
4、把绿豆馅像包豆包一样包裹起来封口冲下，擀成薄饼。
5、煎到两面金黄，焦脆就出锅，也可直接过油两遍炸至金黄，不用炸太久，因为都是熟的，美味小吃出锅了同样方法加紫薯馅，或其他喜欢的馅都可以，我还把枣片泡软，放在糯米挤子，擀平炸，也很美味。
糯米油炸粑粑怎么做
今天，我想和大家分享一下四川宜宾的一种特别有名的小吃——炒糯米饭的做法。小时候我爸妈去市场，每次都会给我们带点炒糯米带回家。
制作炒糯米的原料是糯米和绿豆。糯米提前在水中浸泡一夜。泡米前，把糯米洗干净，洗几遍。泡完米，就不用再洗了。加入适量的水，浸泡一晚。准备好一些绿豆后，用清水洗净，洗几次，然后把水倒掉，加入适量的水，将绿豆浸泡一个晚上。
绿豆泡好后，准备一个漏水的篮子，放进去，把水控制干净，蒸锅里铺一层纱布，倒进去，摊平，中间戳几个洞，这样可以煮的更快。把泡好的糯米倒入漏蒸的蒸笼里，用筷子摊平，戳几个洞透气，这样糯米熟的更快，放入蒸笼。30分钟后，在糯米上洒些开水，用筷子搅拌均匀。这样做的目的是让糯米吸水蒸出来更软。然后盖上锅盖蒸20分钟。完成后，将糯米放入一个较大的碗中，然后用擀面杖用力敲打，使其破碎。这一步，一定是热的，凉了就上桌。
接下来戴上手套，涂上一层油，将一块碎糯米放在手心，搓成圆形。做好了，先盖上盖子，防止糯米凉了以后变硬。将蒸熟的绿豆倒入较大的盆中，加入适量的盐和胡椒粉，做成绿豆馅。不用太多调料，主要是椒盐粉，用擀面杖就可以做出来。用勺子把绿豆压紧，包起来就不会散开了。最好把它们包起来。
在砧板上倒适量食用油，用手均匀摊开，防止粘连，取一个糯米放在手心，然后翻过来，揉成窝的形状，加入适量的绿豆沙，把绿豆在虎口里裹成一圈，最后封口时揉成一团。放在砧板上，用手压平，一个油炸锅巴绿胚就做好了。
先把锅烧热，多放点菜籽油。家里不要炒太多，炒几次就好了。首先将菜籽油煮熟，然后将油温冷却至七成热。把炸好的面团放进锅里。放的时候记得保持距离，这样就不会粘在一起了。中间翻几遍，让炸好的面团受热均匀。煎7分钟左右。如果很薄，煎5分钟。煎至金黄酥脆。取出，控油晾干，然后放在盘子里。这是一道非常美味的菜。
油炸粑怎么做简单
今天就跟大家分享油炸粑做法，外酥里糯，又香又好吃！下面就跟我一起来看一下制作方法吧：
1.首先准备适量的糯米淘洗干净，再加入适量的清水，浸泡一个晚上，泡好以后再捞出来，放一个可以漏水的蒸屉里摊平，在糯米上面戳一些小孔透气，这样能熟得更快。
2.再准备适量的绿豆淘洗干净，加入清水，同样浸泡一个晚上，把水控干，在蒸屉里放入纱布，把绿豆放入纱布里摊平整，在上面戳几个小孔透气，这样能熟得更快。
3.蒸锅里多放一些水，把绿豆放在下面一层，然后再把糯米放在上面一层，盖上锅盖，上汽之后先蒸30分钟，蒸好以后在糯米上面加入一碗开水拌匀，再盖上锅盖蒸20分钟。（加开水的目的是为了让糯米吸收水分，蒸出来更加软糯。）
4.蒸好以后把糯米饭盛入一个大一点的盆里，用擀面杖使劲的捶打，把糯米饭打成糯米糊。这一步一定要趁糯米饭热的时候开始操作，糯米饭凉了以后就会发硬，捶打起来就会特别吃力。
打成糊状以后，在手上抹上一层油防止粘连，取适量的糯米糊团成一个圆形，然后放在盆里，盖上盖子保温。
5.把蒸好的绿豆倒入一个大一点的盆里，加入适量的盐和花椒粉调味儿，再用擀面杖使劲的捶打成绿豆泥，再用勺子按压紧实，这样包的时候不会散开。
6.取一个糯米团，捏成一个窝窝头的形状，然后再包入适量的绿豆泥，放在案板上按压成一个圆形，一个油炸粑的生胚就做好了。
7.锅里加入适量的菜籽油，先把油烧熟，再把油温凉至七成热的时候，放入油炸粑的生胚，炸大约七分钟左右，炸至外表金黄酥脆，先捞出控油，然后装入盘中，美味即成。
绿豆糍粑糯米好粘手怎么办呢
做糍粑都会很粘手，一般都是用凉开水做“水扑”，手先沾上凉开水，再取一块绿豆糯米做糍粑，中间还可以再沾凉开水防止粘手。
以上就是关于绿豆粑怎么做 配料及做法一览,怎么做绿豆粑 做绿豆粑的方法的全部内容，以及绿豆粑怎么做 配料及做法一览的相关内容,希望能够帮到您。
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