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黄花菜能吃新鲜的吗
又到了一年一度吃黄花菜的季节，黄花菜鲜艳好看，味道鲜美，很多朋友都非常爱吃。
可是，有一种萱草跟黄花菜长得非常相似，很多朋友很容易把它当成黄花菜去煮了吃了，这是非常危险的。
黄花菜和萱草有什么区别呢，怎么认清什么是黄花菜，什么是萱草呢！为什么萱草就不能吃呢！
区分黄花菜和萱草，我们可以从花的颜色上区分。
可以吃的黄花菜也是萱草的一种，颜色偏黄，类似柠檬的颜色，颜色单一，所以又称为柠檬萱草。除了颜色方面，黄花菜的花鄂管也是特别细长的。
因此，可以吃的黄花菜我们可以从花色和花形上进行辨认。
萱草的颜色非常鲜艳，多半的萱草颜色是橙色，开花类似百合，有明显的斑纹，花萼较黄花菜短。
为什么黄花菜和萱草同是属于萱草，而黄花菜可以吃，萱草不能吃呢！
原来 萱草中含有大量的秋水仙碱，这是有毒的， 人吃了以后会出现恶心，头晕，呕吐等症状，尤其是花开得越旺盛，秋水仙碱的含量也就越多。
在黄花菜中也是含有秋水仙碱的，只是含量较少，所以最好不要大量食用。
吃黄花菜， 可以采摘含苞待放的花 ，这样还没开放的花朵，秋水仙碱含量相对低一些。
既然黄花菜中也含有秋水仙碱，怎么制作黄花菜吃了才不会中毒呢！
这里可是有一定的方法和技巧的。
采摘新鲜的黄花菜，然后清洗干净，沥干水分。
在锅中加入清水，少量食盐，少量的食用油，将水烧开。
将黄花菜倒入锅中，煮沸，捞出。通俗的话讲，这就是 焯水 ，可以有效地去除秋水仙碱， 这个步骤不可忽略。
然后再正常的炒菜，做汤都可以。
另一种干黄花，直接采摘新鲜的黄花菜（花苞），清洗干净，放蒸笼里 大火蒸三分钟 ，然后取出 晒干保存 即可。蒸煮晒制也是为了去除秋水仙碱。
干的黄花菜可以保存很长时间，需要食用的时候，拿出来用温水浸泡半个小时，可以做成汤或者和肉炒制，味道鲜美哦！
黄花菜和萱草的区分方法分享完毕，别再把萱草当成黄花菜吃了。
萱草和黄花菜的区别
萱草和黄花菜区别于叶片、花朵、果实、果期、土壤要求。
1、叶片：萱草的叶片呈现条状披针形，长度为30-60厘米，宽度约为2.5厘米，背面覆盖有白粉。而黄花菜的叶片较长且宽，长度约为40-60厘米，宽度为4厘米左右。
2、花朵：萱草的花葶长于叶，高达1米以上，其花朵呈现橘黄色或者橘红色。而黄花菜的花葶长短不一，有稍长于叶或者短于叶，花色多为淡黄色。
3、果实：萱草的果实呈现黑色，为卵圆形，表面较为光滑，含有2-3颗种子。而黄花菜的果实为淡棕色,形状近似圆形，其上长有小刺。
4、果期：萱草的果期在每年的5-7月份，而黄花菜的果期在每年的5-9月份。
5、土壤要求：萱草适宜生长在肥沃且疏松透气的砂质壤土中。而黄菜花对土壤的要求不严苛，其生长土壤一般较为贫瘠。
萱草和黄花菜的区别
萱草和黄花菜的区别：
1、属性方面
萱草通指百合科下的萱草属，它包含有一万多个品种，比较常见的品种有黄花萱草、黄花菜、大苞萱草、秋红萱草、橙花萱草等等，而黄花菜实际上属于萱草的子类别。
2、花朵方面
【黄花菜】：在萱草和黄花菜的区别中，花朵的外观是区别黄花菜和其他萱草最显著的地方。黄花菜的花朵瘦长、花瓣比较窄，花色以黄色为主。
【其他萱草】；观花类萱草的花朵外观是漏斗状的，叶子一般比较宽，花色比黄花菜要丰富很多，包括橘黄色、红色、淡黄色、粉红色等等，色彩更加艳丽透亮。
3、有无毒
【黄花菜】：黄花菜的花朵是无毒的，采收晾干后制成干品，再见过烹饪可以食用，味道甘凉。
【其他萱草】：萱草花含有微量毒素，因此萱草的花朵只能作为观赏而不能食用。
金娃娃萱草和黄花菜的区别
萱草花和黄花菜的叶子不同，萱草的叶子较宽，叶子形状为披针形，而黄花菜的叶子较细窄一些。两者的花朵不同，萱草花的花朵颜色为橙黄色，花柄较长，花瓣跟百合相似，而黄花菜的花色为淡黄色或橘黄色，花瓣比较细长。两者的果实不同，萱草的果实颜色为黑色，形状为椭圆形，而黄花菜的果实带有小刺。
以上就是关于萱草和黄花菜的区别,黄花菜能吃新鲜的的全部内容，以及萱草和黄花菜的区别的相关内容,希望能够帮到您。
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