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醋泡黑豆有什么功效和作用
1、明目：黑豆泡醋有明目的功效，因为肝脏对视力的影响也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善视力。
2、排毒：黑豆泡醋具有排毒养颜、通便安神的功效。
3、乌发：现在不只老年人头发慢慢变白，就连许多的年轻人也是“少年白”的担忧者，而黑豆泡醋中的黑色素可以使头发乌黑亮泽。
4、活血抑寒：黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。
5、改善便秘：黑豆富含粗纤维，促进消化，使得排便通畅，改善便秘。
醋泡黑豆有什么作用和功效
醋泡黑豆的作用有美容、减肥补肾、明目乌发。对于患有长期便秘、高血压、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白发、前列腺病等患者具有显著的效果。对长时间看着电脑导致的眼睛疲劳、干涩、视力下降、头晕、头痛等都具有很好的缓解作用。
黑豆是很好的抗衰老食物，黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，皮肤白嫩，保持青春健美。
黑豆浸泡在陈醋中，黑豆中的营养物质能够更好的溶解出来，这样有利于我们身体的吸收和摄取，可以尽最大限度的将黑豆的作用发挥出来。
醋泡黑豆的做法
1.黑豆洗干净放入干锅中炒熟，炒到豆子裂开花。2.找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。3.密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
黑豆泡醋有什么作用和功效
黑豆泡醋有使头发变黑的作用。
醋泡黑豆治疗白发的方法，确实是可以用来治疗白发。这属于治疗白发的食疗法，醋泡黑豆治疗白发的效果还是很显著的，如何出现疗效不一的情况也属于正常，毕竟造成白发的因素不同，这个方式，也并非适合每个人的身体需要。
不过这个方式，对于白发的人，还是值得一试的。这是因为黑豆中含大量的大豆球蛋白、不饱和脂肪酸、异黄酮素、花青素、VA、VE等营养元素能大大的进胆固醇的代谢、降低坏胆固醇、清除体内的自由基，起到补肾、乌发、养颜美容的作用。
用纯粮醋泡黑豆主要目的是为让人们更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性的，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。因此这个黑豆泡醋的方式，对于白发转黑是有些效果的，但是一定要长时间的坚持食用，才会有效果的。
扩展资料
醋泡黑豆注意事项
1、挑选黑豆时，应选择豆皮表面有光泽，豆皮黑亮饱满的豆子，天然黑豆的胚芽口应为白色，豆皮颜色不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红，剥开豆皮，内壁也应该是白色的。
2、提示健康的成年人每天食用黑豆最好不超过20克，在不同形状的黑豆中，肾形黑豆比较容易消化。
3、用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆有什么功效和作用
功效与作用
明目、缓解头晕、降压降脂
醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜，用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。因为黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化、抗自由基的能力较好，花青素也更容易被人体吸收，具有明目、缓解头晕、降压降脂等功效。
1、明目：黑豆中富含抗氧化成分花青素和对眼睛有益的维生素A，能改善视力下降、头晕目眩的症状。同时，可以缓解眼睛干涩、疼痛的情况，具有明目的功效，可预防和改善近视。
2、缓解头晕：醋泡黑豆可以辅助治疗慢性疲劳，对头晕、头痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛等病症有一定疗效。
3、降压降脂：醋泡黑豆可以软化血管，对高血压、高胆固醇的治疗起到一定的效果。还可以降压降脂，对心血管健康有益。
4、健身美容：醋泡黑豆具有美容、健身、减肥和改善便秘的功效，可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少。
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