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蒸茄子怎么吃
1、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、3厘米厚的火镰片。
2、锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。
3、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料酒，酱油，白糖，清水，将茄子下锅，放入味精，盖严锅盖，茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。
茄子怎么吃才好吃又简单鱼香茄子
茄子好吃简单的做法如下：
用料：紫茄子1-2个、猪肉末100克、蒜适量、葱适量、青辣椒一个、酱油2勺、糖少许、料酒一勺、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、食用油2勺。
1、备好所需食材。
2、茄子洗净后切成长条。
3、上锅蒸熟备用。
4、葱切成葱花，蒜切蒜末，青辣椒切小丁。
5、锅里倒入少许食用油烧热，放入蒜末，葱花爆香。
6、放入猪肉馅，加入少许胡椒粉，料酒翻炒。
7、炒熟后放入蒸好的茄子。
8、加入少许糖，酱油翻炒均匀。
9、在放入青椒丁翻炒两下。
10、加入少许盐，鸡精调味既可。
11、成品图。
茄子怎么吃才好吃又简单
紫色蔬菜在日常生活中很少见，茄子便是其中一种。茄子的营养价值是很丰富的，有着很好的功效，并且口味独特，吃法较多。平时对于茄子的食用增加，能够保护我们身体的心血管。茄子有多种做法，吃起来比较简单。
首先推荐西红柿烧茄子，所需的食材有茄子、西红柿、青椒、糖、蒜瓣、料酒、生抽1、料酒、香油、盐、淀粉适量。
1、先将食材洗干净，将茄子切块。
2、将锅烧热，放入食用油，等到油热以后，放入切好的茄子块，等到茄子皮发皱变黄时。
3、直接放入葱姜蒜拌炒，约莫2分钟，江西好的西红柿倒入锅中，进行翻炒。
4、然后进行上色增味，首先放入盐，之后加入料酒、生抽及糖炒至均匀。
5、倒入清水进行烹制，等到汤收之时，加入辣椒炒制。
6、将淀粉勾芡，加入香油翻炒均匀，三分钟后便可出锅。
再给大家推荐东坡茄子，所需食材有茄子、肉末、大蒜、生姜、酱油、白糖、食盐、辣椒油、生粉、香葱、食用油。
1、 将茄子去蒂洗净。
2、然后用刀将茄子分成墩。
3、在墩面用刀切出小格形成网状结构。
4、将锅烧热倒入油，等油后，放入茄子墩进行煎。
5、煎到茄子出现焦黄色时，将茄子捞出。
7、在锅里倒入酱油、食盐、白糖及辣椒油。放入肉末及葱姜蒜炒制并加入清水，熬成汤。
9、将汤汁浇在茄子上倒在盘子里。
10、在蒸锅中蒸10分钟。
11、然后起锅进行翻炒2分钟即可。
扩展阅读： 茄子 茄子怎么吃
茄子怎么做好吃 家常简单做法
茄子的做法很多。常见的有红烧茄子、家常炒茄子、鱼香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等等。
第一种：红烧茄子
1.将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。
2.锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。
3.往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。
第二种：家常炒茄子
1.干锅加热，放干红辣椒和蒜片，倒油爆香后倒入茄子翻炒。
2.炒至茄子变软，加盐、白糖继续翻炒，倒入酱油上色。
3.加淀粉勾芡，继续翻炒均匀，出锅即可。
第三种：鱼香茄子
1.在碗内放入醋、生抽、白砂糖、水、淀粉调成鱼香汁备用。
2.茄子切成条状，下锅炸至变色，起锅控油。
3.锅中放油，放入半勺豆瓣酱，加入葱蒜爆香。
4.倒入茄子翻炒，倒入鱼香汁继续翻炒至收汁，起锅撒上香葱即可。
第四种：蒜香烤茄子
1.茄子切成四半，表面用刀划开，茄子刷油装入烤盘，180度烤20分钟。
2.锅内倒入食油，猪肉末下锅翻炒至肉变白，装盘备用。
3.锅内放油，蒜末姜末下锅翻炒，甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱一起下锅，翻炒均匀，倒入肉末。
4.倒入生抽、料酒，撒入青椒粒，搅拌，把蒜香肉末铺在烤好的茄子上，180度烤五分钟，出锅即可。
第五种：肉末茄子
1.茄子洗净切块，剁肉馅，猪肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒，拌匀腌制10分钟备用，碗里放入生粉、盐、糖、醋、生抽、老抽，搅拌备用。
2.油锅内倒入茄子，关火炸至变色，盛出备用。
3.锅内倒入少许油，放入葱、辣椒，开大火，倒入适量的豆瓣酱，下肉末，放茄子和调好的汁，出锅。
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