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牛排骨炖萝卜的功效与作用
牛骨头汤味道鲜美，营养价值高，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用。
炖骨头汤最好是用冷水，因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
骨头汤还能起到抗衰老的作用，对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理、减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
牛骨加白萝卜汤的功效和做法
牛骨炖白萝卜汤
补钙
养胃
消食
强身健体
养血
补肾
用料
主料
牛腩
白萝卜
山药
牛骨炖白萝卜汤的做法
1.将牛排骨、牛腩洗净，牛腩切块，入开水锅内飞沫。
2.锅内入油将牛排骨、牛腩轻炒，加酱油、花椒面、蚝油、白糖。
3.入阿迪锅，加入白萝卜、山药、添汤。
4.加入葱段、姜片，盐，选蹄筋档。
5.开锅盖后加入葱花、香菜调味。
超市买来的牛骨，过水后用清水把骨头上粘的血沫洗掉。把洗干净的牛骨放入汤锅中，加俩片生姜，放一小把黄豆，水开后转小火炖。放盐，放点料酒，滴几滴醋。牛骨炖差不了，放番茄，熬出红汤后加入胡萝卜，胡萝卜煮差不多放入山药，山药很好熟，小煮一会就好。后面放入切圈的洋葱。放香葱出锅。
牛骨萝卜汤有什么功效和作用
有补气养血、滋养脾胃、壮腰补肾的功效。
牛骨萝卜汤：
准备用料：牛排骨600g、萝卜1/2个、葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙
1、原料图。
2、萝卜切块，姜切片。
3、冷水下牛排骨，煮沸后继续煮2分钟，捞出洗净。
4、锅里放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。
5、放入葱结，大火煮开转小火炖1小时。
6、放入萝卜，调入盐，继续炖1小时。
7、成品图。
牛排骨煲白萝卜的功效和作用是什么
白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。
牛排汤中
富含丰富的营养成分，比如肌氨酸、维生素B6、维生素B12、钾、锌、镁、铁和蛋白质。牛排汤有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。多吃牛排汤可增强免疫功能、清肠胃、滋补、强身健体。
牛排汤里面适合放什么
土豆：
土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
鸡蛋：
不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
芹菜:
芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
南瓜：
健胃益气，增加胃的消化功能。
白萝卜、洋葱:
白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。
洋葱
具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。
陈皮：
吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。
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