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削了皮的土豆怎么保存时间长
1、土豆削皮后放入水中保存，差不多可以保存四到五天左右，如果直接暴露在空气中，土豆的表皮会变黑。土豆变黑之后是可以食用的，但食用口感会大大变差，而且还非常影响食欲。
2、削完皮以后的马铃薯，放入水中，再加适量盐，能够合理使马铃薯不会改变黑而且增加土豆保存时间。
3、土豆削皮后，放入水里，再加少量食醋，能够减少马铃薯中酶的活性，增加储存时间。
削皮的土豆怎么保存不发黑
削皮土豆最常用的保存方法有三种，分别是浸水法、保鲜膜包裹、加酸醋，例如浸水法需要将土豆削皮后，直接放入水中浸泡，最主要的作用是隔绝氧气，降低氧化反应的速度，达到保存的作用。
削皮土豆保存的方法 1、浸水法
削皮的土豆可以放在冷水里面浸泡，通常可以保存24～36小时左右。如果削皮的土豆暴露在空气当中，通常在几分钟之后就会因为氧化而出现颜色发黑情况。
2、保鲜膜
削皮的土豆在清洗好之后，还可以用保鲜膜包裹住，让土豆接触不到外面的空气，就能够降低削皮土豆被氧化的速度，起到保鲜的作用。
3、加酸醋
想要让削皮土豆保存的时间尽量长一点，还可以让土豆在兑水稀释的醋溶液中过一遍，暂时降低土豆的酸碱度，能够让氧化反应速度减慢。
削皮的土豆怎么存放过夜
土豆削皮后一般可以用淡盐水浸泡保存。
削皮的土豆可以直接放在淡盐水中浸泡，土豆与空气隔绝，避免发生氧化反应。还可以用食醋水保存，将土豆放入清水中，再添加少量的食醋浸泡即可，可以延长土豆的存放时间。
另外还可以放在冰箱保存，去皮的土豆放入清水中浸泡出淀粉，再放入冰箱冷冻室即可，可以保存一个月不变质。
对马铃薯去皮后掉色其实只是外观颜色不好看，里边没有发生变化，假如吃的话就没问题，假如因为外感风寒影响胃口，可以再削一次皮。
土豆削皮后怎么保存到第二天
土豆削皮后浸在冷水里进行保存。马铃薯很容易氧化削皮放置几分钟表面就会变黑，把削皮后的土豆浸在冷水里使其与空气中的氧隔绝，它们就不会变色了但是也不可以保存太久一般一天对多了，将削皮的土豆用水洗好后用保鲜膜将表面包裹，延缓被空气中的氧气氧化的速度。
土豆削皮后不容易保存的原因
原来与它们所含的化学成分有关，这些蔬菜中含有一种多元酚类的单宁物质单宁在酶的作用下，极易被空气氧化而生成褐色称为酶褐变为了避免单宁物质遇空气氧化，应将切好的土豆藕放在清水或淡盐水中泡使之与空气隔绝，就不会变色了当茄子苹果土豆等削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成褐色。
发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物，例如多元酚类儿茶酚等酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色在组织没有损伤之前，当细胞组织受损伤以后酚氧化酶就被释放出来与酚类化合物接触，再加上空气中氧的作用就会发生变色反应。
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