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腌制蒜用什么醋好吃
1、腌蒜最好用米醋或者白醋。
2、材料：500克蒜，50克盐，300克红糖，30克米醋或20克白醋，600克水。
3、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散，目的是为了让蒜入味。
4、蒜头泡清水5-7天，每天换水。
5、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去??均匀地码入坛中。
泡大蒜用白醋还是陈醋好
1、建议泡大蒜最好用陈醋，陈醋是发酵酿造的，是通过五谷发酵而成，而白醋大多是勾兑，用水加冰醋酸调制而成。营养价值稍逊于陈醋，所以用陈醋泡大蒜比白醋要好。
2、陈醋泡蒜，蒜的颜色会变成绿色，气味比白醋泡的要大，也没有白醋泡的有光泽，不过依然具有杀菌防感冒的作用。即使阴虚火旺的人也可以吃一些，尤其吃高脂肪肉类较多的食物，吃点糖蒜不仅可以去除油腻，还能够促进人体的消化，吸收。
腌蒜用什么醋比较好吃
米醋。
因为米醋色白，闻着还有淡淡的清香味，并且酸辣度适中，用米醋泡出来的腊八蒜，不仅具有淡淡的清香味，而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋，就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要用白醋，因为很多白醋都是固态白醋，而固态白醋是勾兑出来的，这种醋虽然酸，但是香味不足。
腌蒜用什么醋比较好
可以选择一些陈醋，因为选择陈醋能让腌制出来的蒜的食用口感更加的鲜嫩一些，也可以让蒜的食用价值更高更浓厚一些。所以在平时生活中腌蒜的时候可以选择陈醋，当然也会有人选择一些白醋，但是白醋的话一般都是选择加入一些水和一些冰醋酸进行调置，这样腌制出来的蒜的食用口感就会比较差一些。
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