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有机菜花的营养与功效
学名花椰菜，属十字花科，是甘蓝的变种，原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
有机菜花和无机菜花的区别是什么
1、种植要求不同：
有机：种植环境达到有机标准，需要在无污染和生态条件良好的地区；
普通：一般耕地即可满足要求。
2、价格不同：
有机：价格不菲，比普通菜花高出一倍；
普通：遵循市场正常价格，例如：普通的菜花1斤3元左右，而有机菜花品种则要6.5元。
3、品种选择不同：
有机：抗病、高产、优质的蔓陀绿等优良品种；
普通：常规种和杂交种都可以。
价高
菜市场几乎每个摊位都在显眼处摆放着这种有机菜花，普通的菜花很少见。加上“有机”两字的菜花价格陡升，普通的菜花1斤3元左右，而这种自称有机菜花品种则要6.5元。
在农贸市场里，几乎每个摊位都卖一种外表蓬松的“有机菜花”，价格不菲，比普通菜花高出一倍。对此，相关蔬菜研究专家表示，真正的“有机”是对蔬菜种植环境的要求，并且很难在农贸市场买到。
以上内容参考：
有机花菜的功效与作用禁忌
有机花菜是花菜的一种，并不是说这种花菜就是有机的，只是比较好吃，颜色比较亮白，但是很多消费者就被这个有机给误导了，那么，有机花菜有什么营养价值
有机花菜的营养
有机花菜有花菜的营养价值，富含维生素、蛋白质、食物纤维等，还有钙、磷、铁等矿物质，对人体很有益处，而且能够抗癌和清理血管，多吃可以有效预防癌症和心血管疾病，减少中风和心脏病的威胁。同时帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
有机花菜的营养价值比普通花菜高
营养师：松花菜在叶绿素、类胡萝卜素含量上明显高于一般紧花球花菜，维生素C、膳食纤维、粗蛋白等也较高，能促进新陈代谢，增加免疫力和抵抗力。
因此可以说，有机菜花营养价值比普通菜要高，但是却略低于同属十字花科的西蓝花等。虽然如此，却并不代表市面上的松花菜就等于有机花菜。专业人士表示有机食品的生长环境中的大气、土壤、水质都要求较高，在生产过程中决不允许使用农药、化肥等任何化学制品，检测结果也不能含有任何违禁农药残留等，最终还需要通过国际上严格的认证
有机花菜的功效
1.抗癌防癌：菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3.丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
4.解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
5.维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
有机花菜怎么做好吃
步骤一：有机菜花掰小朵，盐水浸泡二十分钟
步骤二：腊肉温水泡20分钟，洗净
步骤三：青红椒各一根
步骤四：腊肉洗净切片后上屉略蒸一下
步骤五：炒锅底油烧热放葱花和姜片爆香
步骤六：将腊肉煸炒片刻
步骤七：放入菜花翻炒
步骤八：蒸腊肉的水倒进去翻炒
步骤九：加入青红椒丝翻炒，加盐和味精，菜花煸干即可
步骤十：装盘！
有机花菜是不是有机食品呢
不是，一般讲的有机菜花就是松花菜，大家喜欢上叫有机菜花，实际上只有经过有机中心认证的才能叫做有机食品
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