为什么菠萝心发黑,菠萝里面发黑是为什么

本文目录

• 1.菠萝里面发黑是为什么呢
• 2.菠萝黑心是怎么回事 菠萝黑心了还能吃吗
• 3.菠萝心发黑是怎么回事能吃吗
• 4.菠萝中间发黑是怎么回事可以吃吗

菠萝里面发黑是为什么呢

菠萝香气诱人，眼下菠萝也大量上市，大伙怎能不吃个痛快。可是就有小伙伴发现买回来的菠萝一切开里面发黑了，那这样发黑的菠萝还能吃吗？菠萝里面发黑是为什么呢？

菠萝里面发黑是为什么 发黑原因

菠萝过度的成熟，会导致其出现发黑的现象；当然，如果菠萝烂了、坏了，也会使其变黑；有时天气、环境等，也会影响到菠萝的颜色。如果菠萝里面是黑的，就得留心了。

如何判断

菠萝出现发黑的现象时，你可以先闻一下发黑位置的气味，如果是有异味，则很有可能是腐烂的可能，所以就不要吃了；如果没什么异味，则是过度成熟的可能，可以食用。如果实在是不放心，那还是不吃为好。

健康提醒

如果确认菠萝发黑是腐烂的现象，有的人觉得扔掉可惜，想着把黑的去掉，吃没发黑的地方，这种做法是不被赞同的。菠萝腐烂，是整个菠萝都变质了，所以最好都不要吃。

菠萝怎样存放

整个菠萝怎么保存

如果买回来的菠萝暂时不准备吃，大家可以尝试这样来保鲜，将菠萝放在萝筐或类似的通风容器内，里面最好再铺些竹叶或碎纸。然后将其存放在阴凉通风处，推荐温度在11～13摄氏度左右。因菠萝还没有切开，按此法即可保存较长时间。

已经削皮的菠萝怎么保存

吃剩下的菠萝相对来说更难保存，因为菠萝已经削了皮，果肉与空气直接接触了。为防止菠萝变质，我们可以将菠萝整个泡在盐水中，这样既可以阻挡菠萝与空气的接触，又提升了菠萝的口感，实在一举两得。但是这种保鲜法的效果不持久，大家还是要赶快将菠萝消灭掉。

MM们如果怕麻烦，可将菠萝直接放入冰箱保存，如果是已经切开的菠萝，为了防止水果在冰箱中串味，建议将菠萝放入保鲜盒或用保鲜膜包好后再冷藏。

菠萝黑心是怎么回事 菠萝黑心了还能吃吗

菠萝属于热带水果，如果储存不当，菠萝就会患上烂心病，出现中间变黑的现象，菠萝烂心病，又称黑腐病、软腐病或果腐病，是采后菠萝果实的主要病害之一，由真菌引起。采后果实在常温下储存运输容易因黑腐病引起腐烂、变软、发黑，严重时，贮藏14d后发病率高达50%～60%。

由于受到了真菌污染，所以“黑心”菠萝不建议食用。如果在卖菠萝时就发现菠萝已经变黑，这样听到摊主说这是菠萝成熟过透的现象，可千万别被忽悠了。

想要避免买到黑心菠萝，要学会“察言观色”。从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度比较好的，硬邦邦的则是还没有熟的，要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买。

菠萝心发黑是怎么回事能吃吗

菠萝心发黑有两种情况。一种是菠萝过熟导致的发黑，这种状况下能吃。另一种是菠萝的黑腐病引起的黑腐病，作为水果当中常发生一类疾病，不管是成熟还是未成熟的果实，都易有这种病症，在出现病害的时，果肉的内部会呈现暗褐色，组织变软，后期渗出液体，这种状况下不能食用。

菠萝心发黑有两种情况。一种是菠萝过熟导致的发黑，这种状况下能吃。另一种是菠萝的黑腐病引起的黑腐病，作为水果当中常发生一类疾病，不管是成熟还是未成熟的果实，都易有这种病症，在出现病害的时，果肉的内部会呈现暗褐色，组织变软，后期渗出液体，这种状况下不能食用。

菠萝中间发黑是怎么回事可以吃吗

菠萝中间发黑说明菠萝变质了，可能是菠萝储存时间长造成的。另外，菠萝周围没有变质的果肉最好也不要吃。

菠萝属于一种热带水果，不仅口感酸甜，还有丰富的维生素、有机酸纤维素等营养元素，正常情况下菠萝的颜色应该是淡黄色和金黄色，菠萝中间变黑通常是不能够吃的。菠萝中间变黑后会散发出异味，还会导致菠萝出现腐烂，腐烂后最容易滋生细菌。

菠萝存放时间较长会发生变质，菠萝熟透之后也会引起果肉腐烂，从而引起菠萝心发黑的症状，一旦发现菠萝发黑应该及时处理掉。菠萝应该存放在阴凉通风透气的条件中，也可在冰箱下进行冷藏，不宜存放太长时间。

挑选菠萝的技巧：

1、看外观

形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正。已成熟的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，顶端的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽为铁青色或铁青略带褐色。

如果菠萝的果实顶端饱满，果皮发黄，果肉变软并呈橙黄色，说明它已有九成熟，这样的菠萝汁多、糖分高、香味浓、味道好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬、浅黄略带绿色、约七八成熟的菠萝为佳。

2、看果肉

菠萝切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。劣质菠萝内部组织空隙较大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色。

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