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菠萝蜜为什么切开涂石灰
1、菠萝蜜涂石灰是为了保持环境干燥，在运输过程中菠萝蜜难免发生碰撞，涂石灰可以有效的吸收菠萝蜜因碰撞而流出汁液，防止腐烂严重。
2、平时吃菠萝蜜对身体有很大帮助，因为菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。
3、菠萝蜜还具有补血益气、消炎止痛、生津止渴、美容、减肥、促消化、通乳的功效，对身体的益处非常的多。
菠萝蜜为什么要切个口涂上石灰是怕藏毒吗
1、切口是为了保证菠萝蜜成熟度，降低死苞果、病害果出现率，精挑细选，保证品质。在切口上涂石灰是因为石灰具有干燥的作用，能够干燥切头果面，保持果体干燥，密封，防止微生物腐烂果肉。
2、切菠萝蜜时要从它的中间下刀，切成两半之后用方便袋把它中间白色的粘液粘下去。白色的东西去除了以后就能看到黄色的菠萝包了，可以用手把这个菠萝包拿下来，黄色的果肉就是菠萝包，它里面会有一颗种子，吃的时候要先抠出来再食用。
3、菠萝蜜的果肉四周布满了白色的丝状物，这些物质在剥皮时注意要去除掉。这些丝状物平时炒菜时可以做为荤炒的调料来配菜。菠萝蜜吃时放冰箱冰一下味道会更甜，如果是第一次吃这种水果，可以先用盐水泡一会避免出现过敏现象。
4、剥菠萝蜜时会有大量的粘状液体流出来，这些液体比较容易导致皮肤过敏，如果是过敏体质在剥皮时要注意戴上一副手套。剥果皮的时候很容易沾到手上和刀上它果实里的粘液。菠萝蜜果皮里边的粘液粘在手上和刀上比较不易清洗，但是用点花生油可以洗掉。
菠萝蜜为什么要切个口涂上石灰
菠萝蜜要切个口涂白色石膏主要作用就是为了防腐。
菠萝蜜切开口子的主要目的：就是为了看一看菠萝蜜的成熟程度。但切开之后，即使已经成熟的菠萝蜜，也会在短时间内快速的腐败，所以这时就必须有一定的防腐措施。在口子上涂抹一些石灰，就可以起到很好的防腐效果。
通过表面无法判断这个菠萝蜜成熟度如何，就会用刀在菠萝蜜的顶端切开一点，看看里面果肉有无成熟，虽然这会让菠萝蜜的卖相变差，但涂了石灰却可以起到密封保存、防止细菌入侵的作用，如同在保存玫瑰花，在枝茎切口涂抹一层蜡一样，其作用是相同的，可避免其变质腐烂，但对食用没有影响，可放心食用。
菠萝蜜为什么要切个口涂上石灰是怕藏毒吗
菠萝蜜切个口涂上石灰是为了让菠萝蜜更好的成长。
菠萝蜜在果园采摘时一般如果通过表面无法判断这个菠萝蜜成熟度如何，就会用刀在菠萝蜜的顶端切开一点，看看里面果肉有无成熟，保证品质的一致性。
菠萝蜜切口后涂上石灰，可以密封切口，避免有细菌顺着切口进入菠萝蜜中，导致其腐烂，而且石灰呈现碱性，涂抹后会和菠萝蜜中的酸性物质反应，去除果肉的苦涩味道，使其糖分增加。
选购菠萝蜜的技巧
成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色，这是菠萝蜜本来的颜色。
等到成熟季节的时候，菠萝蜜的大小基本不变，但颜色会慢慢变得金黄。但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的。我们可以买回去后，放三两天，让它慢慢变熟、变黄。
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