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番茄鸡蛋汤怎么做最好吃窍门
西红柿鸡蛋汤的制作方法做法如下:
主料:西红柿2个、鸡蛋2个
辅料:食用油1勺、食盐1/2勺、鸡精1/2勺
1、西红柿用刀划十字,开水烫一下,如下图所示。
2、热锅倒油放入西红柿,炒出汁水,如下图所示。
3、再加入适量清水和适量盐,如下图所示。
4、水烧开倒入鸡蛋,放入鸡精,用铲子划一下,煮1分钟即可,如下图所示。
5、出锅装盘,西红柿鸡蛋汤即可制作完成,如下图所示。
怎么做西红柿鸡蛋汤才能使汤好看又好吃呢
怎么做出西红柿蛋汤才能使汤好看又好吃,想要西红柿鸡蛋汤做出来好看又好吃,西红柿洗干净去皮,西红柿炒过之后再做汤,汤好的时候放香油等,这样做出来的西红柿鸡蛋汤味道鲜美,顺滑可口。
西红柿我们都会经常吃,口感酸甜,西红柿营养丰富,不管是单独吃还是用来炒菜、做汤都非常的不错,像我们平时最经常做的就是,西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤,下饭又好喝,我们经常都会自己在家做汤,像我最经常做的就是西红柿鸡蛋汤了,主要是制作简单,好看又好喝,下面就来分享下西红柿鸡蛋汤怎么做好看又好吃。
一、挑选食材
1、制作西红柿鸡蛋汤,首先我们要挑选食材,要买新鲜的西红柿,我们买西红柿的时候要买那种自然成熟的,自然成熟的西红柿闻上去就会有一股西红柿的香味,切开里面的籽是红色的,汁也比较多,西红柿的底部大部分是凸出来的,摸起来手感比较软。
2、鸡蛋最好用土鸡蛋,因为土鸡蛋里面的蛋黄更黄,做出来的汤颜色更好看,我们家都是自己养的鸡下的蛋,现在也有很多卖土鸡蛋的,买点就可以了,最好是去专门卖鸡蛋的地方买。
二、制作步骤
1、食材:西红柿、土鸡蛋、盐、葱、香油、香菜、淀粉、白胡椒粉
2、把西红柿去蒂洗干净,用刀在西红柿上面划十字花刀,用开水烫一下,西红柿的皮很容易就去掉了,嫌麻烦也可以不去皮,不过去了皮做出的汤口感会更好,西红柿去好皮切丁备用。
3、把葱洗干净切葱花,香菜洗干净切段备用,碗里打入几个土鸡蛋,搅拌均匀,打鸡蛋的时候放一点盐调味,加一点水,这样会使鸡蛋吃起来更顺滑,下锅的时候还不容易结成块。
4、起锅烧油,锅里放入适量的油,油热倒入西红柿丁,翻炒均匀,把西红柿的汁炒出来加入适量的清水,大火烧开。
5、碗里倒入一点淀粉,加入水搅拌均匀,做成淀粉水备用,锅里的水烧开后,倒入淀粉水,边倒边搅拌,烧开后倒入鸡蛋液,倒鸡蛋液的时候不要倒在一个地方,均匀的倒开。
6、鸡蛋液倒进去之后不要马上搅拌,等到鸡蛋液固定之后,用勺子轻轻的搅拌,撒上葱花和香菜,放入香油、盐、白胡椒粉搅拌均匀就可以出锅了。
小技巧
1、做西红柿鸡蛋汤要挑选新鲜的西红柿,西红柿最好把皮去掉,这样口感会更好,西红柿一定要先炒制后再做汤,很多人为了省时间都会直接不炒,做出来的汤味道口感就没那么好。
2、炒制西红柿的时候,一定要把西红柿的汁炒出来,这样做出来的汤才更好喝,打鸡蛋的时候放一点盐调味,加一点水,这样会使鸡蛋吃起来更顺滑,下锅的时候还不容易结成块。
3、鸡蛋液倒进锅里后,千万不要急着去搅拌,要等鸡蛋液固定之后再轻轻的搅拌,出锅的时候放入香菜,香油喝起来味道会更好。
西红柿鸡蛋汤怎么做最好喝
材料:鸡蛋、西红柿、黄瓜 制作: 方法一: 1、西红柿洗净切块,黄瓜洗净切片,鸡蛋打匀。 2、锅中加水,放入生姜2片一起煮。 3、水开后加西红柿,再开转小火把鸡蛋倒入,放入黄瓜,加少许盐,关火。(关火前可点入几滴香油)。 方法二: 番茄500克(切小块),鸡蛋两只,八角两朵,葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量,清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香,倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸,放味精打欠,倒入蛋液,起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正 方法三: 先将西红柿洗净切小块,锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水,加入西红柿至水烧开,用勺将西红柿在锅里弄成绒状,捞起皮和渣不用,加打碎的鸡蛋汁,加盐,鸡精,葱花(可以加点猪油更好),起锅。
西红柿鸡蛋汤怎么做好吃又简单的做法
【菜名】:西红柿鸡蛋汤
【所需食材】:西红柿1个、鸡蛋1个、食油适量、食盐适量、鸡精少许、番茄酱适量、玉米淀粉少许、葱花和香菜适量
【烹饪步骤】:
1. 在西红柿上面用到划出十字的花纹,然后放在盆中,将准备好的热水倒在西红柿的上面,这样烫一下之后就可以轻松地去掉西红柿的皮了,不然喝汤的时候西红柿皮也会影响口感。
2. 将去皮的西红柿切成小丁,在锅中加入食用油烧热之后加入切好的西红柿丁翻炒。
3. 将西红柿丁翻炒到变软出汤汁之后,加入一勺番茄酱,加入番茄酱味道会更浓一点,不喜欢的话也可以省略。
4. 将番茄酱和西红柿翻炒均匀之后,在锅中加入适量的清水。
5. 大火将水烧开之后将火调小一点,然后根据自己的口味加入是适量的食盐和鸡精调味。
6. 调好味之后,准备好适量的玉米淀粉加入清水勾成芡汁,然后倒入汤中,这样作出的汤会更浓稠顺滑一些。
7. 在碗中打入一个鸡蛋搅散,然后将鸡蛋液快速地绕着圈倒在汤的上面,不要全部倒在同一个位置。
8. 倒入鸡蛋液时候不要着急搅拌,可以等5秒钟左右,待鸡蛋液完全凝固之后再用勺子搅拌均匀。
9. 然后根据自己的喜好撒上准备好的葱花香菜就可以出锅了,这样简单又美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。
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