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油炸小黄鱼的家常做法大全视频
1、将两条小黄鱼去内脏、腮和鳞后洗净用少量食盐涂抹于鱼身备用。
2、在蒸锅内倒入适量水，加热。将葱切段，姜切片放置于鱼上。倒入适量黄酒。
3、再撒少量盐和鸡精，如果喜欢吃辣的朋友可添加适量的尖椒。不仅好看，而且在夏日能帮助开胃，增加食欲。
4、等这些步骤完成后，蒸锅内水也烧开了，将处理完毕的小黄鱼放在蒸锅上蒸10分钟。
5、蒸鱼豉油是清蒸小黄鱼味道鲜美的关键作料，做蒸鱼的时候必须要备好。
6、等鱼蒸好后取出，将适量色拉油在锅中烧热，浇在蒸好的小黄鱼上并淋上蒸鱼豉油即可。
小黄鱼清蒸怎么做
鱼肉的肉质吃起来特别细嫩，而且还具有很高的营养价值，在平时很受欢迎，鱼肉的种类以及吃法都很多，黄花鱼是常见的一种鱼，清蒸黄花鱼是江苏的传统特色菜，吃起来鱼的口感鲜嫩，味道也非常鲜美，是很受欢迎的一道家常菜，清蒸黄花鱼看起来比较简单，其实做法也很多，下面介绍清蒸黄花鱼的做法最正宗的做法。
清蒸黄花鱼的做法最正宗的做法
做法一
食材准备
主料：黄花鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
制作步骤
1、将葱切成丝、姜切丝;
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
做法二
食材准备
黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱
做法步骤
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
做法三
食材准备
黄花鱼一条、姜、葱、蒸鱼豉油、盐。
做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、姜切一半切成片，一半切成丝，葱白切段，萄叶切未。盘子底部铺上葱段与姜片。
3、黄花鱼收搭开，对剖开，鱼身抹上薄薄的一层盐腌制10分钟，摆上盘，鱼身上再摆上切好的姜丝。
4、锅内水烧开后把腌好的鱼放入锅内，大火蒸七分钟。
5、出锅后倒掉盘内蒸出的水份。
6、调两大勺蒸鱼豉油。
7、撒上切好的葱花。
8、另起锅烧热两勺食用油淋在鱼身上即可。
食用须知
作用功效：
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经;黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
营养价值：
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
清蒸黄花鱼怎么做好吃又简单
清蒸黄花鱼的做法
用料
黄花鱼1条500克
盐一勺
料酒1勺
姜15克
蒸鱼豉油2勺
玉米油适量
辣椒1个
芹菜1根
蒜头3瓣
做法步骤
1、黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸
2、一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。
3、然后锅中炒熟。
4、这样鱼已经蒸到半熟了，先均匀浇上蒸鱼酱油，再把炒好的配料放进去继续蒸。
5、最后鱼熟了，把蒜末炒香趁热迅速均匀淋鱼身上，关火即可。
6、这样蒸出来的鱼又嫩又香，而且没腥味！
7、营养又不缺美味的海鲜。
8、吃鱼我还是喜欢清蒸，就是喜欢这种鲜甜海味！
清蒸黄花鱼咋做
【清蒸黄花鱼】
[准备材料]：黄花鱼1条，生姜1小块，大葱适量，红椒丝少许，食用盐适量，蒸鱼豉油适量。
[制作步骤]：
1、黄花鱼一条，去掉鱼鳞去除内脏，鱼鳃部分也去除一下，肚子里的黑膜油脂处理干净。
2、处理好的黄花鱼背部划上几刀，放入姜片腌制一下去腥。
3、切好葱姜丝备用，切得越细越好，为了更好看，切一点红椒丝点缀一下。放入凉白开中浸泡。
4、盘底放入葱姜垫底，放入黄花鱼，鱼肚子上再放姜片，撒一点食用盐在鱼身上，水开后放入蒸锅大火蒸5分钟焖一下。
5、取出蒸好的黄花鱼，把葱姜夹出来不要，盘子里蒸出来的水也倒掉。这个水不是鱼的精华什么的，里面含有大量的鱼腥味。
6、从凉白开里捞出葱姜丝放在鱼身上。
7、淋上一大勺热油，倒入适量蒸鱼豉油即可。
一盘颜值在线，肉质鲜嫩的清蒸黄花鱼就做好了，老人孩子都可以吃，非常的美味下饭。
[小贴士]：
1、黄花鱼不要选择太大的那种，虽然肉质肥厚但是口感会比较老。
2、蒸鱼的时候鱼不要直接接触盘子底部，放一些葱姜在下面垫底。
3、蒸鱼后盘子里的水要倒掉，那个比较腥。
黄花鱼的清蒸做法
做法一?
食材准备
主料：黄花鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
制作步骤
1、将葱切成丝、姜切丝；
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
做法二?
食材准备
黄花鱼1条，蒸鱼豉油生姜，葱
做法步骤
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
清蒸黄花鱼
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
鲜美嫩滑，清淡可口，清蒸黄花鱼怎么做？
鲜美嫩滑、清淡可口的清蒸黄花鱼该怎么做，这道清蒸黄花鱼，是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜的食谱之一。不仅口感鲜美，而且没有腥味。想必这道菜很多人都喜欢，也是家常便饭的一道菜，因为制作简单，备受大家喜欢，那么我就来给大家分享三个清蒸黄花鱼做法。
方法一
提前准备鱼、豉油。然后鱼去内脏去掉，清洗后用盐腌渍三十分钟，姜切丝，蒜敲碎，葱一半切条一半切葱段预留，取一个干净整洁的盘，放入葱姜，随后把大黄鱼放进去，最终在鱼上放入姜，蒜，葱段。锅中放入少量自来水煮沸后放入鱼，走红蒸五分钟，蒸熟取下葱姜葱段，随后浇上李锦记蒸鱼豉油，撒上葱段，锅中放入少量油烧开后浇倒在鱼的身上
方法二
鱼内脏等解决整洁，用盐和米酒腌15分钟，清蒸黄花鱼的做法，鱼正反两面各割三刀有利于进味将葱蒜末放进鱼皮子和盆底，水开后蒸8分钟，鱼汁倒了，鱼的身上放大葱段，热油泼一下，倒进小量海鲜酱油就可以吃了。
方法三
原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油生姜，葱。清蒸黄花鱼做法：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟，鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
功效
黄鱼味甘咸，性温，入肝，肾二经；黄鱼有健脾胃升胃，安神止痢，养血填精之功效；对缺铁性贫血，失眠症，头昏，食欲不佳及女性生完孩子气血虚有较好功效。
营养成分
黄鱼带有充足的蛋白，矿物和维他命，对身体有很好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用黄鱼会接到很好的食补实际效果；黄鱼带有充足的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对多种癌病有预防功效。
清蒸小黄鱼的做法和步骤窍门
主料：黄鱼
辅料：料酒，姜丝，葱花
1、黄鱼一条，剖洗干净后，放入盆中备用。
2、淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。
3、锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。
4、盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。（具体时间还要根据鱼的大小决定）
5、时间到，开盖后趁热撒上葱花，即可食用。
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