本文目录
粢饭团家常做法
用料
保鲜膜
糯米 （与大米2：1比例）
大米
白糖
黑芝麻 炒熟
肉松
油条
粢饭团的做法
准备好材料，熟黑芝麻一部分打成黑芝麻粉，拌入白糖
糯米和大米（2：1的比例），淘洗干净浸泡两小时后，入电饭锅煮熟成米饭（注意水量要比平时做饭少一点哦）
取一张保鲜膜，摊开，在中间撒上黑芝麻
用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭到保鲜膜上，用勺子摊开按压紧
在米饭上撒一层白糖拌黑芝麻粉
再铺上一层肉松
最后把半边油条折三折放在当中
拎起保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，一个纺锤状的粢饭团就做好了
小贴士
1. 糯米和大米以2：1的比例，这样口感好也不至于太过粘糯。煮之前最好事先泡两小时，水量比平时煮大米饭要少一点。
2. 舀米饭的勺子，事先在凉开水沾一下，这样弄米饭的时候米饭就不会粘在勺子上了。
3. 卷起来成型的时候要稍微用力点，否则吃的时候容易散开。
4. 糯米比较难消化，一次别吃太多，做的小一点就好了。
5. 喜欢甜口的可以参照我用的材料，喜欢咸口的可以换成雪菜榨菜之类的食材。
粢饭的做法视频
材料:
。1/3杯糯米
。2/3杯大米
。1/8茶匙盐
。6片(2x4寸)韩国即食海苔
。1茶匙白芝麻
。6汤匙油
做法:
1。把糯米和大米一齐蒸熟，趁热撒盐。
2。把米饭尽量搅烂。
3。把海苔剪碎，倒入米饭内拌匀。
4。找一个大容器，把底部和周围喷油，在底部均匀地撒一半芝麻。
5。把饭薄薄地铺在芝麻上面，压平。
6。把剩下的芝麻均匀地撒在饭面上，压实。
7。把饭连同容器放进冰箱过夜，不必盖保鲜膜。
8。把饭糕切成喜欢式样。
9。开中火，烧热锅。 每次用少量油把几片粢饭糕煎成金黄色，直到煎完。
10。把刚煎好的粢饭糕用厨纸(Paper Towel)裹住吸去部分油。
榨菜饼的做法大全图解
1、糯米和大米的比例是3：1，洗净浸泡一个晚上左右。
2、放电饭锅里煮熟（我个人觉得加日本醋更有风味！下次要加~）。
3、将榨菜切成末，蛋煎成蛋饼切丝
4、将保鲜纸铺在竹帘上，撒上芝麻（我放的白芝麻）铺成一个方形，待饭熟以后放凉，铺在保鲜纸上。
5、将肉松榨菜和蛋末均与撒在上面。
6、从下往上开始卷，注意要一边收紧一边向上卷。
7、最后卷成一个团即可，就这样吃也可以 沾沙拉酱啊 番茄酱啊更好吃！
粢饭团做法和材料
主料：大米（或糯米）、油条
配料（甜味）：白糖
配料（咸味）：可加榨菜、虾皮、肉松
做法：
为了增加米饭的粘性，我用了大米和糯米各一半。如果全用大米或糯米应该也可以。（记忆中街边卖的粢饭团好象都是大米做的。） 先把饭做好待用。
裁一段保鲜膜，用厨房用纸或小刷子在保鲜膜上抹点油，可以防粘。根据食量取米饭均匀铺在保鲜膜上，如果用手，可以把手沾湿，饭就不太粘手了。如果有做寿司用的竹帘，垫在保鲜膜下面，待会儿就更易包了。（这是我们新手的做法，街边小摊上的熟练工好象用块湿布就能包了。）
把油条放在铺好的米饭中间，喜欢吃甜味的，就加点白糖。
我两种口味都喜欢，就再做个咸味的。传统的做法直接包根油条就行。新式的做法（象永和豆浆店里卖的），可以根据口味加榨菜末、虾皮和肉松，加不加油条都可以。
最后把饭团包起来，捏紧就好了。吃的时候也可以把保鲜膜留着，方便边吃边捏，不粘手。(如果饭量大些的，可以多放点饭多加点油条，包好的粢饭团就是个头圆圆的了。)
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