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红茶要不要洗茶 红茶正确的冲泡方法
红茶有养胃的功效，正好屋里还有些红茶，想着泡一点养养胃的，这个红茶在泡之前要不要先洗茶？红茶的正确冲泡方法是什么？
红茶要不要洗茶
红茶是需要洗茶的，红茶的第一泡就是洗茶，需要将茶水倒掉，这样可以清楚红茶里面的灰尘，而且还可以唤醒红茶的茶性，洗茶的过程是茶与水接触相互适应的过程，为高温注水利于茶叶舒展，为后续丰富的茶汤做铺垫。
红茶正确的冲泡方法
冲泡红茶需要先选择茶器，玻璃白瓷茶器为佳，然后投茶温泡，投入10g左右茶叶，以回旋注水法向壶中注入少量开水，接着冲泡，待干茶吸收水分舒展开时再冲水至250ml，注水量可根据个人的口感进行适当的调整，当汤色红艳明亮即可饮用。
红茶有生茶熟茶区分吗
红茶不分生熟。
1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
5、从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。
红茶有咖啡因吗
红茶含有咖啡因
红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；
它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
为什么红茶第一泡要倒掉
红茶第一泡是需要倒掉的。
我们在冲泡红茶的时候，都会习惯性的将茶水倒入红茶中，随后将它的茶水倒掉，这个被称之为“洗茶”。因为茶叶在保存的时候丝隔绝空气和水分的，所以在第一浸泡的时候，将它与空气和水充分接触，让它苏醒过来，茶叶的香气才会更好发挥出来，所以在冲泡红茶的时候，第一泡是一定要倒掉的，但是醒茶也存在着技巧，不然只会浪费茶叶的营养物质。
红茶第一道倒掉的原因也是为了清洁。冲泡红茶的时候将第一泡倒掉是为了将茶叶表面的灰尘、脏事物全部洗去。这与功夫茶有点类似，因为茶叶在制作的时候是需要炒制的，所以为了卫生，人们在冲泡茶水的时候习惯性将第一泡倒掉，在泡茶接待客人的时候，主人在冲泡茶水的时候，会将第一泡倒掉，以此更好将茶叶的灰尘去除，也为了表示对客人的尊重。
红茶第一泡的时间：
红茶属于全发酵型茶叶，所含有的物质浸出物质速度很快，所以一般都是先将之煮沸随后冷却到90℃的水。而且第一泡的时间不要超过10秒，最好在5秒内出水为佳，为了防止改变红茶的香气，我们一定要根据不同的红茶品质来决定第一泡浸泡时间，前几泡的时间不要超过30秒，后面的浸泡时间可以稍微延长一些。
在我们品尝茶水之前，可以先将茶叶投入泡茶器具中，注入适量的开水，一定要刚刚能浸湿干茶最好，随后将水分迅速倒掉，这一步称之为“温润香”，它是一种高雅清幽的香气，等这步完成之后就可以进入正常的泡茶程序了。
绿茶第一泡要倒掉吗
红茶第一泡倒掉是因为茶叶在制作的过程中十分脏，唯一的方法就是过一趟水，不要让红茶的味道流失太多。
红茶第一泡倒掉是因为古时候工业技术没有那么强，炒茶都是在一个铜鼎里面炒，后来，有人偷懒，就用脚炒，这个成为了一个众所周知的潜规则，大家都知道了，所以在泡茶待客的时候，客人主人面不面坐着，主人先将茶叶冲掉一遍，然后再用茶盖刮去表面的一层泡沫，一是清洁，二是表示尊重。
红茶第一泡倒掉和醒茶也有一定的关系。以铁观音为例，茶叶在进入茶碗之后，一颗颗包的很紧，甚至入碗都有声音，第一次用开水冲泡一次，这个时候可以看到茶叶慢慢化开，这个时候茶叶是没有完全醒开的，所以需要倒掉再泡一遍。
红茶第一泡倒掉也有烘托气氛的意思。在泡茶的时候，主人和客人面对面坐着，第二泡茶叶还没有冲好，第一泡茶虽然清淡，但是也有茶香，洗碗茶杯淋在茶盘上，这个时候茶香飘逸，还没有开始喝就闻到了，让人迫不及待品一品。
为什么红茶第一泡要倒掉
红茶第一泡要倒掉。
第一遍泡茶称为洗茶，泡茶第一遍的水最好要倒掉。
第一遍的水倒掉可以去除茶叶上的霉菌尘垢。茶叶在生产加工，包装运输和存放过程中容易受到霉菌污染，所以泡茶第一次的水中会有很多死去的霉菌，或其他尘垢，所以一般第一次的水都是来清洗茶中的杂质尘垢用的，最好不要喝。
还可以去除茶叶的阴湿之气。茶叶具有很强的吸湿性，还能吸收异味，含有多种亲水性物质，因此在存储过程中容易吸收潮气和异味，第一次的水用来洗茶，可以消除茶叶中的湿气和异味。
扩展资料：
注意：
1、变质茶
茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。
2、久泡茶
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物（细菌和直菌）数量较多，很不卫生。
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