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葱烧海参的家常做法视频直播
葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。下面我整理了葱烧海参的做法，一起来了解吧。
葱烧海参的食材 葱烧海参的做法步骤
1.海参洗干净。
2.竖向切，一只海参切3刀。
3.葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。
4.锅内大火烧热油。
5.转中火，下葱白。
6.葱白出香味立刻关火称出。
7.锅内留葱油，开火，加蠔油。
8.迅速滑散。
9.加清水，中火。
10.清水烧开。
11.加入海参，翻拌均匀。
12.干淀粉加水调成溼淀粉。
13.海参烧开锅，转大火。
14.加溼淀粉，迅速拌匀。
15.汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。
16.稍微散点盐，出锅。 小贴士 1、泡发海参可以用即食海参。
2、葱白一定要用大葱葱白。
3、葱一定要葱白部分。
挑选干海参的三个技巧
第一，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;
第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性;
第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
葱烧海参的家常做法步骤视频
准备材料：海参 2根、葱 1根、姜 2片、调料 适量、料酒 适量、耗油 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、盐 适量、生抽 适量。
一、海参用清水浸泡冲洗一下，然后切成2-3公分的小段，如下图所示。
二、锅内加水烧开放入姜片，把海参段焯一下，（2-3分钟即可）捞出。
三、将准备好的葱用刀切成段，放旁边备用，如下图所示。
四、锅内倒入油，放入姜末，海参，调料，料酒，耗油，糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽少许。
五、调料加入后可以适当加些水来炖煮海参（水不要一次性加太多，少量加入）。
六、等待炖煮3-4分钟即可，加入葱段翻炒，如下图所示。
七、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样葱烧海参就已经做好了。
葱烧海参最简单的家庭做法视频
材料：海参 葱调料：盐 糖 蚝油 胡椒粉 料酒 淀粉做法：1、
原料：海参、大葱、盐、糖、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉。
做法步骤：
第1步、材料图。
第2步、海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
第3步、加上淀粉做成芡汁。
第4步、葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。
第5步、炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。
第6步、下海参翻炒。
第7步、倒入芡汁。
第8步、、收汁关火出锅。
小贴士：
1、这里是一小份，所有的调料都是小量的，料酒胡椒粉的量极小。2、因为快速成菜，试先兑汁是很有必要的
葱烧海参的做法 家常
葱烧海参的家常做法如下：
主料：海参5只、葱丝适量、小米辣3个、蒜末适量、蒸鱼豉油适量。
辅料：葱丝适量、小米辣3个、蒜末适量、蒸鱼豉油适量。
1、准备海参若干只。
2、姜海参切片或者切条。
3、葱切丝儿，蒜切末，小米辣切碎。
4、将切好的海参焯水一到两分钟，捞出沥水备用。
5、海参中放入切好的蒜末，小米辣，还有葱丝。
6、淋入蒸鱼豉油调味儿，如果口重的话，可以再添加少许盐，用筷子搅拌均匀即可食用。
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