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烂肉青豆的家常做法窍门
青豆富含丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷酯，还有多种氨基酸，能够防癌改善人体的血液循环，降血脂，降血压。肉类，还有丰富的蛋白质，所以青豆和肉类结合在一起，是非常好的，下面我就来介绍一下烂肉青豆的做法。只要掌握了他的做法就可以做出一道美味的烂肉青豆。

健康功效：青豆：健脾、益气、清热解毒。猪肉：补肾、滋阴、益气
菜谱做法：1.将青豆洗净，起锅烧水~水开之后倒入青豆焯一下，浮起来之后捞起备用~2.猪肉自己剁成小肉粒，加以姜末腌制~若要偷懒，也可去绞肉机那里让老板绞制~不过自己剁的总是感觉吃的放心，也更有嚼头~3.起锅热油，油热之后四五粒花椒及姜末爆香~再放入事先腌制好的肉末炒制，肉末必须炒到水汽快没有时再放入青豆，炒一会儿~出锅前记得调味~
菜谱小贴士：
青豆一定得事先焯水，为的是去除豆类的豆腥味,二也让炒的时候少费点时间~热油的时候放入花椒粒一为解腻，二为增香~肉末腌制时可不加淀粉，因为这样炒的时候肉末才会变得干干的，很有嚼头一定要放水，等水焖干后才可以起锅哦，不然吃起来青豆可能没好，而且菜还很干
烂肉青豆的食材和调料：青豆洗干净准备猪肉剁碎，剁烂生姜切碎
烂肉青豆的制作方法简单，就算是菜鸟级别的也可以轻松做出来，它的营养价值非常高，适合家庭里食用。猪肉还可以补肾滋阴益气，对身体健康非常有帮助，平时做菜，要注意合理搭配，平衡膳食营养，这样家里人才能吃的开心!
川菜怎么烧好吃
川菜有几个几乎通用的方法。
放豆瓣酱。比如炒回锅肉，烧烂肉粉条，烧川式红烧肉，水煮肉片，甚至烧青豆，都可以放豆瓣酱。
花椒。尤其是在炒蔬菜的时候，随手就丢花椒进去炒炒，不爱大颗粒的用花椒面代替也可以。蘸水也要放花椒面，水煮肉片，麻婆豆腐，都是放花椒的经典。
干辣椒。不仅炒青菜，炒肉丝肉片什么的需要，有时候炖汤都可以丢一个干辣椒下去，很提味。
泡椒，泡生姜提味。这个主要用于炒牛肉丝和鱼香肉丝里面，加了酸酸辣辣的四川泡椒，才有那种鱼香味。泡生姜主要用于子姜鸭里面。
红油辣椒。这个主要用于凉拌菜或者蘸水。就是用烧热的油浇到辣椒面上做成的红油辣椒。像夫妻肺片，凉拌白肉，棒棒鸡，红油水饺，都有应用。
其实所有的菜谱我相信你都查得到。主要是这些精髓慢慢掌握，就像样了。
煮排骨粥要放什么料
用料：大米适量；排骨；水；葱适量；胡萝卜1块；香菇适量；盐适量；酱油适量。
排骨粥的做法
1、先放水锅里，大火烧开，把排骨洗干净，放锅里煮，切两片胡萝卜或放两颗红枣，一起煮
2、把胡萝卜和香菇切丁，葱切花，备用
3、放米下去，记得要搅拌，烧开后，开中火，煮10-15分钟后
4、把胡萝卜，香菇放下去煮，煮开后，开小火，慢慢熬。（中途水少了可以适量的加点水）煮十分钟。
5、最后放酱油，放葱，放盐，出锅。
肉炒青豆的做法
将所有的材料准备好。猪肉洗净，切块。肥肉、瘦肉分开。青豆剥好洗净，下锅煮几分钟，捞出。
热锅直接下肥肉，炒干一下水分。小火炼出猪油。由于炼出的油比较少，再加点花生油。
加入瘦肉翻炒一会。然后稍微加盖焖一会。
放入青辣椒，西红柿，翻炒两分钟。
加入青豆，盖上锅盖，微闷。不时开盖翻炒，以免焦锅。
加水小半碗，焖煮至青豆熟软。
大火收汁，加入盐一勺，生抽适量。放入蒜米翻两番，即可出锅。
以上就是关于烂肉青豆的做法,烂肉青豆的家常做法窍门的全部内容，以及烂肉青豆的做法的相关内容,希望能够帮到您。
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