可颂为什么叫可颂,可颂的意思是什么

本文目录
1.可颂是什么东西
2.法国「国民早餐」可颂
3.可颂面包为什么叫可颂
4.可颂起源

可颂是什么东西

可颂是一种面包的名称。

“可颂”在法语里是“羊角”的意思。 Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，但也富含高热量。

可颂的特点

可颂面包有甜的，也有咸的，最早的可颂面包是甜的，里面加了糖和黄油等，吃上去奶香味十足。但现在的技术得到了提升，因此在制作方面会有所改良，同时现在的人更加注重健康，过多的甜食吃下去，并不是人人都适合，所以会有一些咸口的可颂。

Croissant可颂什么是可颂?

可颂Croissant在法-语里是“新月、月牙”的意思，在中文被译为羊角面包新月面包、可颂。是由折叠发酵派皮(也叫可颂面团)制作而成，属于丹麦面包的一种，是法国的国民面点。

可颂的起源:可颂起源于十七世纪末期奥地利的维也纳，并在18世纪，由路易十六的玛丽·安托瓦内特(Marie Antoinette)皇后引入法国，成为今天法国重要的面点之一，是法国人喜欢的早餐搭配。

可颂的特点:可颂形状饱满，表面平坦，纹理清晰层级分明，色泽金黄，奶香丰沛，外皮酥脆，内里柔软，观之无光，摸之无油，是其基本品质，恬淡而不猛烈雅致而不刺激，体现出它与其他花式面包不同的品格和特点。

可颂是早餐必备:每天早上在街角的面包店买一个新鲜出炉的可颂配上一小杯咖啡，就是法国人一天好心情的开始。就连影片《蒂凡尼的早餐》里的本女神都是可颂加咖啡的标配，足见法国人对可颂的热爱之深了。

手工可颂会更香:可颂是表皮微微酥脆，内里蓬松软嫩，切面如蜂巢，气孔排列呈放射状。即使在法国大部分可颂已经不是由面包师手工捏制的，而是经机器批量生产，有数据称，“只有15%的面包师还在坚持自己烤可颂面包。

可颂万物皆可夹:将可颂从中间切开，夹一切你想夹的食材，熏肉、火腿、生菜叶、西红柿玉米等，充分发挥你的想象力，有些地方还把奶油冰激凌夹在可颂里，冰淇淋渗透并浸透纤维，还带着一丝凉意，吃一次就无法忘记。

Croissant则是新月的意思，被译为羊角面包、新月面包、可颂。因为可颂面包通常做成牛角的形状，所以大家总是将它和牛角面包对等，但是其实并不是所有的牛角面包都是可颂面包。

可颂面包由面粉、牛油（黄油）、糖、鸡蛋和酵母制作而成的，它有着酥脆的金色外皮和香甜松软的内里，一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。

发展历史

在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，心焦之余，土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静时分，挖一条通到城内的地道，以在不知不觉中攻入城内。

不巧地是，夜深人静时分，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，连夜报告给国王。结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其军队的。

可颂起源于奥地利的维也纳。传说，十七世纪末期，奥斯曼土耳其军队包围了布达佩斯，为了夺下城市，土耳其军队在城墙上凿洞，试图打通一条隧道。布达佩斯城里的面包师傅们发现了土耳其军队的动向而使敌方的偷袭以失败。可颂就是为了纪念他们的。

可颂起源

奥斯曼土耳其军队包围布达佩斯的时候，布达佩斯城里的面包师傅们发现了土耳其军队的动向，并及时向守卫军和居民拉响警报，使敌方的偷袭以失败而告终，为保卫城邦做出了贡献。

最终，人们击退了土耳其军队。为了庆祝胜利，面包师傅们以奥斯曼帝国的标志——星月(La Lune Croissante)为形，创作了这样一款酥皮面包。

随后可颂(Croissant)迅速风靡至奥地利，并在18世纪，由路易十六的玛丽·安托瓦内特(Marie Antoinette)皇后引入法国，成为今天法国最重要的面点之一。

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