本文目录
干煸小黄鱼的做法视频
干煸小黄身上基本无鳞，有的还无头，收拾起来特别方便，只要用水冲洗干净就可以了。
做法和步骤：
1、葱姜片适量；料酒10克；盐5克；胡椒粉2克抓匀腌制20分钟。
2、玉米淀粉：80克，用1汤匙凉水先澥开，搅匀。
3、再用滚开的水，调成稠状的稀糊，开水的用量，要试着多次添加，可以用一条小鱼试着挂一下糊。
4、油温要在150度时，下入小鱼，即可捞出。
5、再炸一次，小鱼更脆。由于使用了热糊，炸鱼的剩油，也不变黑。
6、锅中放油，先爆香葱姜蒜片；再放入小黄鱼，烹入10克料酒；10克酱油；5克盐；5克糖；5克鸡精炒匀出锅。
炸鱼剩油不变黑的2个绝招：
1.高油温：要用高于150度的油温，能迅速包住淀粉糊，不易脱落，没有渣滓，油就不易变黑。
2.用热糊：淀粉先用一汤匙凉水澥开，再用滚烫的热水冲开，热糊就不会让油变黑。
干煸小鱼怎么做才脆脆的
干煸小鱼的味道非常不错，当做零食来吃也非常适合，鱼的骨头已经被炸的酥脆，所以可以直接咬进去，能够补充身体所需要的钙质，让身体体质变得更强，下面就跟着来看一下干煸小鱼怎么做才脆。
干煸小鱼怎么做才脆
可以准备鸡蛋，生粉，料酒，葱，干辣椒，盐，油以及小鱼，先把小鱼一条条全部都处理干净，加入适量的盐，料酒腌制半个小时，然后把腌制好的小鱼铺平以后晾晒干，准备一个碗，里面加鸡蛋，生粉，然后再添加适量的水搅拌均匀，辣椒，葱洗干净后切碎，加入到鸡蛋糊里面，锅中加入适量的油烧热，把小鱼放进去炸一下，要注意使用小火炸到差不多的时候，就需要把油温再次提高，用大火再炸一次，炸好以后捞出来，然后留一些底油，把辣椒和葱放进去翻炒出香味，再把炒好的小鱼放进去继续翻炒均匀，加胡椒粉就可以出锅吃了。
干煸小鱼的做法
干煸小鱼的制作方法有很多，可以准备花椒油，料酒，胡椒粉，葱姜，干辣椒以及小鱼干，先把小鱼干放到水里面浸泡一下，再把多余的盐分给去除干净，水分沥干，锅里面添加适量的油，把小鱼儿干放进去，慢慢的炸到金黄，锅中留一些底油，把辣椒，大蒜，葱放进去翻炒出香味，然后再把小鱼放进去，加入适量的胡椒粉，料酒翻炒一下，再把花椒油添加进去，加入香葱炒均匀以后就可以吃了。
干煸小鱼的营养价值
干煸小鱼里面含有非常丰富的营养物质，适当的吃一些能够让骨骼发育变得更好，它里面还含有非常丰富的维生素b12，维生素b2，叶酸，能够达到消肿利水，健脾滋补作用，止咳下气解除毒素，清热的作用也相当不错，如果出现了黄疸，少尿，腹胀，水肿等问题，适当的吃一些就非常适合。
吃一些干煸小鱼还能够起到保护心血管作用，因为它里面的镁元素含量非常丰富，可以有效预防心血管疾病，还有高血压，干煸小鱼里面含有磷元素，钙质，铁元素，维生素a，经常吃可以滋润皮肤养发，补血养肝的效果也相当不错。
干煸小鱼里面的完全蛋白很丰富，而且属于完全蛋白，和人体需求非常的贴合，适当的吃一些能够被人体很好的吸收以及消化，干煸小鱼里面的脂肪含量是比较少的，而且大部分是不饱和脂肪酸，能够达到很好的降低胆固醇作用。
吃一些干煸小鱼还可以补充维生素以及无机盐，而且里面还有维生素b1，维生素d，维生素a，尼克酸，营养物质丰富，容易被身体吸收。
小鱼可以怎么吃
小鱼可以用各种不一样的方法来制作，像五香小鱼就非常好吃，准备一些熟芝麻，菜籽油，料酒，精盐，葱蒜，生姜，五香粉以及小鱼，先把小鱼清洗干净，然后加料酒，精盐，葱，蒜，生姜，搅拌均匀腌制一下，可以放到冰箱冷藏室里面保存一个晚上，然后第2天开始制作，锅里面加入适量的油烧热，把腌制好的小鱼放进去，一直炸到焦黄就可以出锅了，撒上一些熟芝麻就可以吃了，味道还是相当不错的。
还可以做辣炒小鱼，需要准备盐，酱油，辣椒粉，糖，蒜，生姜，葱，红辣椒以及小鱼，先把葱洗干净以后切碎，辣椒清洗干净以后切成小段状，小鱼清洗干净水分吸干，锅中加入适量的油烧热，把生姜泥蒜泥放进去翻炒出香味，然后再盛出来备用，另外准备一个锅，里面加入适量的油烧热，辣椒粉放进去快速翻炒，然后再加红辣椒，葱，加入适量的小鱼干调味料一起翻炒均匀，盛到盘子里面，撒上一些芝麻就可以吃了。
上面介绍的就是干煸小鱼怎么做才脆，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让干煸小鱼的味道更好，那么就可以试试上面这些制作方法，制作起来都非常简单，味道又非常不错，所以喜欢吃的人按照上面的方式来制作一下就可以了。
干煸带鱼的做法视频
导语：干煸带鱼自古便是人人称赞的席上佳肴，鲜香的口感，即便是吃完了也能让人回味无穷。以下是我为大家整理分享的干煸带鱼的做法大全，欢迎阅读参考。
主料：带鱼400克
辅料：五花肉粒50克；芽菜50克；鸡蛋1个；葱姜蒜适量；花椒适量；干辣椒5只；杭椒2只
调料：盐2茶匙；蒸鱼豉油1汤匙；糖1茶匙；鸡精1茶匙；料酒2汤匙；胡椒粉1克
做法：
1.先看看原材料：其中的芽菜，也可使用榨菜粒代替
2.腌制：带鱼洗净后，一定擦干，加入料酒1汤匙；盐1茶匙；胡椒粉1克；葱姜适量；花椒适量腌制10分钟
3.腌制后的带鱼洗净，裹满蛋液，5成热入锅中小火炸制3分钟，目的是要把带鱼炸熟，而且炸到内部熟透。
4.热锅煸熟五花肉，再放入葱姜蒜片；干辣椒爆香，然后放入芽菜粒；带鱼。
5.调入：蒸鱼豉油1汤匙；料酒1汤匙；盐1茶匙；白糖1茶匙；鸡精1茶匙，撒入杭椒炒匀，收汁即可。
小贴士：
1.使用鸡蛋液煎炸带鱼，避免带鱼颜色过深，有糊味。
2.炸鱼时一定中等油温入锅，避免高油温一下把带鱼的表皮炸糊。
3.一定中火炸制，千万不要大火，避免带鱼内部没熟，外部已经老了。
4.带鱼一定要一次炸熟，到了能吃的感觉。大约3分钟以上。
5.带鱼入锅干煸时，就是入味收汁，所以不加水，只要汤汁收尽，就可以出锅。
干煸白条怎么做好吃又简单视频
主料
白条鱼 ：500g
辅料
盐 ：适量
料酒 ：适量
辣椒 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
具体步骤
第一步
1.将白条鱼洗净腌制1-2个小时。
第二步
2.备好所需辅料。
第三步
3.热锅加油烧油至7-8成热。
第四步
4.将白条鱼放入油中炸至鱼身略黄。
第五步
5.炸好的白条鱼装在盘中，倒出锅内的油，留适量的油在锅中。
第六步
6.配好所需的辅料。
第七步
7.锅置大火，放入所有辅料爆锅后，放入先前炸好的白条。
第八步
8.先后加入料酒、醋、酱油、盐，快速翻锅干煸（略加微量的水）感觉入味时起锅装盘。
第九步
9.光线不好，色泽自然就这样了，味道还是很满意的。
以上就是关于干煸鱼怎么做好吃又简单,干煸小黄鱼的做法的全部内容，以及干煸鱼怎么做好吃又简单的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
