可颂是什么?,可颂是什么东西

本文目录

• 1.可颂是什么
• 2.颂的意思是什么意思
• 3.我想问一下邮箱是什么?
• 4.可颂是什么种类的面包

可颂是什么

可颂，Croissant的音译，丹麦可颂面包又叫羊角包或者牛角包。

原料：牛奶113克、酵母4克、糖8克、盐1克、软化的黄油20克、高筋面粉200克。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

贴士：

1、尽量少用手接触黄油和面团，以免造成黄油融化，面团漏油。

2、擀面动作尽量要快，时间久了黄油也会融化。

3、若是制作过程中面片漏油，马上撒上干粉补救，并放到冰箱冷藏几分钟等黄油变硬再继续制作。

颂的意思是什么意思

可颂的意思：

1、指面包类中的牛角包，外观类似牛角，吃起来外皮酥脆，内里柔软。

2、指值得歌颂。精神可颂，意思就是他的精神值得赞颂、歌颂、表扬。

可颂在法语里是"新月、月牙"的意思，在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。

由折叠发酵派皮（也叫可颂面团）制作而成，属于丹麦面包。在法国，常见用形状来区分不同材料制作的产品：羊角包用黄油制作；而牛角包用植物油制作。但是，并非所有的羊角、牛角面包都是可颂。

优质的可颂充满了奶油香味；外层松脆，呈金黄色，有光泽，层次纹路清晰；内部组织成蜂巢状，有弹性和韧性。

我想问一下邮箱是什么?

可颂如下：

所谓的可颂，其实是一种面包。

可颂是一种酥软类面包，可颂面团本身裹入了大量黄油，在低温环境下，经过多次折叠、擀制、发酵、烘烤，会呈现出层层起酥的效果。可颂的另一种说法是羊角包，也称之为牛角包，以巧克力、草莓等为主料。以适量薄荷为辅料味道很好，外国人早餐特别喜欢吃的一种面包。

可颂制作注意事项：

1、制作可颂，切割面团的时候，最好用锋利的刀，太钝的刀不易切断，会导致各层的面皮粘合在一起，影响分层。

2、因为这款酥软面团的配方油脂含量较低，牛角面包烤的时候，不会有油脂漏出来。如果烤的时候油脂漏出来，表示丹麦面包面团制作过程不正确，黄油分层不均匀或者分层较厚，需要重新制作面包面团。

可颂是什么种类的面包

可颂是一种非常好吃的面包，表层香脆，内部又非常的松软，是国外早餐的首选。好吃的可颂也有着很多的热量，所以不能多吃哦~爱吃可颂的你可以搭配巧克力一起吃哦。今天我就来说说可颂。

可颂是什么面包

“可颂”在法语里是“羊角”的意思。 Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，但也富含高热量。

可颂的制作

留出140克黄油，将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟

冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片

冷冻好的面团擀开，第一步中留出的黄油放中间，四角折上来，捏紧收口

将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，完成第一次3折

一次三折完成后的面团旋转90度，再次擀开三折，两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折

将三次三折折好的面团擀开至 4毫米厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为9厘米，高为18厘米。的等腰三角形(迷你为7：12)

将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于35℃，进行最后发酵

发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟

可颂的热量

一个可颂的热量大概在400大卡左右，所以是热量非常高的食物。美国人经常把它拿来当早餐，可颂经常与巧克力棒搭配在一起，咬开刚烤好的可颂，里面有温热的巧克力流出，真的是非常美好的早餐。

在维也纳围城期间还催生了一项颇具巧思的新发明----可颂(羊角)面包。奥地利和波兰援军联手击败土耳其大军后，烘焙师突发奇想，制作出弯月形可颂面包。借以讽刺土耳其弯月旗帜被吃下肚。其实之后可颂面包才辗转到达法国。牛奶咖啡和可颂面包有着不解的渊源。所以大家到达维也纳一定要同时点一杯牛奶咖啡外加一个可送面包，才可算是最正宗，最有文化的搭配。

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