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青甘蓝与卷心菜的营养区别
1、颜色上的区别：菠菜和甘蓝虽然外形非常的相似，但是最能区分开也是最直观的区别，就在于它们的颜色是不同的。甘蓝都是紫色的，而包菜的颜色是绿色的，有一些包菜的颜色会是浅绿色。
2、外形上的区别：如果不仔细观察的话，包菜和甘蓝的外形确实没有什么太大的区别，但是仔细观察，甘蓝的外形是比较接近于圆形的，并且甘蓝也不仅仅是外面一层叶子是紫色的，里面的每一层叶子都是紫红色的，平时吃的包菜一般从外形看起来就比甘蓝大一圈。
3、吃法上的区别：甘蓝最经常实用的方法就是用来制作各种各样的沙拉，甘蓝生吃起来味道是比较甘甜的，完全没有蔬菜的生味。而包菜也可以用来制作沙拉，但最常见的吃法就是手撕包菜，包菜如果生吃味道是没有甘蓝好吃。
4、营养区别：紫甘蓝当中的胡萝卜素成分要比包菜当中的含量高出很多，而其他的维生素类的成分两者之间的含量都是差不多的。
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生长习性
甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。
甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30cm以土层中。茎短缩，又分、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，短缩茎着生球叶。甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用，因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。
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青甘蓝与卷心菜的区别 青甘蓝与卷心菜的区别有什么
1、外观不同
青甘蓝矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。包菜的叶子是一层包着一层，层层相包裹，呈现出一个球形。
2、成熟时间不同
青甘蓝的成熟时间相对较早，一般在六十天左右，而包菜的成熟时间比较长，大约在七十天到一百天。两者的抗冻能力比较强，一般在冬季栽种。青甘蓝是属于早熟的品种，所以上市时间会早于包菜。
3、营养不同
青甘蓝和卷心菜的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但青甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。
包菜和青甘蓝的区别图
外观颜色不同，成熟时间不同。
1、外观颜色不同。青甘蓝的外叶较少，叶呈现深绿色，心叶为浅绿带白色，包菜外观多为淡绿色，心叶为黄白色。
2、成熟时间不同。青甘蓝的成熟时间一般为60天，而包菜成熟时间则多为70至100天。
甘蓝、包菜、卷心菜是指的同一种蔬菜
这三种都是甘蓝的叫法，只不过有一点点区别，紫甘蓝比较小点，也属于甘蓝的一种。 甘蓝也俗称洋白菜，卷心菜，包心菜。 有平头，尖头，圆头的三种形状。我们河南这边都叫做包菜。
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