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莴笋怎么腌制好吃又简单 腌莴笋要不要热水煮一下
莴笋腌制方法：(1)准备食材：莴笋(切片)、小米辣(切小颗粒)、蒜瓣(切片)、米醋、生抽、食盐、白糖。(2)步骤一：加食盐腌制莴笋。(3)步骤二：制作料汁：锅内加入生抽、米醋、白糖，开小火，搅拌融化后放凉备用。(4)步骤三：加入蒜瓣、小米辣、料汁，盖上保鲜膜，冷藏腌制2小时即可。下文围绕“莴笋怎么腌制好吃又简单”展开阐述，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
莴笋怎么腌制
1、准备食材：准备食材：莴笋(切片)、小米辣(切小颗粒)、蒜瓣(切片)、米醋、生抽、食盐、白糖。
2、步骤一：在装有莴笋的碗中，加入食盐，腌制出水，倒掉并挤干水分，放入另一个无水无油的碗中。
3、步骤二：锅内加入生抽、米醋、白糖，开小火，搅拌融化白糖后放凉备用。
4、步骤三：往装有莴笋的碗中加入蒜瓣和小米辣，倒入料汁，盖上保鲜膜，冷藏腌制2小时即可。
腌莴笋要不要热水煮一下
腌莴笋不需要用热水煮，否则莴笋会变软，失去爽口、脆脆的口感。通过阅读“莴笋怎么腌制好吃又简单”和“腌莴笋要不要热水煮一下”的相关内容，希望可以帮助大家加深对腌莴笋的了解。更多关于腌制莴笋的方法介绍，敬请查阅其他相关资料。
竹笋怎么腌制好吃不会坏
竹笋怎么腌制好吃。
我们先把竹笋剥掉皮，先在锅中烧水，水开后把竹笋放进去，煮个八成熟左右，然后捞出来自然放凉，晾干水分。
然后我们准备一个干净的玻璃瓶，要无水无油，然后在瓶中加入三分之二的凉开水，放入小米椒，泡野山椒，冰糖，盐，白酒，竹笋，腌制的两天左右就可以吃了。
说明：
腌竹笋的做法是比较的简单，首先需要从市面上买一些竹笋回家，然后将竹笋清洗干净，放在一个坛子当中密封保存就可以了，因出来的竹笋味道特别的棒，而且腌竹笋属于一种干菜，我们可以用它来炒五花肉和炒腊肉，味道都是特别好吃的哦。
竹笋的做法多种多样，可鲜炒，腌制，晒干等。将新鲜的竹笋剥去衣服沐浴一番后切成长条片状煮熟，捞出后置于阳光下晾干，再抹上适量的食盐密封储藏好，不久后就能得到一罐鲜美的腌竹笋。
在储藏的过程中一定要注意密封，这样做好的腌笋可保一年之久，通常用来搭配腊肉小炒，是饭桌上的一道美味，另外也可以放于凉白开中浸泡腌制。
竹笋低糖低脂，富含膳食纤维，还含有核黄素和烟酸等维生素以及钾，钙，磷，铁等人体必需矿物质，有素食第一品之称。
竹笋用盐腌制方法
主料：簕竹笋1500g
辅料：腌制盐适量、淘米水500ml
1、先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用。
2、如图所示，将簕竹笋在笋的2/3处，将笋尖部分切断。
3、再把笋杆的老皮、老韧部分切掉。再将较嫩的部分4~5厘米见方的粗长条。
4、将切好的笋块装入沥干水分的泡菜瓶中。
5、准备好腌制盐。
6、将淘米水注入泡菜瓶中，注入量让泡菜瓶的水面与瓶口间，仅留1、5厘米的空隙高度。
7、加入腌制盐。加入量约是每500克笋块4克。不可过浓，否则泡水盐分过高，不利于乳酸菌的生长，让笋块不会变酸。
8、盖上瓶盖拧紧密封，放置在阳光不能直晒处约20天，即可食用。
9、成品。
莴笋为什么要用盐腌制下
用盐腌制一下莴笋一般是为了避免莴笋片的水分流失，以保证莴笋爽脆的口感。莴笋的根系为直根系，移植后会生长出多数的侧根，侧根较密集，主要分布在深度为20-30厘米左右的土层中。
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