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冰箱里冻的香椿怎么吃好吃
香椿可以说是很多人又爱又恨的一道美食了，有部分人非常的喜欢吃香椿，有的人却连香椿的味道都不能闻，感觉非常的难以忍受。事实上香椿的味道还是比较不错的，只要能不能够学会正确的处理方式，就可以做出特色的美食，冰箱冻的香椿要怎么吃？这样吃很好！
将香椿清洗干净
由于香椿的味道比较独特，所以一些喜欢吃香椿的人常会将这些香椿放在冰箱内保存一段时间，这样可以让香椿的保质期相对延长。将放在冰箱里保存的比较久的香椿，清洗干净之后，切成小段小段的模样，切记不要将香椿切得过长过大，否则可能会导致有部分人在吃香椿的时候觉得难以咀嚼，或者是有些消化不良的情况。这一步事实上也是比较关键的，只有将香椿清洗干净并且切好了才能够进行接下来的步骤。
把鸡蛋搅拌均匀
香椿炒鸡蛋是一道比较好吃的特色美食，第2步就是将鸡蛋搅拌均匀，在这一步当中可以根据自己的具体喜好来选择加多或者是加小鸡蛋，如果说是用来给整个家里使用的话，建议应该要打2~3个鸡蛋才好，如果只是自己一个人吃的话，1~2个鸡蛋已经完全足够。将鸡蛋打好之后一定要注意搅拌均匀，让蛋白和蛋黄充分的融合在一起之后，可以加入少许的盐再来进行搅拌。这样能够保证鸡蛋的入味，不至于让人们在吃鸡蛋的过程当中感觉一部分非常的闲，一部分又非常的淡。
放入清洗和切好后的香椿混炒
把鸡蛋处理好了之后，就可以直接将已经切好和清洗好的香椿放入到锅子当中，然后来爆炒。这一道香椿炒鸡蛋的做法事实上是比较简单的，就连一些平时不下厨的人也可以轻松的做得出来，而且香椿炒鸡蛋的营养价值要比其他很多食物都高得多见一些，平时比较喜欢吃鸡蛋的人一定要尝试一下，不要错过了这一道特色美食。这道食物的做法简单又好吃，当然是大家都会喜欢的。
冷冻过的香椿芽怎么吃
香椿芽以其独特口感出名，而究竟怎样做才更好吃呢？
将香椿芽解冻、洗净
将香椿芽切成丝状或条状
向锅中加入少许食用油，提高油温
将鸡蛋搅拌，倒入锅中
一小段时间后加入香椿芽，不断翻炒
最后加入盐，再翻炒几分钟即可出锅
冻香椿的做法大全
1 冻香椿的做法 1、将香椿摘一下，去掉香椿的老茎和老叶。
2、将香椿清洗干净，放在篮子中沥干。
3、烧一锅清水，保证无油无盐。
4、水开之后将香椿分批放入，变色之后立即捞出。
5、过凉水晾凉，在挤干香椿中的水分。
6、按一次可以食用的量，将香椿分装好，放出袋中的空气。
7、将香椿摞好放在冰箱冷冻室即可。
2 冻过的香椿怎么油炸
冻过的香椿油炸一定要解冻并且挤干水分。
冻香椿油炸的话一定不可以有冰块的存在，因此建议将香椿解冻，最好的方式是，香椿解冻之后，烧一锅开水，将香椿在水中过一下，确保没有冰块存在，再过凉水，挤干香椿中的水分。当然油炸的面中水分也不要太多，香椿有一定的含水量。
3 冻香椿怎么解冻 冷藏解冻
将冻好的香椿直接放在冰箱的冷藏室中，放置12小时之后，基本就已经完全解冻好了。
室温解冻
时间不充裕的话，可以将香椿直接放在室温中解冻，融化速度较快，记得拿盆子装水。
温水解冻
如果室温很低的话，建议将香椿放在温水中解冻，解冻速度快，还不会漏水，很方便。
4 凉拌冻香椿
1. 将冻香椿解冻好，放入烧开的开水中，过一下开水。
2. 将香椿用凉白开晾凉，挤干一些水分，切成合适的大小。
3. 将香椿末放在碗中加入适量的食盐、醋、香油、辣椒碎搅拌均匀即可食用。
香椿从冷冻室拿出来没有焯水直接炒可以吗
香椿的保鲜时间比较短，很多人都会将它放到冰箱里面冷冻保鲜，这样可以防止变质坏掉。香椿冷冻之后，在一定程度上会影响味道和口感。那么香椿从冷冻室拿出来没有焯水直接炒可以吗？下面让我们具体来看看吧！
一、香椿从冷冻室拿出来没有焯水直接炒可以吗
如果之前已经焯水了，那么冷冻后可以直接炒着吃，不会有什么影响。
香椿不烫水，直接炒着吃，偶尔一两次也不会有太大影响，建议烫水。把有害的东西漂白掉。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，所以无论是凉拌、炒菜、泡菜还是炒香椿鱼，在烹调前最好先烫一下。热烫1分钟左右可去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
如果香椿的芽够新鲜，就可以不用烫。因为香椿萌发初期硝酸盐含量较低，而且硝酸盐含量也随着香椿芽的生长而上升。也就是说，香椿芽越软，硝酸盐含量越少，在以后的贮藏中产生的亚硝酸盐也就越少。
二、香椿冷冻有害吗
香椿冷冻后会产生一些硝酸盐，但不会产生对人体有害的成分。
1、虽然香椿在放置过程中会产生一定量的硝酸盐，但低温会抑制硝酸盐的产生，因此冷冻香椿的成分比室温放置的香椿要少。
2、虽然硝酸盐可以通过还原人体内的细菌产生亚硝酸盐，但亚硝酸盐具有较高的毒性作用。仅仅吃香椿是不可能引起中毒的。因此，它不会在冷冻香椿中产生有害成分。
三、香椿生冻可以吗
香椿中含有丰富的纤维素。一般来说，我们吃香椿嫩芽。如果香椿在常温下放置很长时间，水分流失和纤维素会变老。再吃这种味道是不好的。如果香椿要在短时间内食用可以冷冻，但时间太长了。纤维组织会受到损伤，香椿的味道也会受到影响。建议把香椿烫一下，放入冰箱冷冻。
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