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尖椒太辣怎么处理就不辣了
尖椒太辣了怎么办
1、食材的选择：我们在选择尖椒的时候，一定要选择鲜的尖椒，因为这种辣椒，它的辣相对好一点，千万不要放入干辣椒、辣椒面，这些辣味一般人都是无法发承受的。因为鲜的尖椒经过高温烹饪之后，它的辣味就会减轻，那么再放入一些白糖进行调和的话，辣味就会变得更加稀少。还有一种办法，就是事先将尖椒放入醋里进行浸泡，这种办法也是很好的。
2、搭配的食材：因为辣椒本身就很辛辣了，在与它搭配的食材就显得很重要了，千万不要火上浇油，所以最好搭配一些凉性的食物，比如苦瓜、鱼肉、豆腐等等的食材，可以很好的清除体内的火气。
3、主食选粗粮：因为粗粮中的膳食纤维是十分丰富的，而辣椒的辛辣会导致肠胃变得燥热，从而引发便秘，而膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，从而预防了便秘。在生活中可以时常食用地瓜和红薯等粗纤维丰富的食物。
尖椒怎么炒不辣
大家知道尖椒为什么会辣吗?那是因为尖椒中含有辣椒素这种物质，从而刺激了我们的痛感神经，使得我们感觉到辣的感觉。
1、我们在翻炒尖椒的时候，可以将它与醋一起翻炒，因为辣椒素是碱性的，而醋是酸性的，那么两者相遇之后，就可以酸碱中和了。也就不会那么辣了。
2、尖椒中的辣椒素是很容易融入食油中的，所以在翻炒的时候，经过高温烹饪之后，就没有那么辣的感觉了。
3、我们将尖椒切好之后，可以直接用白开水进行焯烫，可以很好的将辣椒汁给稀释了，同时在高温下，辣椒碱也会挥发一些，那么就可以很好的去除辣味了。
4、尖椒中的辣椒素很容易与脂肪、食油、酒精融合在一起，而与牛奶是很难融合的，那么就可以喝一些牛奶，可以缓解辣感。
怎么给尖椒去辣?
尖椒去蒂去籽，用小刀把白色的筋膜削掉，就不怎么辣了。 如果一丁点辣都不能吃，就一定要彻底的切除白色筋膜，然后把菜板，刀子和尖椒都用水洗一下，再切尖椒，这样就没有任何辣味了。
虎皮尖椒的做法：
用料：尖椒3个 蒜4瓣 醋2勺 生抽2勺 糖5克
1、先调汁，在干净的碗里放入陈醋2勺，生抽2勺，白糖5g，清水2勺，搅拌均匀
2、青椒洗干净，用刀切去蒂，去掉籽，刮掉白色筋膜。蒜去皮，用刀切成末。
3、锅放炉上烧热，倒入少量油，把尖椒放入锅中煸香。
4、煸至有些微微焦黄色，拨到一边，放入蒜末炒香。
5、锅里加入调好的料汁，大火烧开转小火烧5分钟，把尖椒盛出，装到盘子就可以食用了。
青椒怎么去辣
辣椒顾名思义肯定是一种辛辣的食物，不过别看辣椒吃起来辣，人体可以从其中获取很多的营养，因此适当的吃一些辣椒养生效果还是蛮不错的。当然了，如果真的不能吃辣，其实吃青椒可以稍加处理一下，这样吃起来就不至于感觉到辣了。那么问题来了，青椒怎么去辣呢?
青椒怎么处理不辣
1、先把辣椒切成你想要的形状,最后将辣椒里面的籽去掉。最好手刀,这样不辣到手。
2、再次将去籽的辣椒放点盐,加点水,泡一小会儿。
3、其次就是泡好的辣椒捞出来,放点白糖淹小会儿,时间不宜太久(最好是5-6分钟,去辣味),太久就甜品了。呵呵。
4、在将辣椒下锅时,最好用油炸到6成熟,捞出备用,也可以不用劳,根据自己炒的菜来决定。
5、最后,在与菜同炒时,先注意一点就是,将辣椒分开,放点醋,这样的话也可以去辣味。且不影响你配菜的口感,也可以放洒,如果没醋的话。酒和醋不宜多,一点就行,不然你的菜也有这个味了。
6、最后就是跟你的菜一起炒喽,这样的话,炒出来的菜,味道独特,重要的辣椒不辣。呵呵。不信你试下,我就是这样做菜的,虽然有点复杂。
辨别青尖椒辣不辣的妙招
对于爱吃辣的朋友来说,青尖椒是夏季必备的食物。但是,市场上卖的青尖椒有的辣,有的却没有辣味,那么我们应该如何辨别青尖椒辣不辣呢?下面小编就为爱吃辣的朋友们推荐一个妙招吧。
挑选青尖椒时,看一下他们的小身体,如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的,这种青尖椒吃起来就没什么辣味儿。
相反,上图中这种身体细长窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的青尖椒就比较辣了。而且,身体越是细窄,颜色越深,辣度就越高。
怎样去除手上的辣椒辣味
辣椒是一种很多人在烹饪的时候都喜欢用的一种调味品。辣椒一般分为两种，一种是红辣椒，一种是青椒。对于前者而言，其辣味基本上是没法改变的，只能选择少加或者不加。对于后者，则可以通过一定的处理方法，来将其辣味给去除。下面，就给大家详细介绍青椒辣味的去除方法！
一、青椒怎么炒不辣
1、炒青椒要把籽给去掉，还有里面白色的劲也一并去除在炒就不辣了。
2、炒青椒前将辣椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是我们常说的烫一下。
3、辣怕醋，所以炒青椒的时候加些醋就没那么辣了，也可提前把青椒加醋加水泡半个小时，最后用水冲几次可以炒了，这样能最大限度降低辣味。
二、青椒怎么处理不辣
1、先把辣椒切成你想要的形状，最后将辣椒里面的籽去掉。最好手刀，这样不辣到手。
2、再次将去籽的辣椒放点盐，加点水，泡一小会儿。
3、其次就是泡好的辣椒捞出来，放点白糖淹小会儿，时间不宜太久(最好是5-6分钟，去辣味)，太久就甜品了。呵呵。
4、在将辣椒下锅时，最好用油炸到6成熟，捞出备用，也可以不用劳，根据自己炒的菜来决定。
5、最后，在与菜同炒时，先注意一点就是，将辣椒分开，放点醋，这样的话也可以去辣味。且不影响你配菜的口感，也可以放洒，如果没醋的话。酒和醋不宜多，一点就行，不然你的菜也有这个味了。
6、最后就是跟你的菜一起炒喽，这样的话，炒出来的菜，味道独特，重要的辣椒不辣。呵呵。不信你试下，我就是这样做菜的，虽然有点复杂。
三、购买不辣青椒的技巧
挑选青尖椒时，看一下他们的小身体，如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的，这种青尖椒吃起来就没什么辣味儿。
相反，上图中这种身体细长窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的青尖椒就比较辣了。而且，身体越是细窄，颜色越深，辣度就越高。
另外，在购买青尖椒、辣椒和青椒时，要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口(否则保存时容易腐烂)的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。
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