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乌龙茶应该怎么泡才好?
乌龙茶的泡法通常分为以下步骤:
1. 准备茶具和茶叶:选用适合泡乌龙茶的茶具(例如紫砂壶、玻璃杯等)和适量的乌龙茶叶。
2. 洗茶:将乌龙茶叶放入茶具中,用90℃左右的热水(不要用开水)冲洗一遍,倒掉冲洗时的第一汤。
3. 浸泡:重新注入适量的90℃左右的热水,让乌龙茶浸泡2-3分钟,直到茶汤变色并散发出香气。
4. 倒茶:将泡好的乌龙茶汤倒入杯中,可以重复冲泡多次,每次泡茶的时间根据个人口感而定。
提示:在泡乌龙茶时,水温和泡茶时间非常重要,影响着茶汤的口感和香气。建议使用软水或过滤器过滤硬水,以避免水垢的影响。同时,不同种类的乌龙茶具有不同的泡茶方法,具体应根据茶叶的品种和类型进行调整。
如何冲泡乌龙茶
1、泡前清洗。在饮用乌龙茶之前,首先需要先将乌龙茶、茶壶、茶杯都冲洗一遍,以除去其中所含的灰尘、杂质等,而且这样也能去除乌龙茶的苦涩味,使乌龙茶喝起来更好喝,所以第一泡水一般是不要的,这一步骤通常被称为洗茶。
2、开水冲泡。经过洗茶之后,就可以对乌龙茶进行冲泡了,在泡乌龙茶的时候,一般需要使用开水来进行冲泡,这样才能使茶叶更快地舒展开来,也会更有利于乌龙茶中有效成分的析出,用开水冲泡之后可以很快地观察到茶汤的颜色会变成黄色,此时将茶汤倒出,待冷却之后就可以饮用了,以免浸泡时间太长而导致茶汤苦涩。
3、反复冲泡。乌龙茶中所含的有效成分较多,所以是可以反复进行冲泡的,以免造成浪费,一般冲泡次数为7-8次,需要注意的是,在反复冲泡的时候,每冲泡一次,冲泡的时间都要相对增加15秒,直至泡出来的乌龙茶没有什么味道了就不需要再继续泡了。
茶艺师乌龙茶的正确冲泡方法
1、备具。双层茶船、茶壶、品茗杯、茶叶罐、赏茶碟、茶道组合、茶巾、开水壶、随手泡、托盘。
2、布具。冲泡乌龙茶时将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上
3、温壶。开启茶盖,让开水在壶中晃动,使整把壶的温度一致。然后右手提起茶壶,将壶中开水倒入品茗杯中,然后进行烫杯。洗杯时,最好用茶夹子,不要用手直接接触茶具,并做到里外皆洗。
4、置茶。冲泡乌龙茶时放上茶漏,取茶叶罐,用茶匙吧茶叶粗细分开,粗的放入茶壶水孔一边,细碎的放入壶把一边,上面再铺一层粗的,以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴。
5、洗茶。用煮沸的水从壶边冲入。加盖后约10秒钟,将茶水倒入杯(继续烫杯、提高温度),使茶叶湿润,并洗去茶叶上的浮尘,使茶的香味能更好的发挥。
6、冲泡。用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法,冲入壶中。
7、刮沫。用壶盖在壶口边缘平刮几下,将白沫刮去,盖上壶盖,再用100C沸水在壶外面冲淋,提高壶温,俗称“春风拂面”淋壶后,静置1分钟。
8、分茶。将壶平提起,在茶船边缘来去刮一下,去掉壶底水滴,这道程序俗称“游山玩水”,然后用茶巾吸去残存的水渍。分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中,目的是使每杯茶都浓淡均匀,俗称“关公巡城”。
9、点茶。最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中,使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之“韩信点兵”。
10、奉茶。点茶后,各个茶杯的茶汤达到七八成满后,则有礼貌地双手奉杯,敬给宾客品饮。
11、品茶。先端起杯子慢慢由远及近闻香数次,后观色,再小口品尝,让茶汤寻舌而转,充分领略茶味后再咽下。
12、收具。将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。
13、以上就是茶艺师冲泡乌龙茶方法。
乌龙茶的冲泡技巧讲究
1、温壶,将紫砂壶和紫砂杯分别放入茶洗中,倒入沸水烫洗干净;
2、洗茶,把9~12g乌龙茶用茶匙投入紫砂壶中,注入90~100℃的沸水冲泡,5~7秒后倒出茶汤;
3、泡茶,继续往紫砂壶中注入沸水,并盖上壶盖焖泡,5分钟后倒出茶汤品饮。
1、温壶

乌龙茶在冲泡时,先把紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,注入沸水后盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶。接着拿起茶夹夹取紫砂杯,放入茶洗中,提起紫砂壶,倒出沸水把紫砂杯烫洗干净。
2、洗茶

随后取出紫砂壶和紫砂杯,把9~12g乌龙茶用茶匙投入紫砂壶中,注入90~100℃的沸水冲泡,并盖上壶盖焖泡,5~7秒后倒出茶汤,将乌龙茶中的杂质清洗干净。
3、泡茶

继续往紫砂壶中注入沸水,并盖上壶盖焖泡,5分钟后把紫砂杯码放好,提起紫砂壶,将乌龙茶的茶汤缓缓注入紫砂杯中,最后端起紫砂杯,品饮乌龙茶的韵味即可
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