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红酒
葡萄酒的瓶塞通常都会比酒瓶瓶颈稍微大一些，所以用人手是没办法塞进去的。一直以来都是用机器来把酒塞捅进去的，因为酒塞具有一定的弹性，所以可以稍微地压缩一下，然后把它捅进瓶颈里面。值得注意的是，如果是橡木做的酒塞，需要预先把酒塞进行浸泡(温水)，以保证在操作的过程中酒塞不会被压坏。
红酒塞子怎么塞回去妙招
1、先把软木塞放到通风（也就是想办法是软木塞变干燥）等软木塞变干燥以后就可以塞进去了，不过不建议这样用这个方法。
2、您可以先观察一下拔出的木塞，有些红酒的木塞是塞进去的那头是比较大的，露在外面的那头是比较小的，这时候你就可以用另外一边塞进去。（因为木塞和酒接触的一面会因泡酒变大，相反没有接触酒的一面是干燥的）
3、把塞不回去的木塞放在热水中浸泡3分钟，就可以塞回去了。
4、用开酒神器塞回去，如下图所示
5、可以换小酒瓶装没喝完的酒。
6、把木塞头稍微削去一小圈，然后将木塞头插进瓶口，不要挤入太深，以免下次不好打开。或者直接买新的塞子。
起泡酒塞子怎么塞回去
把原来的瓶塞用小刀或者酒刀把低端削掉一些，比瓶口略大一点，然后再使劲捏一捏，塞进去就可以了。
起泡酒在开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出，从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅速带到表面，让人们拥有愉悦的品鉴体验。
然而随着时间的推移，瓶内的泡泡丧失殆尽，起泡酒也就变得寡淡无味，从而丧失美感。因此，起泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到最佳口感。
起泡酒存储注意事项：
起泡酒如果要长期储存，是要平放在酒架上的，避开光线、防震。恒温在7°C－10°C的条件下保存。如果是短期储存，垂直存放也是可以的，但时间不宜过长。
1、平放避光
如果是短期存储，所有的起泡酒都应该竖直放置，这是最好也是最实际的方法，但要注意避免酒瓶接触日光或人造灯光。
如果你想长时间储存一瓶年份香槟，方法就大不相同了。正确的储存方法是将香槟平放在酒架上或酒窖里。成熟的顶级香槟长时间地直立放置的话，软木塞很容易干燥，从而漏进空气，导致酒质变坏。
2、恒温
凉爽和恒温也是储藏起泡酒的重要条件。起泡酒的理想储存温度是7°C－10°C，不过恒温的环境更为重要。冷热间巨大的温差很容易破坏一瓶好酒的品质。
3、普通瓶装还是1.5L大瓶装
只剩半瓶的起泡酒最好不要平放储存，因为这种时候它的陈年能力缺少稳定性，很容易熟化。满瓶香槟（750ml）的陈年效果比较好：如果储存得当，陈年时间可达10到15年。
1.5L大酒瓶比普通容量的酒瓶更适合长时间存放，因为酒与空气接触面的比例适合，有利于葡萄酒更缓慢、充分地熟化，汽泡也更持久细腻。
在大多数情况下（比如存放20－30年），大酒瓶更能增加酒的复杂性、丰富酒体结构和产生细微的差别。
如何塞回香槟的塞子
已经开过瓶的香槟，是没有办法能把软木塞再塞回去的，最好是开了的香槟一次性喝掉，实在喝不完，也可以在酒行买一些替代性的瓶塞来封瓶。
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