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酸角怎么吃酸角的吃法步骤图解
酸角是一种可以食用的食品，不仅可以直接食用，还可以加工处理后食用，吃法多多。那么，酸角怎么吃？酸角怎么吃好吃？
酸角怎么吃
1、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。
2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。可谓解暑极品！
3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。
折叠酸角汤：酸角分酸角和甜角，做汤选用的是酸角，做法：剥好的酸角3-4个，放入锅中，想喝多少，加多少水，大火至水开后，小火5分钟，酸角汤已经很酸了，关火，加糖，分量看自己的品味，酸角汤冷却后放入冰箱，冰镇酸角汤就做好了。
酸角汤的做法
配料：酸角、嫩酸角叶少许、酸杨桃、酸萝卜、新鲜海鱼。
做法：与传统清水、姜片等煮鱼汤相比，酸鱼汤原料要丰富些。其中天然酸角、酸角嫩叶、酸杨桃是特别配料，再配以新鲜海鱼、酸萝卜丝、西红柿、姜片。正因为有酸得掉牙的酸角、酸杨桃，酸鱼汤才“鲜得直跳眉毛”。
做法首先挑选几条皮肉嫩滑的海鱼洗干净切成块状，将酸杨桃切成片，酸白萝卜切成丝。然后放适当清水煮得差不多开时，再放进酸豆、生姜片煮开后，立即放进新鲜的海鱼煮沸后，最后才放西红柿、酸杨桃煮一会即可。
食用价值
酸角果肉中含有丰富的还原糖、有机酸、果酸、矿物质(以钙、钾和磷为主，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外，还含有蛋白质、脂肪等。种子占果实的30%，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分、单宁等物质。
吃酸角的注意事项
1、糖尿病患者不宜多吃。
2、酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉
3、小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，虽然酸角的名字有酸字，但其实酸角属于碱性食物，而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。
4、胃酸过多者不宜食用酸角。
几种简单又美味的小零食怎么做
一、油泼五香豆腐
在很多数人的印象之中，五香豆腐是一道非常好吃的零食。不管是炒辣椒还是炒肉味道特别棒，餐桌上最常见的五香豆腐是油炸和干煸。但是，我自己觉得用来做 零食的五香豆腐更加美味。它不仅更好地保留了五香豆腐的原味，而且还丰富了五香豆腐的味道。因此，我的一家人特别喜欢吃这种“油泼五香豆腐”。在这个炎热的夏天，随时随地来一个这样的小零食，是你胃口立即大开。这种五香豆腐的制作方法非常简单快捷，煮熟的五香豆腐，泼上一层热油，再泼上一层酱油就可以了，听起来很容易，做起来更加容易，然后我给你分享下他的做法。
食材：五香豆腐干若干、大蒜3瓣和干红辣椒5个。
辅料：生抽、细砂糖、香油和食盐。
制作步骤：
1. 首先五香豆腐清洗干净，然后用刀切成两半，然后用刀角四十五度切成片，并将一片五香豆腐切成四片。将用刀拍扁大蒜切成蒜末，将干子弹头干辣椒切成段放入盘中个备用。
2.将干净的锅放在火上，往锅中加入适量清水，调至大火将水烧开，水开后下入五香豆腐煮2分钟左右即可。
3. 在煮五香豆腐的期间，开始着手准备调料汁，取一个小碗，适量的生抽放入碗中，撒入少许的白糖及食盐，再滴入适量的香油，用勺子均匀搅拌。
4. 五香豆腐煮好了之后快速捞出，滤干水分放入盘中进行放凉。
5. 五香豆腐放凉以后，将切好的蒜末及干辣椒段放在五香豆腐上，锅中开始加入油烧热烧，待油冒白烟之后淋在蒜泥和干辣椒段上，泼油之后再把准备好的调料汁浇在五香豆腐上就可以使用。
注意事项：这些五香豆腐在任何时候都可以加工，但其蛋白质和维生素含量仍然很高。五香豆腐真是特别好吃，但是他不利于血脂高的老年人的身体健康，所以血脂高的老年人尽量少食用五香豆腐。
二、糖姜片
我童年的噩梦是糖姜片。但是渐渐的成长，我却觉得糖姜片别有一番风味。第一点，大人忍耐辣的程度要更高一点。第二点，吃姜片对人们的好处，要远远大于它独特的味道。姜温热辛辣，有胃病的人可以吃姜片缓解胃寒胃痛，驱除寒气暖胃。有痛经史的女人们可以吃姜片，可以缓解经期疼痛。在夏天，天气炎热，人们喝大量的冷饮，吃大量的冰棍，来缓解热意，但是人们的肠胃本就经不住这些虚冷，所以更需要来吃一些姜片来进行暖胃。
制作步骤：
食材：姜。辅料：白砂糖。
制作步骤：
1.从食料盒中取出一块姜，越嫩的姜口感不会很辣，所以怕辣的朋友一定要选择嫩的姜。
2.均匀把挂好皮的嫩姜块切成椭圆形的薄片。
3.将切好的姜片可泡入水中一个小时左右，去除其辣味，当然喜欢吃辣的朋友可直接忽略这步。
4.均匀的撒上白砂糖，均匀的搅拌，放置2个小时。
5.腌制的生姜会出水，这时候就取出不粘锅，把腌好的姜带水的一起倒入锅中，调至大火煮。
6.一边煮一边搅，等到糖姜水煮得快要干的时候，在调至小火慢慢继续煮。
7.慢慢的糖姜就会返沙，原本越炒越粘的糖姜，出现了很多小沙粒。
8就在这时候一定要再翻动两下，姜片上就都挂上白霜了，锅底也都是糖粒子，糖姜反沙的结果。然后调制小火再炒个3分钟左右，关火糖姜片就制作好了。
9.将炒好的糖姜片一片一片的铺在案板上自然晾干，待晾干之后就放入密封的容器中进行保存。
注意事项：不可以在晚上的时候吃糖姜片，更不可以多吃糖姜片，每天早上起来吃一到两片糖姜片即可。
三、花式炸肠
食材：烤肠和杏鲍菇。
辅料：食用油、酱汁、干辣椒面和孜然。
制作步骤：
1.将准备好的杏鲍菇清洗干净切成薄片。
2.用切好的杏鲍菇片把卷在烤肠的中间部分，并用牙签给固定住。
3.再用刀把烤肠两端切成十字，将切好的香肠放入盘中备用。
4.起锅放入适量的食用油，待油烧热以后把香肠放入锅中炸制。
5.调至中小火煎至烤肠卷曲起来就可以了。
6.把油倒出，在炸好烤肠上刷上一层自己喜欢的酱汁。
7.孜然和辣椒面均匀地撒在刷好酱的烤肠上，接着调至小火将烤肠煎至其飘出香味。
8.关掉火，盛入盘子中，就可以美美的享用了。
注意事项：
1、小编撒的是孜然和干辣椒面，还能把这些调料换成芝麻，蒜末等，依旧自己的喜好和口味，放入调料。
2、炸烤肠的时候一定要注意来回翻炒，保持烤肠受热均匀。
酸角怎么吃
酸角汁 最简单的做法就是做成果汁啦！口渴、没胃口、上火便秘、孕期止吐、闲着没事干......一杯酸角汁统统解决！做法很简单，取适量酸角果肉入锅，没入清水煮沸后煲30分钟左右，根据你自己的喜好和口味加入糖或者盐，放凉后就可以饮用啦！冷藏后饮用，口感更佳哦，真乃夏季清热解暑第一凉饮！
酸角糕 美味的酸角糕是云南具有民族特色的一种食品，口感独特，酸津鲜美，含有多种维生素，是纯天然的绿色食品。做法有以下步骤：首先将酸角的果肉进行剥离，再将干净果肉放入锅中用大火煮沸，依次加入适量糖或糖浆，继而转为小火慢慢熬制约35分钟后，再加入食用琼脂进行搅拌，融合均匀后倒入容器中放置完全冷却，就可以切块食用啦。成品呈深橙色琼脂状，入口爽滑细腻，酸中带甜，口感甜糯，适合大部分人群食用。
酸角果脯 酸角果脯的做法也比较简单，取分离出来的干净酸角果肉，拌入少许白砂糖，放入干净的容器，腌制四天左右的时间就可以啦！是不是比酸角汁更好做呢？酸酸甜甜的味道，Q弹爽滑的口感，真是吃上一口就停不下来哦！
酸角小焖肉 甜味吃腻了，那就换这道咸味的酸角小焖肉来尝尝。将葱、姜、辣椒入油锅煸香后放入五花肉，待肉炒出油后倒入酸角，炒制过程中可放少许料酒，然后加入清水用文火焖制，最后大火收汁调味，就可以码盘食用啦！焖肉配酸角，味道咸鲜带酸，绝对是一道经典的下饭菜！
看完了以上的几种常见吃法，现在你是不是也忍不住想去尝一尝酸角的味道呢？那就赶紧做一些试一试吧！
酸角汁是什么做的
1、先把酸角剥皮放入平底锅中加入500ml的清水，用小火慢慢的煮，记住要用冷水。大约煮个20分钟，看到汤水成红棕色。
2、找、纱布，把酸角和酸角水分开，在酸角水中加入白砂糖，是白砂糖，充分溶解后，使其冷去。在冷去的过程中，为酸角沙冰准备一些视觉上的搭配享受。
3、把酸角水用一个装豆浆的袋子装好，并扎好口，酸角水不能装的过多，装三分之二就可以。把酸角水装好后放入冰箱中。
4、选择酸角糕，和两颗剩女果。圣女果洗净。酸角糕去皮。放在一个碗里备用。酸角嫩枝叶洗净。
5、将冰好的酸角冰用打冰机打成碎，最后把酸角糕，圣女果和酸角叶按照自己的感觉摆放。
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