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杏仁怎么脱苦最快
杏仁去尖儿，不生吃，烤熟去皮。做不到完全清除氰化物，但是被加热后能除掉一部分。
如何从苦杏仁中提取苦杏仁苷
用生杏仁。苦杏仁提取苦杏仁苷以生杏仁为原料，最佳提取工艺为：提取时间20min、固液比1：10、浸泡时间30min、提取2次，此法苦杏仁苷提取得率接近3.2%。以生桃仁为原料，采用热水直接提取，提取物中苦杏仁苷含量是冷水先浸后提的2倍，用水、提取时间及提取次数对苦杏仁苷提取率无显著影响，提示生桃仁中苦杏仁苷较宜采用热水直接提取。以杏仁为原料，比较蒸馏苦杏仁水法、回流煎煮法及醇提法对苦杏仁苷提取率的影响，结果显示采用蒸馏苦杏仁水法时苦杏仁苷提取率95.77%，明显高于回流煎煮法55.61%和醇提苦杏仁苷法64.88%。
杏仁皮多酚的提取注意事项有哪些呢
杏仁皮多酚的提取注意事项有哪些：
1、采用乙醇溶剂提取杏仁种皮中的多酚类物质，在单因素的基础上，通过正交试验确定最佳提取工艺条件。
2、乙醇体积浓百分之50，为达到最好的提取效果，需要注意乙醇体积浓度达百分之50、提取温度80时提取。
巴旦木有氢化物吗
巴旦木（也称为杏仁）中含有氢化物。氢化物是指含有氢元素的化合物。在巴旦木中，主要的氢化物是蓖麻毒素（cyanogenicglycosides），其中包括杏仁苷（amygdalin）。杏仁苷在巴旦木内部存在，并且在遇到特定条件下可以产生氢氰酸。需要注意的是，在正常食用巴旦木或杏仁的情况下，这些氢化物不会对健康产生明显的负面影响。巴旦木中的氢化物含量相对较低，只有在被打碎、咀嚼或消化过程中遇到特定条件（如酶的作用）时才能释放出氢氰酸。在合理的摄入范围内，巴旦木被视为安全且有营养的食品。
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