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香脆多春鱼最正宗的做法大全
前言
多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名多春鱼，
鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。
材料
主料：多春鱼20条；
辅料：面包屑适量、鸡蛋1个、面粉适量、葱段适量、姜片适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量
香脆多春鱼
1
将多春鱼解冻、清理干净，将葱段、姜片、酱油、料酒、鸡精、少许盐拌匀，放置1~2小时使其入味。
2
将鱼用厨房纸（我没有，用的面巾纸^_^）抹干水份，鸡蛋加面粉、另加适量的水调成面糊。
3
锅中倒油烧至六成热，先将抹干水份的鱼放进鸡蛋糊里粘一下，然后再放进面包屑里裹上面包屑，之后放入油锅。
4
转中小火慢炸至金黄色即可捞出。
小贴士
香香脆脆的鱼儿就炸好了，里面只有一个大刺，很好挑出来。当然，也可以连刺一起吃了，不用担心被卡着。
怎么做出美味的多春鱼视频
首先把多春鱼处理干净，放调料腌制一下，接着放面粉，然后起锅烧油，放入多春鱼油炸即可。
主料：多春鱼300g。
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，胡椒粉适量，姜适量，面粉适量，料酒适量。
炸多春鱼的做法：
1、备料。
2、把多春鱼去腮清洗干净后，下调味料拌匀腌一下。
3、大概腌30分钟。
4、把每条多春鱼用面粉裹起来。
5、热锅下适量的油烧至6成热，把多春鱼炸熟，炸稣。
6、装盘，上桌。
注意事项
1、下点胡椒粉一起腌鱼会减轻点鱼腥味。
2、香香脆脆的鱼儿就炸好了，里面只有一个大刺，很好挑出来。当然，也可以连刺一起吃了，不用担心被卡着。
多春鱼里面有刺吗
多春鱼是日本的深海鱼，属于比较高级的硬骨鱼，它是有刺的，但是鱼刺不多而且适合油炸。多春鱼是一道名菜，也是以鱼为主要食材的私房菜，其肉质特别嫩滑，它的表面金黄，鱼骨已经煎酥，再配上爽口的鱼酱后味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，而且鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
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多春鱼不用吐刺吗
多春鱼不用吐刺，多春鱼属于日本的深海鱼，也是有刺的，但是鱼刺不多。适合油炸，油炸以后鱼刺可以直接食用的，但是油炸以后不要经常食用，含有丰富的营养成分，高蛋白、低脂肪，富含不饱和脂肪酸，具有提高免疫力作用。
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值较高，鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼等，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，为海洋鱼类，因鱼身有一种鲜黄瓜般的气味而得名，又因雌鱼肚中多有鱼籽，因此得名“多春”。
多春鱼主要分布在北大西洋和北冰洋，在大西洋的东部主要分布在冰岛、巴伦支海和挪威北部，大西洋的西部主要分布在格陵兰的西南部、拉布拉多的北部一直延伸到纽芬兰岛、圣劳伦斯河，在北太平洋的东部、韩国和日本的北部海域都有分布。我国山东沿海、黑龙江下游也曾盛产，但现在我国市场上的多春鱼大多是从加拿大、冰岛和挪威进口的。
多春鱼的繁殖习性
多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵日期在每年的3～五月，孵化场所一般在较大的河道支流和浅滩，鱼卵在10～20天以后孵化。在第一个夏天结束的时候，多春鱼的当年幼鱼的体长可以达到3～4厘米，重10～30克，幼鱼大约2年后长成成鱼。多春鱼还有一个奇特的现象，那就是会丰产年份大量吞食自己的幼鱼，从而起到数量调节作用。
多春鱼的营养价值
多春鱼营养价值很高，易于消化吸收，具有亮发、补脑、明目、健脾的功效。它含有蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等营养成分，值得一提的是，多春鱼含有丰富的omega-3脂肪酸如EPA和DHA，能够预防血脂异常和心脑血管疾病，提高人体免疫力，特别是多春鱼鱼籽含有非常丰富的EPA磷脂和DHA磷脂，与普通的鱼油和藻油相比，它们在人体的消化吸收效率和人体利用效率更高，近年的研究发现，EPA磷脂和DHA磷脂具有非常显著的降血脂、降血糖、提高大脑记忆力和改善睡眠质量等功效。
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