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蒜蓉油麦菜怎么做不苦
蒜蓉油麦菜该怎么制作？盐是在何时放入呢？
1.蒜蓉油麦菜是最简单的菜，又脆又好吃，而且特别有营养。去除蔬菜的根部，清洗干净，然后切成两半。准备四五瓣大蒜。如果喜欢大蒜的味道，可以多放点大蒜，把大蒜去皮，捣碎，切成蒜末。锅里放油，油热后放入蒜末，炒出焦香味。加入洗净的生菜，翻炒至生菜变软。滴几滴香油。加入少许味精。加入两克食用盐，搅拌均匀，即可食用。
2.制作方法：先准备一把鲜油麦菜，去根切段备用。红辣椒一片，切成细丝调色，再准备适量蒜粉备用。再准备一个小碗，倒入10g蚝油和10g蒸鱼和酱油，用勺子搅拌均匀备用。让我们把油籽和蔬菜焯一下。锅中加入适量水，水开后将生菜洗净倒入锅中，快速烫30秒。生菜变绿变软后，倒出来控水。然后把油和麦菜放在盘子里，均匀地倒入调好的碗料，撒上蒜末和红辣椒丝备用。再把锅里的油烧一下。油温七成热时，将热油倒在蒜末上，刺激出香味。
3.盐要在油麦菜放进锅5分钟左右再倒。油菜口感鲜嫩，富含维生素、钙铁等微量元素、膳食纤维、甘露醇等成分，能促进血液循环，降低血脂。油性蔬菜性寒，能清热解渴，增进食欲，增加消化液分泌，改善上火、口腔溃疡等症状，对胆汁性肝硬化也有很好的预防作用。油性蔬菜的另一个作用是对经常失眠的人非常有用，即油性蔬菜可以缓解神经衰弱的症状。但是，经常失眠的人往往伴有神经衰弱，晚上很难入睡。往往需要很长时间才能入睡，在深度睡眠中很容易惊醒。如果有这样的症状，可以用生菜缓解。
蒜蓉油麦菜怎么做
蒜蓉油麦菜怎么做，出锅清脆爽口色泽翠绿，家人孩子都喜欢呢？【蒜蓉油麦菜】作法流程妈妈每一次买回来油麦菜一直干不好，出锅很苦还变黑味道不好，今日给大家分享一下油麦菜好吃的做法，出锅爽脆爽口，颜色翠绿色不褪色，非常好吃，做法简单一起来学习吧
第一步最先提前准备出适量油麦菜，把它摘去根蒂后，细心清理干净，解决好油菜子后，在锅里添上水，待将水烧开了，再加上一点点食用盐和少量植物油；蒜蓉油麦菜怎么做，出锅清脆爽口色泽翠绿，家人孩子都喜欢呢？
第二步再将清理干净的油麦菜放入锅里逐渐绰水，类似30秒左右的时间也，就可以将油麦菜从锅里捞起来，马上放入事前备好凉白开水中过一遍凉；
第三步下面蒜头提前准备少量去皮后把它切割成蒜泥，爱吃辣的还能够提前准备好多个小辣椒，切成丁，待把所有食材都解决好以后，即可进行烧菜；
第四步炒菜锅中添上少许植物油，烧开后放入切成小块的蒜蓉，文火爆锅出在其中的香气，待将蒜蓉炸至金黄略微泛黄的情况下，就可以转到走红，将沥干水分后油麦菜放入；
第五步迅速翻炒一下，之后再加上点生抽酱油和食用盐调料，再次翻炒匀称，就可以熄火，将炒好的油麦菜盛出来便能享受。油麦菜，蒜油麦菜清洗切条，杆和叶子分离摆盘预留，蒜头切碎预留锅中水开了添加一勺盐一勺植物油，倒入油麦菜竿子，焯水一分钟，再倒入叶子焯水一分钟，一起捞起来沥干水预留
锅中油烧倒入蒜泥炒出香味，再倒入焯水后油麦菜煸炒，调料：一勺盐，一勺味精，一勺白糖，炒匀就可以出锅脆响爽口的蒜蓉油麦菜就做好，香气扑鼻，颜色翠绿色艳丽，学好的小伙伴们给家里人分配吧
油麦菜的最佳吃法
油麦菜的最佳吃法就是做成蒜蓉口味的，蒜蓉油麦菜做法如下：
工具/材料：油麦菜、食盐、味精、蒜、花椒、植物油、炒锅。
1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。
2、将蒜剁成蒜末备用。
3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。
4、下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
挑选油麦菜的方法
1、看颜色
购买时看菜叶的颜色，菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。
2、看大小
我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，因为有时候小的油麦菜更加嫩一些，而且菜帮也会少些。
3、看叶柄
一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。
以上内容参考：
油麦菜家常做法
1、油麦菜豆腐丝食材200克油麦菜50克豆皮各少许红椒丝、蒜末3克盐各2克味精、白糖25毫升水淀粉35毫升食用油
2、菌菇油麦菜食材250克油麦菜100克平菇各少许蒜末、红椒丝3克盐10毫升水淀粉各适量鸡粉、料酒、食用油
3、清炒油麦菜食材350克油麦菜2克盐各少许味精、食用油
4、酸辣油麦菜食材500克油麦菜各15克青椒、红椒蒜末少许各适量陈醋、生抽、芝麻油、食用油
5、芝麻酱拌油麦菜食材240克油麦菜35克芝麻酱5克熟芝麻各少许枸杞、蒜末各2克盐、鸡粉各适量食用油、芝麻酱
6、油麦菜炒香干食材200克油麦菜180克香干40克彩椒蒜末少许各2克盐、鸡粉4毫升生抽各适量水淀粉、食用油
7、蒜蓉油麦菜食材220克油麦菜蒜末少许各2克盐、鸡粉食用油适量
1.油麦菜豆腐丝食材200克油麦菜50克豆皮各少许红椒丝、蒜末3克盐各2克味精、白糖25毫升水淀粉35毫升食用油做法：1洗净的油麦菜切段。2洗净的豆皮切成细丝。3热锅注油，倒入红椒丝、蒜末和油麦菜。4再倒入豆皮，淋入少许熟油炒至七成熟。5加盐、味精、白糖调味。6倒入少许水淀粉勾芡汁。7翻炒至入味。8出锅盛入盘中即成。
2.菌菇油麦菜食材250克油麦菜100克平菇各少许蒜末、红椒丝3克盐10毫升水淀粉各适量鸡粉、料酒、食用油做法：1洗净的平菇撕成瓣，装入盘中备用。2洗净的油麦菜切段。3锅置旺火上，注入适量食用油。4烧热后倒入平菇略炒。5倒入蒜末、红椒丝炒匀。6放入油麦菜梗，翻炒片刻。7淋入少许熟油拌匀，再放入油麦菜叶翻炒至熟。8加入盐、鸡粉、料酒。9炒匀调味。10加入少许水淀粉勾芡。11继续翻炒片刻至熟透。12起锅，盛入盘中即成。
3.清炒油麦菜食材350克油麦菜2克盐各少许味精、食用油做法：1洗净的油麦菜切成段。2将切好的油麦菜装盘备用。3炒锅置旺火上，倒入适量食用油，烧热。4倒入切好的油麦菜，拌炒匀。5加入适量盐，再加入少许味精。6用锅铲快速拌炒至熟。7将炒好的油麦菜装入盘中即成。
4.酸辣油麦菜食材500克油麦菜各15克青椒、红椒蒜末少许各适量陈醋、生抽、芝麻油、食用油做法:1将洗净的红椒切成圈,装入盘中备用。2将洗净的青椒切成圈,装入盘中备用。3锅中倒入适量清水，用大火烧开,倒入少许食用油。4倒入切好的青椒、红椒，焯煮片刻。5把焯过水的青椒、红椒捞出，装盘备用。6将洗净的油麦菜倒入沸水锅中，煮约1分钟至熟。7把煮熟的油麦菜捞出，装盘备用。8取一个大碗，倒入青椒、红椒、蒜末。9加入陈醋、生抽。10加入芝麻油、少许开水。11用汤匙拌匀。12把拌好的调味料浇在油麦菜上即可。
5.芝麻酱拌油麦菜食材240克油麦菜35克芝麻酱5克熟芝麻各少许枸杞、蒜末各2克盐、鸡粉各适量食用油、芝麻酱做法：1将洗净的油麦菜切成段。2装入盘中，待用。3锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油。4放入切好的油麦菜，轻轻搅拌匀，煮约1分钟。5至其熟软后捞出，沥干水分，待用。6将焯煮熟的油麦菜装入碗中，撒上蒜末。7倒入熟芝麻，放入芝麻酱，搅拌匀。8再加入少许盐、鸡粉。9快速搅拌一会儿，至食材入味。10取一个干净的盘子，盛入拌好的食材，撒上洗净的枸杞，摆好盘即成。
6.油麦菜炒香干食材200克油麦菜180克香干40克彩椒蒜末少许各2克盐、鸡粉4毫升生抽各适量水淀粉、食用油做法1洗净的香干切粗丝。2洗好的彩椒切粗丝。3洗净的油麦菜切成段，备用。4用油起锅，倒入蒜末，爆香，放入香干丝，翻炒匀。5倒入切好的油麦菜，再放入彩椒丝，用大火快速炒一会儿，至食材熟软。6淋入适量生抽，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。7倒入少许水淀粉，用中火炒匀，至食材熟透。8关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。
7.蒜蓉油麦菜食材220克油麦菜蒜末少许各2克盐、鸡粉食用油适量做法：1洗净的油麦菜由菜梗处切开，改切条形，备用。2用油起锅，倒入蒜末，爆香。3放入油麦菜，用大火快炒，注入少许清水，炒匀。4加入少许盐、鸡粉。5翻炒至食材入味。6关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
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