水果里的是游离糖,水果里的糖是什么糖会长胖

本文目录

• 1.水果里的糖是什么糖?会长胖吗
• 2.控糖到底控的是什么糖
• 3.榴莲中的糖属于游离糖类吗
• 4.什么是游离糖

水果里的糖是什么糖?会长胖吗

水果中的糖是葡萄糖、蔗糖、果糖。

苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李、杏等则含蔗糖较多；葡萄含葡萄糖较多。各种水果的含糖量在1%至2%之间，超过2%含糖量的有枣、椰子、香蕉、大山楂等鲜果。

控糖到底控的是什么糖

控糖到底控的是什么糖控

糖主要是限制游离糖

01游离糖是指添加糖，是在食品中额外添加的糖比如白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖、果糖、葡萄糖和存在于蜂蜜、饮料、果汁中的糖浆，以及存在于蛋糕、甜品、饼干、膨化食品等中的添加糖，这类糖应该限制摄入。

02天然糖存在于蔬菜、水果、谷物等食物中，虽然会对身体有好处，但那些含糖量超高的食物在减脂期间也应该少吃。

常见水果含糖量

01含糖量低放心吃:小番茄

02含糖量中低适量吃:苹果、橘子、樱桃、草莓、桃子、李子、枇杷、柚子、橙子、牛油果、甜瓜、杨桃、菠萝、梨、木瓜、柠檬、火龙果、蓝莓、西瓜、猕猴桃、桑葚

03含糖量中高少量吃:人参果、无花果、山竹、柿子、百香果、香蕉、甘蔗、荔枝、龙眼、鲜枣、哈密瓜、芒果

04含糖量高尽量不吃:榴莲、菠萝蜜、山楂、椰子、红枣

榴莲中的糖属于游离糖类吗

榴莲中的糖，不一定属于游离糖。

当榴莲中的糖，天然存在于榴莲中时，不是游离糖。

当当榴莲中的糖，被提炼出来，作为制造食品时的添加糖时，是游离糖。

“游离糖”并不包括完整的新鲜水果和蔬菜中天然存在的糖和奶类中的乳糖，也不包括粮食薯类和薯类中的淀粉。包括人制造食品时所加入的蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖)、葡萄糖和果糖等，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、玉米糖浆和果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。

对于轻体力活动的成年女性来说，每天的总能量(热量)摄入推荐值是1800千卡，10%的总能量就是180千卡，相当于45克糖。

看起来似乎45克糖数量挺大，可惜一旦变成食品，就会显得太少。要把每天吃糖的量控制在一日热量的5%以内，更是件相当难的事。

比如，喝一瓶500毫升的可乐，就能轻松喝进去52.5克糖，这就已经超过了世界卫生组织所提的45克糖的限量。大部分市售甜饮料的糖含量都在8%至12%之间，真是一瓶就会超量。

可能有人会说：我家人只喝纯果汁。但前面说到，纯果汁也不在可以随意饮用之列。像市售纯葡萄汁的含糖量在16%至20%之间，按16%来算，一次性纸杯1杯(200克)就含有32克糖，已超过了22.5克，而市售的一大瓶500毫升装，含量就达到80克之多。所谓“喝水果”听起来很是悦耳，其实水果的健康好处并没全部得到，倒是喝进了大量糖。

另外一个特别值得注意的高糖产品，就是乳酸菌饮料。目前市面上的乳酸菌饮料经常会号称“零脂肪”，但它们也同时存在高糖分的问题，含糖量通常在15%以上。仅按15%来计算，喝340毫升这种市场上中等规格的乳酸菌饮料，就会摄入51克糖，远远超过了22.5克。

另外女生们喜欢的红枣浆，蜂蜜柚子茶也都加入了大量糖。蜂蜜当中含糖量通常在75%以上，也需要严格限量。很多人早上用1大勺蜂蜜冲杯蜂蜜水，也会喝进25克以上的糖。还有红糖，其含糖量在90%以上。虽然红糖比白糖含的矿物质多一点，但毕竟含糖量非常高，因此并不提倡每天大量吃。

什么是游离糖

游离糖，按照世卫组织的定义，是指厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖，加上蜂蜜、糖浆和果汁中天然存在的糖。

根据世界卫生组织1990年制定的标准，成年人每日摄取的游离糖不应超过当天摄取全部热量的10%。如今，世界卫生组织建议提高这一标准，成年人每日摄取的游离糖不应超过当天摄取全部热量的5%，也就是相当于每天摄入不超过6茶匙糖。但是喝一罐苏打水，可摄入至多40克糖，相当于10茶匙糖。

游离糖指包含在加工食品、饮料中以及蜂蜜、果汁中天然存在的糖分，其主要形式包括蔗糖、果糖和葡萄糖。无糖饮料中的糖指的是游离糖，包括单糖（如葡萄糖、果糖 ）和双糖（如蔗糖）。

游离糖和非游离糖的区别

非游离糖是指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。

游离糖常分为两种，一种是存在于纯果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖，尽管其常给人以“天然”和“健康”的印象，但也是游离糖。由于完整水果中的糖由一层植物细胞壁包裹，消化过程更缓慢，所以新鲜完整的水果即便含糖也不易致龋，但水果打成果汁后成为游离糖。

另一种游离糖是指在食品生产、制备、加工中，添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖浆，也称添加糖。添加糖不仅存在于饮料、糖果、蛋糕、饼干、甜点、蜂蜜、糖浆、蜜饯等甜味零食中，还可能隐藏在似乎“不甜”的加工食品中，如番茄酱、酸奶、咖啡、膨化食品、芝麻糊、核桃粉、话梅等等。

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