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猪肉酸菜水饺怎么做
猪肉酸菜水饺的做法：
用料：
7分瘦猪肉碎：400克
东北酸菜：400克
葱花：1棵葱
姜末：2片姜
鸡蛋：1个
生抽：2勺
老抽：1勺
鸡精：半勺
香油：1勺
饺子皮：1斤
做法：
1、东北酸菜过一过水，滤干水分，切碎，如果是特别酸的酸菜，可以多洗一两次；
2、姜末、葱花和酸菜加入猪肉碎，一边搅拌一边逐步加入鸡蛋液、两勺生抽、一勺老抽、一勺香油和一勺鸡精，搅拌均匀放置半个小时左右；
3、包好的饺子放置在一个大盘子，放冰箱冷冻2个小时以上，装入保鲜袋放冰箱冷冻保存，想吃的时候取出来放沸水煮熟即可。
巨好吃的酸菜饺子馅
巨好吃的酸菜饺子馅，一次就爱上！
巨好吃的酸菜馅饺子，鲜嫩入味，酸爽好吃，每次做都要光盘，喜欢吃水饺的宝宝不要错过哦～
食材：肉馅300g、酸菜200g、
做法：
1️⃣ 肉馅中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺五香粉，少许盐搅拌均匀。
2️⃣ 提前把葱姜花椒用热水泡一会儿晾凉，少量多次加入到肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲。
3️⃣ 准备一些葱花，酸菜提前切碎，加入到肉馅中，再淋入1大勺热油，充分拌匀即可。
酸菜馅饺子怎么做
因为家里面人家乡是东北的，所以特别怀念东北的酸菜馅儿饺子，今年趁过年这个时机，一大家子聚在一起做一顿美美的东北酸菜馅饺子，可别提多幸福了。
东北酸菜馅饺子的做法
步骤step
1
准备食材：
面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。
步骤step
2
准备拌馅儿：
姜切成末、葱也切成末一次加入到肉馅儿中，再放入花椒粉1/3小勺，食用油三大勺，食盐一小勺，酱油一小勺。
步骤step
3
准备酸菜碎：
先把酸菜打开放在水中漂洗一下，用刀切成小块，放入绞肉机里面搅成碎末，捏取多余的水分，捏好的酸菜碎放入肉馅里。
步骤step
4
将肉馅搅拌均匀，这样馅儿就做好了。
步骤step
5
和面步骤：
碗中加入大约一公斤的面粉，另外再单独准备一小碗面粉，打一个鸡蛋加入水搅拌均匀，缓慢地将鸡蛋水加入面粉中，慢慢地搅拌成絮状揉搓在一起。
步骤step
6
将面粉揉搓成面团，如果面团太大，可以分成小份，面团揉好以后将着湿的毛巾捂盖在上面，发面一小时左右。
步骤step
7
包饺子步骤：
发好的面搓成长条，然后切成大小适中的小个，撒上一些干面粉，防止粘在一起。将小面团压扁，用擀面杖将面片擀成差不多厚薄的饺皮，然后就可以开始包饺子了。
步骤step
8
主角的步骤：
锅中的水烧开，放入包好的饺子不要太多，用木勺轻轻地搅动饺子，使其不易不粘在一起，饺子完全飘起来以后，关小火慢煮。饺子煮了鼓起来的时候，再煮5分钟左右就可以关火了，关火以后盖上锅盖把饺子焖两分钟，然后就可以出锅了。
怎么做酸菜馅水饺
我们一家都特别爱吃酸菜馅饺子，正好婆婆又给寄来点酸菜，小年就吃酸菜馅饺子。酸菜比较吃油，还不容易进味，怎么拌馅才能让酸菜既入味又不油腻，大家可以试试我这种方法
酸菜馅饺子怎么调馅才最香的做法
步骤step
1
酸菜比较吃油，我特意买了一块肥肉，先将肥肉切成小丁，放入锅中小火炒成油渣
步骤step
2
然后再将瘦肉剁成肉馅，连同炒好的油渣一起放入盆中
步骤step
3
加入料酒，十三香、原味鲜酱油、盐，还有最能提香的黄豆酱两勺
步骤step
4
朝一个方向充分搅拌均匀，多搅拌一会能够让肉馅儿更入味儿，搅拌好后放一边静置十分钟
步骤step
5
腌制肉馅的时间我们来和面，面粉中加少许盐，用凉水和成中等微偏硬的面团，面和的适当的硬一些，吃起来更有嚼劲
步骤step
6
面和好后醒面的时间再来调肉馅，将剁好的酸菜末倒入肉馅中，不用加任何调料，直接搅拌均匀即可
步骤step
7
然后就可以按自己的方式包饺子了
步骤step
8
饺子包好开水下锅，煮开后淋入凉水，反复淋两次凉水后再次煮开饺子就熟了
步骤step
9
酸菜馅饺子配上蒜泥吃更有味道，我还做了两个凉菜作为下酒菜。饺子就酒，越喝越有！
以上就是关于正宗酸菜饺子馅的做法,酸菜馅饺子馅料配方的全部内容，以及正宗酸菜饺子馅的做法的相关内容,希望能够帮到您。
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