怎么样炖牛肉 炖牛肉做法,怎么炖牛肉

本文目录

• 1.炖牛肉怎么做
• 2.炖牛肉步骤
• 3.怎么炖牛肉
• 4.炖牛肉加什么好

炖牛肉怎么做

牛肉焯水5—6分钟即可，下面介绍牛肉的做法：

准备材料：牛肉2000克、姜一大块、八角两颗、白蔻四粒、桂皮两块、 香叶四片、花椒一撮、盐适量、红烧酱油适量

制作步骤：

1、牛肉洗净

2、切成2、3厘米的大块

3、入凉水锅，煮开后撇去浮沫，焯5—6分钟即可

4、将香料准备好，种类和数量可以调整

5、待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖

6、待汤去掉一半时，可加入适量盐

7、倒入红烧酱油，并翻拌均匀，继续炖

8、待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅

9、成品图

炖牛肉步骤

炖牛肉家常的做法如下：

1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。

2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。

3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。

怎么炖牛肉

炖牛肉

一、主料：牛肉500克

二、辅料：大葱10克、姜10克、蒜10克

三、配料：大料15克、料酒20毫升、生抽15毫升、食盐10克

四、做法步骤

1、牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；

2、葱切段、姜切片；

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；

4、倒入料酒、生抽，加食盐、加足够量的水覆盖牛肉，大火煮沸后，转小火炖1个小时；

5、炖至汤汁剩下一点就可以了，成品图如下：

小窍门

1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；

2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；

3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。

炖牛肉加什么好

炖牛肉的时候可以加土豆更加美味。

用料：牛肉 500克、土豆 2个、胡萝卜 1个、姜 1小块、葱 1小段、料酒 1勺、八角 2个、冰糖 1大勺、生抽 1勺、盐 5克。

做法：

1、土豆和胡萝卜切滚刀块。

2、牛肉洗净切块。

3、牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。

4、姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。

5、锅中倒入油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

6、将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。

7、将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。

8、加入清水，和一勺生抽或者酱油。

9、加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。

10、好吃的土豆炖牛肉就出锅了。

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