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鲱鱼是什么鱼?是淡水鱼还是深水鱼?
鲱鱼，学名太平洋鲱鱼，亦称青鱼。
鱼体呈侧扁型，长20-40cm，鱼头较小，鱼眼较大，口大鳃裂较长，鳞片细小，侧线较平直，鱼体颜色为青蓝色，背鳍、臀鳍较对称，尾柄较细，鱼的尾鳍呈楔形。
鲱鱼的肉质色泽洁白，质地坚实，滋味鲜美，一般常用来制作咸鱼制品，适宜烧烤使用。我国的主要产地是山东的青岛、烟台，辽宁大连，捕获季节主要集中在10-11月。
许多鲱鱼没有牙齿或者牙齿个小无力。它的鱼鳔与胃相通，因此可以在胃中储存备用的气体。鱼鳔的两个突起物与左右两个耳软骨囊相连，取代了鱼的耳鼓。
这些鱼喜欢过群居生活，以小的浮游生物为食。大多数的鲱鱼要长游3千公里，季节性回游到育肥、产卵或者过冬的地方，如里海的黑背西鲱就是这样做的。
生活习性
鲱鱼，也称青条、红线鱼、太平洋鲱鱼等。我国北方黄、渤海地区4~5月份的特产鱼类。鲱科，冷水性上层洄游性鱼类。体延长，侧扁，长约20厘米，背部青灰色，腹部银白色，具细小棱鳞。
以浮游生物为食，一般体重不足250克。春季，它们由北太平洋南徙至我国华北近海产卵，其卵场在距岸较远的岛礁周围。产卵后，随海流集结成群的鲱鱼消失无踪。
鲱鱼能够调节自身对光的适应能力，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物，以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。
鲱鱼在中国叫什么鱼的价格
鲱鱼在中国叫青鱼。
鲱鱼又叫青鱼，它们长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖。它们喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情。鲱鱼的产卵量非常大，一条雌鱼每次可产很多枚黏性的卵。这些卵附着在海草或岩石上，就像密集的葡萄般圆润晶莹。大约两周以后，幼鱼就孵化出来了。
硬骨鱼纲，鲱形目，鲱科。又名青鱼，为海洋珍贵小型经济鱼类，具有冷水洄游习性。鱼体呈侧扁型，长20~40cm，鱼头较小，鱼眼较大，口大鳃裂较长，鳞片细小，侧线较平直，鱼体颜色为青蓝色，背鳍、臀鳍较对称，尾柄较细，鱼的尾鳍呈楔形。
生活习性
鲱鱼，也称青条、红线鱼、太平洋鲱鱼等。我国北方黄、渤海地区4~5月份的特产鱼类。鲱科，冷水性上层洄游性鱼类。体延长，侧扁，长约20厘米，背部青灰色，腹部银白色，具细小棱鳞。以浮游生物为食，一般体重不足250克。春季，它们由北太平洋南徙至我国华北近海产卵，其卵场在距岸较远的岛礁周围。产卵后，随海流集结成群的鲱鱼消失无踪。
鲱鱼能够调节自身对光的适应能力，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物，以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。成大群游动，在集群洄游开始前的2~3d，有少数颜色鲜明的大型个体作先头部队开路，密集的鲱鱼群，在海岸附近水深8m左右的地方游弋1~2d后，便进入海藻丛生的浅水处进行生殖。
以上内容参考
青鱼是什么鱼种类
青鱼又叫乌鲭、青鲩、乌青、溪鱼。
是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一。它含有糖类、多种维生素、锌等矿物质,以及丰富的硒、碘等微量元素。青鱼肉味鲜美,被视为上等食用鱼类,具有较高的经济价值与食用价值。青鱼（学名：Mylopharyngodonpiceus）是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克。
鲱鱼在中国叫什么鱼的价格
鲱鱼学名太平洋鲱鱼，在中国叫“青鱼”，广泛分布在北纬70°至南纬60°间的海域。鲱鱼头小，体呈流线型，体延长而侧扁，背鳍位于体的中部与腹鳍相对，背侧蓝黑色，腹侧银白色，为冷水性中上层鱼类，平时栖息较深海域，体内多脂肪，营养价值高，为重要出口水产品之一。鲱鱼由于体型小，鲱鱼的天敌很多，任何体型比它大的肉食鱼都可以捕食它。尽管天敌多，现实中鲱鱼并没有被比它大的鱼捕杀殆尽，相反却种群数量庞大，并广泛分布于太平洋中。
鲱鱼喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情 。鲱鱼的产卵量非常大，一条雌鱼每次可产4万枚黏性的卵。这些卵附着在海草或岩石上，就像密集的葡萄般圆润晶莹。大约两周以后，幼鱼就孵化出来了。
鲱鱼能够调节自身对光的适应能力，使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物，以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。
鲱鱼是营养价值较高的鱼类每100克鲱鱼中，含蛋白质17克、脂肪14克，能提供825千焦的热量。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，还富含多种维生素和微量元素，具有补虚利尿的功效。
鲱鱼的种类
鲱鱼中最负盛各的当属大西洋鲱，它在我国的商店比别的鱼常见。它们生活在北大西洋，很少越过浮冰形成的界际。但是产卵却要回游到挪威南部的海岸。这种鱼的鳞片容易脱落，体内脊椎骨多达60块，创下鲱画家族的最高纪录。
波罗的海鲱是大西洋鲱的变种。这种小型鱼就是生长6～7年也很难长到20厘米。它们以浮游生物为食，容易适应淡水生活。在捕捞到的波罗的海鲱鱼中的有时会碰“大个的”，体长达到38厘米。海鲱是波罗的海主要的鱼种。这里捕鱼量的一半都是鲱鱼。
鲱鱼罐头
鲱鱼罐头是世界最臭的食品之一，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。
注意事项
1．打开罐头前通知周围人，以防造成意外。
2．在封闭的环境内开启罐头，味道浓郁。
3．打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体。
4．严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。
5．在吃完后，切记要将罐头盒密封好用袋子包裹严实之贴上标签后再丢弃，以免影响市容环境。
6．一定要煮熟后再食用，如果放入微波炉中请从罐头里拿出来再加热以免炸裂。
7．如有任何不适症状，请先将病人转移到通风处，如果症状仍未缓解，请立刻就医。
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