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饮料有哪些品种
饮料有茶饮料、碳酸饮料、果蔬饮料、功能饮料、含乳饮料、咖啡饮料等。
茶饮料是一种以茶叶为原料制成的饮料，常见的有绿茶、红茶、元气森林等。茶饮料是通过用水浸泡茶叶、抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。
碳酸饮料是一种在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，常见的品牌有可口可乐、雪碧、苏打水、汤力水等。
果蔬饮料是一种以新鲜或冷藏果蔬为原料，经过清洗、挑选后，采用物理方法如压榨、浸提、离心等方法得到的汁液产品。
功能饮料是一种通过调整饮料中营养素的成分和含量比例来调节人体功能的饮料。
含乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经加工制成的制品。
咖啡饮料是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮品，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
饮料发展历程
最早的饮料生产是谷物造酒，中国古代的酿酒技术已有相当高的水平，可可原产南美洲热带地区。3000年前已有人工栽培可可树，印第安人用可可制作巧克力饮料，1502年哥伦布将可可豆带回欧洲，18世纪初可可饮料开始风靡欧洲，1869年英国开始葡萄汁的工业生产，第一次应用巴氏杀菌原理保藏果汁。
后果蔬汁的生产逐渐形成工业化规模，汽水生产起源于欧洲，1772年英国已出版了指导汽水生产的书籍，以汽水为主的碳酸饮料生产已初具规模，后又出现了多种可乐型饮料，至20世纪80年代已风靡全球，19世纪中叶，L.巴斯德发展了杀灭牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏杀菌)，从此开始了鲜奶的工业加工。
饮料的种类
饮料的类型大体上可以分成：
碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、饮用水、茶饮料、咖啡饮料、固体饮料、植物饮料、风味饮料、酿造酒、蒸馏酒等等这些。
1、碳酸饮料（含气饮料）
碳酸饮料主要成分包含 ： 碳酸水 、 柠檬酸等酸性物质 、 白砂糖 、 香料 ， 有一些带有咖啡因 ， 人工色素等。除糖类能给人体内补充能量外，充气 的“碳酸饮料 ”中几乎没有 营养元素 。通常 的有：可乐，雪碧，汽水，盐汽水等。过多食用对人体有害 。
2、果蔬汁饮料
就是未加入其他外来物质，直接以新鲜或冷藏蔬菜水果为原料，通过清洗、挑选后，选用物理的方式如压榨、浸提、离心等方式获得蔬菜水果液汁，随后以蔬果汁为原科，放水、糖、酸或香料调配成为蔬果汁饮料。
3、蛋白饮料
以乳或乳制品、或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工或发酵制成。按蛋白质的来源进行分类，主要可分为动物蛋白饮料和植物蛋白饮料。动物蛋白饮料中的动物蛋白主要是乳及乳制品，或其他动物蛋白，以这些动物蛋白为主要原料，再加入相应的添加剂配成。植物蛋白饮料是以富含蛋白质的植物籽仁，如大豆、绿豆、花生仁、芝麻、杏仁、核桃仁、葵花籽仁等为主要原料，再加入甜味剂、稳定剂、香味剂、风味剂、色素酸味剂等制成。
4、茶饮料
用水浸泡 茶叶，经抽提、过滤、澄清等生产工艺制作而成的茶水或在茶水中添加水、糖液、酸味剂、食用香精 、果汁或植（谷物)抽提液等配制加工而成。茶饮料具备茶叶的独特风味，带有天然茶多酚 、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。
5、咖啡饮料
以咖啡豆的萃取液、浓缩液为主要的原料加工而成。具备特殊的香气和滋味（括苦味 、酸味 和鲜爽感)；带有强度兴奋作用的咖啡因 。咖啡饮料的主要的原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得上必须完全仰赖进口。
6.风味饮料
就是指以食用香精、食糖和甜味剂、酸味剂等做为调节风味的主要的手段经加工制作而成的饮料。 风味饮品跟其它饮料品类最大的不同便是浓度。
7.酒类饮料
含酒精的饮料产品。
饮料分类
1、果蔬饮料：有草莓汁、猕猴桃汁、凤梨汁等。是指未添加任何外来物质，直接以新鲜或冷藏果蔬为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。2、碳酸饮料：有可乐、雪碧等。碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。
1、果蔬饮料：有草莓汁、猕猴桃汁、凤梨汁等。是指未添加任何外来物质，直接以新鲜或冷藏果蔬为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。
2、碳酸饮料：有可乐、雪碧等。碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。
3、功能饮料：有东鹏特饮、红牛等。指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。
4、茶饮料：有绿茶、红茶、元气森林等。指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。
5、含乳饮料：有乳酸菌、酸奶等。指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。
饮料有哪些
饮料有碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、含乳饮料、功能饮料、酒精饮料等。饮料是指经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量不超过0.5%的制品。
饮料有哪些
碳酸饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料，如可乐、雪碧等。
果蔬饮料：是指未添加任何外来物质，直接以新鲜或冷藏果蔬为原料，经过清洗、挑选后，采用物理方法得到的果蔬汁液。
茶饮料：是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精等调制加工而成的制品。
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