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黄瓜条是哪个部位图解
羊后腿的大腿内侧部分。
羊黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，与磨裆肉相连，形状类似两条相连的黄瓜。黄瓜条的肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑，因此被认为是涮羊肉中最好吃的部位之一。
涮羊肉用哪个部位的肉最好吃 这是有讲究的
1 涮羊肉吃羊的哪部位肉 羊上脑 羊上脑是指羊颈部后面和肋部前上端部位的肉，该部位肉质中夹杂一定脂肪，肉质纹理类似于大理石，肉质非常的鲜嫩。
黄瓜条
黄瓜条指的是羊后腿的大腿内侧部分，与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。其颜色淡红、肉质细嫩、口感嫩滑，非常适合涮着吃。
羊三叉
羊后腿上部整块肉形成一个“Y”字形，所以称为三叉，更细一点又被分为“大三叉”和“小三叉”，其肉质脆嫩，口感极佳。
2 涮羊肉涮几秒最好吃
1分钟左右。
吃涮羊肉时选择的肉质都比较嫩，因此也比较容易被烫熟，一般放入热锅中烫1分钟左右即可，得到薄的羊肉片的颜色从鲜红变成灰白就说明差不多熟了，此时羊肉吃起来鲜嫩可口。注意一定要将羊肉完全烫熟才能吃，否则时间太短不能完全杀死羊肉中的细菌以及寄生虫，同时时间也不宜过久，否则会将羊肉给烫老，吃起来口感会非常的硬、非常柴。
3 感冒咳嗽能吃涮羊肉不
分情况而定。
如果是风寒所引起的感冒，可以适量吃一点涮羊肉，羊肉性温，适量食用能起到温中散寒的作用，能加速体内寒邪之气排出，对感冒非常有好处，不过生病期间脾胃功能比较弱，因此不宜多吃。
但如果是风热感冒则不宜食用羊肉，羊肉性温，具有很强的滋补效果，本身体内内热较重还食用羊肉就可能会加重感冒症状，对健康非常不利。
4 吃涮羊肉可以喝啤酒吗
可以。
吃涮羊肉时可以适当喝一点啤酒，但一定要注意量，羊肉性温，过多食用很容易引起上火、而脾胃属于寒性食物，适量搭配食用能起到一定下火作用。
但羊肉和啤酒都不可多吃，否则会对身体造成刺激，很容易引起肠胃不适症状发生。同时羊肉和啤酒都属于高嘌呤食物，过多食用还会导致尿酸升高。
涮羊肉吃羊的哪个部位肉比较好
涮羊肉用的是经典的8大部位，包括黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。
黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑，是很多老北京的最爱。羊脊椎的两侧，紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，这个部位肉质较瘦，久涮易柴。纯瘦，口感嫩。
扩展资料：
注意事项：
肝病患者尽量不要吃火锅涮羊肉：羊肉属于热性食物，如果过多食用会加重病情。羊肉中还有大量的蛋白质和脂肪，肝病患者使用后会加重肝脏的负担，导致病情进一步加重，得不偿失。
十二指肠溃疡患者要注意饮食方法：十二指肠溃疡患者吃涮羊肉时，不要过热饮食，从火锅里捞出后，稍微冷一下再进食，过热饮食会不利于十二指肠溃疡患者保养。
羊肉的上脑在哪个位置
“羊肉分档”头尾部分：1、头 皮少肉多，可用来酱、扒、煮 2、尾 绵羊尾多游，用来爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。 前腿部位：3、前腿 胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多筋，只适宜烧、炖、酱、煮等。 4、颈肉 肉质较老，夹有细筋，可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。 5、前腱子 肉老而脆，肉中夹筋，适宜酱、炖、烧等。 腹背部位：6、脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等；里脊肉是羊身上最嫩的两条肉，外有少许的筋膜包住，去掉膜筋后用途与外脊相同。 7、肋条 无筋，肥瘦兼有，适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。 8、胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多瘦少，用于烤、爆、炒、烧、焖等；腰窝肉质老，质量较差，适宜酱、烧、炖等。 10、后腱子 肉质和用途与前腱子（5）相同。 1、脖颈即脖颈肉。质地老，筋多，韧性大。适于烧、炖及制馅。 2、上脑位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前。质地较嫩，适于熘、炒、氽等。 3、肋条即连着肋骨的肉。外覆一层层薄膜，肥瘦很合，质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。 4、哈利巴包着前腿上端棒子骨的肉。筋肉相连，质地较老，适于炖、焖、烧等。 5、外脊脊骨两侧的肉。纤维细短，质地软嫩。适于熘、炒、煎、爆等。 6、胸口脖颈下、两前腿间。肥多瘦少，无筋。适于烧、焖、扒等。 7、里脊紧靠脊骨后侧的小长条肉。纤维细长，质地软嫩。适于熘、炒、炸、煎等。 8、三岔脊椎骨后端，羊尾前端。有一层夹筋，肥瘦各半。适于炒、爆等。 9、磨档即尾下臀部上的肉。质地松软，适于爆、炒、炸、烤等。 10、黄瓜条（包括底板）磨档前端，三岔下端。质地较老，适于炸、爆等。 11、腰窝后腹部，后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。 12、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋 ，筋肉相连，适于酱制。 13、羊尾绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，膻味较重，适于炸和拔丝。 没有很详细的羊肉的分布图，找了个牛肉的，对照看一下吧
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