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猪肉酸菜水饺怎么做好吃
猪肉酸菜水饺的做法：
用料：
7分瘦猪肉碎：400克
东北酸菜：400克
葱花：1棵葱
姜末：2片姜
鸡蛋：1个
生抽：2勺
老抽：1勺
鸡精：半勺
香油：1勺
饺子皮：1斤
做法：
1、东北酸菜过一过水，滤干水分，切碎，如果是特别酸的酸菜，可以多洗一两次；
2、姜末、葱花和酸菜加入猪肉碎，一边搅拌一边逐步加入鸡蛋液、两勺生抽、一勺老抽、一勺香油和一勺鸡精，搅拌均匀放置半个小时左右；
3、包好的饺子放置在一个大盘子，放冰箱冷冻2个小时以上，装入保鲜袋放冰箱冷冻保存，想吃的时候取出来放沸水煮熟即可。
酸菜饺子怎么做好吃
味道香醇，口感酸香的酸菜猪肉馅饺子，酸香美味，香而不腻！让人一吃就停不下来。
东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的做法
步骤step
1
准备好食材。梅花猪肉馅、酸菜、木耳、大葱、姜。
步骤step
2
将酸菜洗干净待用。
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3
将酸菜切碎、木耳切碎、葱姜切成末，放入到盆中。
步骤step
4
放入梅花肉肉馅。
步骤step
5
放入调料，盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝、花椒大料油。
步骤step
6
带上一次性手套，将浓汤宝捏碎成小丁，将肉馅儿搅拌均匀。
步骤step
7
饺子馅儿充分搅拌均匀是这样的，如果太干了可以再放一点油或者水，将肉馅搅拌均匀。
步骤step
8
拌好的饺子馅儿不干，黏稠状即可。
步骤step
9
准备好饺子皮（超市购买的成品饺子皮），包入馅料。
步骤step
10
将饺子逐一包好。
步骤step
11
锅中烧开水，下入饺子，一个方向翻转饺子，让饺子不要粘底。
步骤step
12
饺子煮5分钟，即可捞出。
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13
一盘美味的东北酸菜猪肉饺子就上桌了！酸菜的味道非常特殊，配上木耳猪肉，味道香醇，口感酸香！
东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的成品图
东北酸菜猪肉饺子（懒人快手版）的烹饪技巧
技巧tips
调酸菜猪肉馅的饺子，酸菜的挑选就特别的重要，优质的酸菜具有以下三个特点，外表色泽鲜亮，菜叶呈现淡化色，菜帮呈半透明状态，同时兼具酸气和香气。
另外，酸菜和肉馅都不必剁得过碎，保留些颗粒感，吃的时候有嚼头，口感自然会更好些
羊肉酸菜饺子馅好吃吗
巨好吃的酸菜饺子馅，一次就爱上！
巨好吃的酸菜馅饺子，鲜嫩入味，酸爽好吃，每次做都要光盘，喜欢吃水饺的宝宝不要错过哦～
食材：肉馅300g、酸菜200g、
做法：
1️⃣ 肉馅中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺五香粉，少许盐搅拌均匀。
2️⃣ 提前把葱姜花椒用热水泡一会儿晾凉，少量多次加入到肉馅中，顺着一个方向搅拌上劲。
3️⃣ 准备一些葱花，酸菜提前切碎，加入到肉馅中，再淋入1大勺热油，充分拌匀即可。
酸菜馅饺子怎么做好吃
因为家里面人家乡是东北的，所以特别怀念东北的酸菜馅儿饺子，今年趁过年这个时机，一大家子聚在一起做一顿美美的东北酸菜馅饺子，可别提多幸福了。
东北酸菜馅饺子的做法
步骤step
1
准备食材：
面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。
步骤step
2
准备拌馅儿：
姜切成末、葱也切成末一次加入到肉馅儿中，再放入花椒粉1/3小勺，食用油三大勺，食盐一小勺，酱油一小勺。
步骤step
3
准备酸菜碎：
先把酸菜打开放在水中漂洗一下，用刀切成小块，放入绞肉机里面搅成碎末，捏取多余的水分，捏好的酸菜碎放入肉馅里。
步骤step
4
将肉馅搅拌均匀，这样馅儿就做好了。
步骤step
5
和面步骤：
碗中加入大约一公斤的面粉，另外再单独准备一小碗面粉，打一个鸡蛋加入水搅拌均匀，缓慢地将鸡蛋水加入面粉中，慢慢地搅拌成絮状揉搓在一起。
步骤step
6
将面粉揉搓成面团，如果面团太大，可以分成小份，面团揉好以后将着湿的毛巾捂盖在上面，发面一小时左右。
步骤step
7
包饺子步骤：
发好的面搓成长条，然后切成大小适中的小个，撒上一些干面粉，防止粘在一起。将小面团压扁，用擀面杖将面片擀成差不多厚薄的饺皮，然后就可以开始包饺子了。
步骤step
8
主角的步骤：
锅中的水烧开，放入包好的饺子不要太多，用木勺轻轻地搅动饺子，使其不易不粘在一起，饺子完全飘起来以后，关小火慢煮。饺子煮了鼓起来的时候，再煮5分钟左右就可以关火了，关火以后盖上锅盖把饺子焖两分钟，然后就可以出锅了。
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