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蚕豆炒肉丝的做法窍门
蚕豆炒肉丝的做法
1.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以。
2.准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用。
3.蚕豆去掉外皮备用。
4.将蒜薹、辣椒和葱切段备用。
5.炒锅放油，油热下入腌制好的肉丝，炸熟沥油出锅。
藕炒肉丝怎么做
切好的肉丝要先用料酒\生抽\水淀粉\倒一点食用油(1是炒时不会沾锅,2是炒的肉丝更嫩)抓匀,蚕豆先用开水焯快熟,热锅加油下肉丝炒至变色盛出,再下葱\姜\蒜\辣椒煸香再下蚕豆\肉丝加盐\料酒味精翻炒一会就可起锅
蚕豆炒雪菜怎么做好吃
蚕豆雪菜肉丝 - 可口下饭菜
荷叶love大眼睛
“这是一道非常鲜美的家常菜，口感微辣，配上一碗香喷喷的米饭，感受舌尖上的美味，足矣~”
食材明细
蚕豆适量
雪菜适量
肉丝适量
生姜少许
红辣椒少许
香葱少许
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
蚕豆雪菜肉丝的做法步骤
1
准备好原材料，生姜切丝，红辣椒切成小段，雪菜适量；
2
超市买的新鲜蚕豆，洗净；
3
将准备好的生姜、红辣椒，肉丝，热油下锅，翻炒；
4
倒入鲜蚕豆，大火翻炒；
5
继续翻炒，至蚕豆变成碧绿色，并加入少量的冷水；
6
继续翻炒，至蚕豆变成碧绿色，并加入少量的冷水；
7
加入雪菜，继续翻炒，此时已是香味扑鼻哦~~
8
由于雪菜本身很咸，可不必放盐。加入香葱、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~~鲜美无比~~
使用的厨具：炒锅
蚕豆炒肉怎么做好吃窍门
蚕豆炒肉的做法
1.猪肉一份切丝备用
2.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以
3.准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用
4.将葱、辣椒和蒜薹切段备用
5.炒锅倒入食用油适量，烧至温
6.油温是否合适，可以先下去一些肉丝试试油温，如果放入的肉丝在锅内迅速翻泡泡，证明油温可以了
7.将肉丝下入锅内划散炸制
8.肉炸熟后沥油捞出备用
9.蚕豆去掉外皮备用
10.炒锅留底油，下入葱花和辣椒炸香
11.下入蚕豆翻炒
12.一边翻炒的同时，加入食盐、十三香和酱油调味
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