本文目录
如何鉴别纯粮食酒酱香
纯粮白酒和酒精酒分别从看、搓、闻、烧等几个方面进行对比。
一、闻，真正的粮食白酒都是用五谷纯粮酿造出来的，酒的液体中含有粮食的味道。倒少许白酒放在手心中，然后搓动手掌，当手掌中的酒搓干后，闻一闻，看看是否有粮食香，也有的叫酒糟香。酒精酒按其上做法会有一股浓浓的刺鼻味。
二、将适量白酒倒入杯中然后点火燃烧，观察火焰的颜色，纯粮食酒会出现微微蓝红相间的颜色火苗。酒精勾兑的白酒，点燃后不仅火苗大而且火苗的蓝红颜色区别明显
三、分别把纯粮食酒和酒精勾兑的白酒倒入透明玻璃杯中，然后用纯净水倒入杯中。观察颜色变化。时间长效果会更加，粮食酒中的大分子油类物质不溶于水，颜色会变浑浊。而如果是酒精酒易于与水融合，颜色基本上不会有变化。
四、看白酒的酒花，纯粮食酒到出来后酒花大小不一，细密粘稠，经久不散。酒精勾兑的白酒酒花快速消失。
五、看倒酒的酒线，纯正的粮食酒粘稠度比较高，在倒酒的过程中把酒瓶太高，酒线很细且不断，在玻璃杯中摇晃一下，粮食酒有明显的挂杯的痕迹。
俗话说“便宜没好货，好货不便宜”纯粮食白酒酿酒工艺复杂多变，对原材料的质量，施工的工艺、设备、发酵的时间、温度、湿度等把控的都比较严格，所以酿出来的纯粮酒价格也要比酒精勾兑的价格高。
怎样鉴别是粮食酒还是勾兑的
怎样鉴别是粮食酿造酒或酒精勾兑酒？
如何区分粮食酒和酒精勾兑酒？
1、执行标准不同：
纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821
固液结合白酒执行标准GB\T20822(固液结合白酒中的一部分为酒精酒，一部分为粮食酒，也算是勾兑酒。)
纯粮食酒的的执行标准是GB\T10781
如何区分粮食酒和酒精勾兑酒？
1.首先准备一个杯子，在里面倒入白酒，接着在里面加入食用碱面，接着将它摇晃均匀，再准备一个水盆里面放入95度以上的热水，把杯子放在之前准备好的盆中，两分钟后，把它拿出来后，观察它的颜色，发现酒变为黄则是粮食酒，颜色如果没有变化的话，则是酒精勾兑酒。
2.闻酒香，把酒滴在手心里面一些，两个手来回的揉搓，再闻一下，如果有粮食酒糊味或者是粮食香味的，那就是粮食酒，而用酒精勾兑的或者是粮食酒不够多的白酒，那是不会有糊味的。
3.把酒瓶倒过来，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢就是优质的粮食白酒，酒花少 消失较快则为劣质酒。
4.纯粮食酒，酒体黏稠，晶莹剔透，倒酒入杯时可拉丝成线
5.纯粮食酒，经加水稀释后，会出现浑浊现象，而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。
6.纯粮食酒，所含高脂肪酸等，经火烧后不溶于水，其火焰为蓝色，燃烧或吹灭时均有粮食的香味.
如何正确判断白酒是否为粮食酒呢
感谢邀请。
如何正确判断白酒是否为粮食酒呢？具体如下：
通过产品包装上的执行标准分辨1、 固态法（纯粮食酒）执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）；以上执行标准都是纯粮食酒酿造的执行标准，也就是人们所说的好酒。
2、液态法（食用酒精）执行标准：GB/T20821；此类执行标准是以食用酒精为酒基。
3、固液法（纯粮食酒＋食用酒精）执行标准：
GB/T20822；此类执行标准是粮食酒加食用酒精勾调出来的白酒，也就是人们俗称的“酒精勾兑白酒”。
通过实验分辨1、手搓法分辨：
将白酒取少许倒入手心，双手快速摩擦，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长。而酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
2、看白酒流动速度及挂杯：好酒倒入酒杯后，酒色清澈透明。由于白酒富含多种微量元素，这些微量元素影响着酒液的黏稠度和丰富度。轻微晃动酒杯，好酒酒液流动速度相对较慢，挂杯现象明显。
3、看酒花：
纯粮食酒酒花很密集，消散较慢，而酒精酒酒花少消失较快。
4、加水看变化：
纯粮食酒兑水后呈现乳白浑浊，是因为纯粮食酒兑水后酒精溶解度降低后析出乳白色物质，析出的乳白色物质是高级脂肪酸，也就是一种养生营养物质。而酒精勾兑白酒兑水后无变化。
5、火烧法：
晚上将酒点燃，把灯关掉看酒的火焰，酒精酒的火焰是纯蓝色，而纯粮酒的火焰上方是黄色，而且纯粮酒的燃烧时间比勾兑酒，燃烧后，纯粮酒味道偏香，酒精酒味道偏臭。待火熄灭后，观察剩余酒体，酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。
饮后的感受纯粮食酒的饮后感受
真正传统粮食酿造的酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长。喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，第二天不难受、不乏力。
食用酒精勾兑酒的饮后感受
食用酒精勾兑酒因为加了香精香料，酒体香气还是有的，但是与真正纯粮酒的香气相差甚远，一开始闻的时候酒体香气甚至会十分刺鼻浓郁，后来越来越淡，香气消散也非常快。当喝多食用酒精勾兑酒之后，会出现上头，头晕，反胃等等症状有时候甚至几天才好。
能烧出蓝色火焰的是什么酒
关于如何鉴别纯粮酒，民间奇招不断。这不，前几天有酒友问用火烧法鉴别纯粮酒靠不靠谱。 火烧法：取适量白酒倒入敞口杯中，点火燃烧，火焰为纯蓝色的是酒精酒，火焰中夹杂有红色火焰的是粮食酒。 原理：纯酒精酒成分单一燃烧就只会呈现一种颜色，而粮食酒成分复杂所以夹杂有黄色。
这个验证不是准确的，一般真白酒和对水白酒都是含有酒精的，酒精燃烧都是蓝色火焰，还有以前搀有甲醇的毒酒也是蓝色火焰，化学燃烧解决不了真伪，唯独鉴定白酒的行家针对气味颜色等才能鉴定出来。
以上就是关于粮食酒的火焰是什么颜色,如何鉴别纯粮食酒酱香的全部内容，以及粮食酒的火焰是什么颜色的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
